Основен Симптоми

Печене за алергии: как да угоди на детето

Здравейте, скъпи читатели. В статията разбираме какъв вид печене можете да приготвите у дома за деца с алергии

Какъв вид брашно е подходящо за алергия към глутен, а какво не е това, което може да се замени при печене на яйца, масло, краве мляко (традиционно присъстващо в тестото) със съответните видове хранителни алергии при деца с алергии.

Печене за деца с алергии

Лекарят, който предписва лечение на деца с алергии, е задължително хипоалергенна диета. В диетата са само тези продукти, които не са в състояние да провокират алергия при дете.

Всички деца обичат различни екстри и е много важно родителите да знаят кои сладкиши за алергични деца няма да им навредят.

Общи препоръки за печене на алергични деца

Същността на хипоалергенното печене при алергични деца е да замени потенциално опасните компоненти с безопасни.

Децата често са алергични към традиционните съставки за печене: краве мляко, пилешки яйца, масло, а също и към глутен: това е протеин, който се намира в пшеницата, като дава на хляба брашно да процъфтява.

Протеините, подобно на пшеничния глутен, са също протеинови компоненти на ръж, ечемик и овес.

Следователно всички изброени зърнени култури съдържат глутен. Ако сте алергични към глутен трябва да направите в печене без пшеница и други опасни зърнени култури.

Проявите на хранителни алергии, причинени от глутен протеини, са много различни при алергичните деца: от дерматит до хронична диария.

Но печене за алергични деца, страдащи от непоносимост към глутен е възможно въз основа на ориз, елда, царевица.

Те нямат глутен, така че можете да печете от ориз, царевично или елдово брашно за алергични деца и хляб, и бисквити, и кифли.

В допълнение, лекарите препоръчват използването на специални смеси за печене без глутен в този случай.

Ако няма алергия към глутен, но има алергия към краве мляко, масло, пилешки яйца, които присъстват в традиционното печене, можете да се справите без тези продукти.

Краве мляко за алергични деца се заменя с много други видове мляко (по-добре е да се консултирате с лекар). Има възможности за замяна на яйцата с пиле. Маслото може да бъде заменено с зеленчуци (за предпочитане маслини).

Брашно за теста при отсъствие на алергични реакции към глутен се приема.

Има много рецепти: в допълнение към екстрактите, приготвени от пшенично брашно, е възможно печене на овесена каша (овесена каша), царевица или ориз, елда или нахут.

Печене за алергични деца без краве мляко

Статистиката твърди, че алергичните прояви на протеини в кравето мляко са най-често срещани при малки деца.

Най-често е алергична реакция към казеин, който е в кравето мляко, но има алергия към другите му компоненти.

По правило половината от децата с алергии такива негативни прояви преминават, когато са на една година. При много деца алергичните реакции изчезват с две или три години.

При печенето, кравето мляко може да бъде заменено със соя, бадем, ориз. Козе мляко също не се препоръчва, той може да предизвика алергии.

Ние правим печене без пилешки яйца

Ако детето е алергично към яйца, е възможно да се справя без тях. Печенето за алергични деца без яйца може да бъде много вкусно и приятно.

Например, яйцата лесно се отстраняват от тестото за палачинки. Но тъй като яйцата свързват всички съставки на тестото заедно, често при печене е необходимо заместително яйце.

Има и такива заместители: от брашно от нахут, от ленени семена, от банан и т.н. По този начин едно яйце за теста е напълно взаимозаменяемо:

  • Нарязан с малко количество семена от ленено семе.
  • Две лъжици брашно от нахут.
  • Две лъжици соево мляко (суха), която се разрежда с малко количество вода (две чаени лъжички).
  • Две лъжици царевично нишесте или картофи.
  • Половин банан.
  • Соево кисело мляко (четиридесет грама).

Ако има алергични реакции към глутен

В случай на тази хранителна алергия при деца с алергия, кравето мляко и маслото не трябва да се добавят към тестото.

Хлябът ще трябва да се пече вкъщи. Например хлябът от царевично брашно може да замести пшеничния хляб. И вместо масло, можете да използвате зеленчуци, за предпочитане маслини.

От оризово брашно, можете да направите вкусни сладкиши: торта или кифли с различни безопасни пълнежи, бисквити под формата на топки или торти (оризово тесто е слабо валцовано). За тортата, можете да добавите малко лен в оризово брашно, ще бъде по-лесно да се разточва тестото.

Печенето на царевично брашно за деца с алергии може да бъде много популярно сред децата. Има много рецепти за печене на вкусни бисквити с царевица, ориз или елда.

От брашно, което не съдържа глутен, буйни кифли и хлябове няма да работи, но разнообразие от бисквити, кифли, торти, палачинки се пекат много добре, децата с алергии обичат да ги ядат.

Ако детето е алергично към глутен, това не е причина да откажете печенето. С възрастта страдащите от алергия към глутен могат да прераснат.

И намерих 2 инстаграми за вас, в които се публикуват рецепти за деца с алергии: @allergo_detkam и @deti_na_dieti Мисля, че ще бъде полезно за мнозина.

Бисквитки без глутен: Топ 6 рецепти, снимки и съвети

Бисквитки - най-любимото лечение на всяка възраст. Въпреки това, с алергии, не всяка бисквитка може да се яде без вреда за вашето здраве. Освен това, за най-малките яйца, млякото и глутенът могат да причинят алергии, което е животозастрашаващо. Ето защо, за да не се лиши от радостта на сладките зъби, има много рецепти за безглутенови бисквитки, които са чудесни за страдащите от алергии. Рецептите диетични бисквитки са прости, а техните възможности за готвене са много. Всяка домакиня може да приспособи традиционното печене, като вземе предвид препоръките на лекарите и диетолозите. Помислете за някои от възможностите за здравословна безглутенова бисквитка за алергии.

Видове брашно без глутен

Основни видове мляко без глутен

  • Сушени царевични зърна. Съдържа голям витаминно-минерален комплекс. Грубото брашно се счита за най-хранително и ценно. Този сорт дава печене красив жълт цвят.
  • Брашно от елда се оценява с високото си съдържание на фибри и протеини. Той е богат на протеини и минерали, вкл. флавоноиди, витамин В, каротеноиди. Брашно от елда дава деликатен орехов вкус.
  • Овесените брашно. Суровини - овес. Това е естествено съхранение на голямо количество полезни вещества: всички незаменими аминокиселини, калциеви и фосфорни минерални соли, лесно смилаеми въглехидрати и др. Овесеното брашно прави печенето по-нежно и меко.
  • Оризовото брашно се получава чрез смилане на оризовите зърна. Продуктът има прахообразна консистенция, лишена от мирис и вкус. Брашното съдържа 80% скорбяла от общия обем брашно. Той има специфичен вкус.

В супермаркетите се продават ориз, царевица, елда и овесена каша. Въпреки това, той може лесно да бъде приготвен от себе си у дома. За да направите това, вземете задника, премахване на люспите с отломки, мелене с мелница за кафе и пресее през фино сито.

По-вкусен вкус на бисквитките ще бъде, ако смесите няколко различни вида брашно. Например, деликатесът ще придобие нов вкус, използвайки брашно от царевичен ориз, елда-овесена каша и овесена каша. Експериментите винаги дават неочакван вкус.

Редки видове глутен без брашно

  • Бадемово, кокосово и фъстъчено брашно са най-полезните сортове. Те съдържат голямо количество фибри, минерали и протеини. Те имат сладък сладък вкус.
  • Брашно от сортово кафяв ориз има сладникав послевкус. Той съдържа много протеини.
  • Био кокосово брашно с аромат на ядки съдържа фибри и протеини.
  • Ксантановата гума е естествен полизахарид, който е направен от външния слой на неактивната бактерия "Xanthomonas campestris". Използва се като сгъстител. Това е идеалният заместител на глутен.
  • Тапиокова скорбяла (брашно) се получава чрез смилане на изсушени корени от маниока в фин прах. Това е леко сладко и лепкаво брашно.

Брашното без глутен има кратък срок на годност. За удължаване на срока на годност може да се постави в плътно затворен контейнер, който се изпраща в хладилника. Може да се съхранява във фризера за една година. Пълнозърнесто брашно се влошава по-бързо и получава горчивина поради недостатъчна предварителна обработка.

Бисквити без глутен - тайните на печенето

Безглутенови бисквити пълнители

Бисквити без царевичен глутен

съставки:

  • Царевично брашно - 350 г
  • Растително масло - 1 супена лъжица.
  • Сушени плодове - 50 г (всяко)
  • Минерална вода с газ - 150 мл
  • Сода за хляб - на върха на ножа
  • Захар - 0,5 супени лъжици. или на вкус

Бисквити с овесена каша без глутен

Противно на стереотипите, хората с непоносимост към глутен не се ограничават до вкусни сладкиши. С тази болест можете да се насладите на безглутенови бисквити, които не вредят на здравето.

Възникват много въпроси за рецептите от овесена каша - предполага се, че е глутен и е опасен за хора с цьолиакия. Но! Дълго време производителите са се замисляли как да извличат глутен от овес и да правят овесена каша без глутен. Посетете големи супермаркети или потърсете в интернет, такива видове вече съществуват и от такова брашно трябва да печете бисквитки!

Рецепта за бисквити без глутен без течности в домашни условия

съставки:

  • Овесена каша - 200 г
  • Зехтин - 100 мл
  • Яйца от пъдпъдъци - 6 бр.
  • Ябълков оцет - 2 супени лъжици.
  • Сода - 0,5 ч. Л.
  • Захар - 100 г или на вкус

Стъпка по стъпка приготвяне на „бисквитките“ без глутен в домашни условия:
  1. Смесете растително масло с яйца, захар и разбъркайте добре.
  2. Комбинирайте брашното с угасения оцет и разбъркайте.
  3. Сместа се разбърква и се разбърква.
  4. С помощта на две лъжици, направете малки торти и ги поставете на лист за печене с височина 8 мм.
  5. Печете овесените бисквити без глутен в предварително загрята фурна до 180 ° C за 20-25 минути.

Безглутенови бисквитки за деца: класическа рецепта

Класическите безглутенови бисквитки за алергични деца могат да бъдат направени от овесена каша, ориз, царевично брашно или смес от тези видове.

съставки:

  • Царевично брашно - 350 г
  • Оризово брашно - 350 г
  • Минерална газирана вода - 1 супена лъжица.
  • Слънчогледово масло - 1 супена лъжица.
  • Захар - 0,5 супени лъжици. или на вкус
  • Стафиди - 50 гр. T
  • Сода - щипка

Стъпка по стъпка подготовка на безглутенови бисквитки за деца: класическа рецепта:
  1. Комбинирайте брашното от царевица и ориз. Добавете захарта и содата и разбъркайте.
  2. Смесете растително масло с минерална вода.
  3. Комбинирайте продуктите и омесете тестото. Оставя се да се влива в продължение на 10-15 минути.
  4. Накиснете стафидите в гореща вода за 10 минути, подсушете със суха кърпа и прибавете към тестото.
  5. Разточете тестото на тънък слой и изрежете бисквитите от предпочитаната от вас форма.
  6. Печете бисквити без глутен за деца в продължение на 20 минути при 180 ° C.

Бисквити без глутен без яйца от извара

Безглутеново извара ще даде допълнителна нежност и мекота. В допълнение, продуктите ще се съхраняват по-дълго без остаряло.

съставки:

  • Кашкавал - 250 г
  • Царевично брашно - 300 г
  • Сода - 0,5 ч. Л.
  • Ябълков оцет - 1 супена лъжица.
  • Растително масло - 180 г
  • Захар - 2 супени лъжици.

Стъпка по стъпка приготвяне на бисквити без глутен без яйца от извара:
  1. Разбийте извара с блендер до гладко и равномерно.
  2. Комбинирайте го с брашно, захар и растително масло.
  3. Содата гаси оцета и се добавя към масата.
  4. Комбинирайте всички продукти и разбъркайте тестото.
  5. От него се образуват малки индивидуални топки и се поставят на печене.
  6. Печете бисквити без глутен без яйца за 20 минути при 200 градуса.

Бисквитни сладкиши от маслено тесто с ориз без глутен

Има много рецепти за сладкиши от маслено тесто, но добавянето на оризово брашно прави продукта по-нежен и ефирен.

съставки:

  • Оризово брашно - 2 супени лъжици.
  • Овесена каша - 4 супени лъжици.
  • Орехи - 20 бр.
  • Вода - 0.4 ст.
  • Заквасена сметана 15% - 1 супена лъжица.
  • Какао на прах - 1 ч. Л.
  • Захар - 4-5 супени лъжици.

Стъпка по стъпка приготвяне на овесена каша без пясък без пясък:
  1. Разбърква се с ориз и овесена каша със захар и какао.
  2. Изсипете тестото с вода и разбъркайте, докато стане гладка, за да направите вискозно тесто.
  3. Добавете сметаната и разбъркайте отново.
  4. Нарежете орехите и ги изпратете в тестото.
  5. Покрийте тава с пергамент и извадете тестото, като го изравните с бисквити със същия размер.
  6. Изпратете тавата за печене в нагрята фурна до 170 ° C и изпечете за 30 минути.
  7. Съхранявайте безглутенови маслени сладкарски ориз в кутия в хладилника за 5-7 дни.

Бисквити с елда без глутен

Бисквитите от елда имат приятен вкус, вкус и шоколадов цвят. За неговото приготвяне можете да използвате както зърна, така и брашно. Първият ще трябва предварително да се смила в кафемелачка.

съставки:

  • Брашно от елда - 170 г
  • Яйца от пъдпъдъци - 6 бр.
  • Мед от елда - 70 g
  • Захар - 50 г

Постепенно приготвяне на бисквити без глутен:
  1. Разбийте яйцата със захар.
  2. Добавете мед и добавете брашното.
  3. Смесете масата до гладкост и се оставя да се влива в продължение на половин час.
  4. Поставете тестото под формата на малки кръгове върху тава за печене.
  5. Изпратете печени изделия в пещта за 20 минути при 160 градуса.
  6. Поръсете готовите бисквити без глутен с пудра захар.

Видео рецепти:

Бисквитки за безглутенови зърнени храни

Рецепти вкусни хипоалергични домашно приготвени бисквити и други сладкиши за алергии

Не е тайна, че алергичен трябва да следват строга диета, с изключение на вещества, провокатори на болестта. Но понякога искате да се поглезите с нещо вкусно. Особено искам да радвам детето, ако страда от алергии и вече в ранна възраст наблюдава хипоалергенна диета поради непоносимост. Затова бисквитките, които не съдържат алергени, са популярни и днес. Този десерт може да се направи със собствените си ръце у дома.

Характеристики на страдащите от хранителна алергия - възрастни и деца

ВАЖНО ДА ЗНАЕТЕ! Средство за пълно излекуване от алергии, което се препоръчва от лекарите Прочетете повече >>>

Алергичната диета е разделена на два типа:

Първият тип е предназначен за лице, на което вече е поставена диагноза свръхчувствителност към определен продукт. Такава диета напълно изключва от диетата продукти, съдържащи веществото, което е алерген. Например, алергия към пилешки протеин. Така че, трябва да елиминирате употребата на протеини.

Вторият тип е предназначен за облекчаване на стреса върху тялото, който има симптоми на свръхчувствителност и все още не е ясно какво реагира на имунната система.

Можете да направите дневник, който ще отразява използваните продукти и реакцията към тях. Такъв дневник е особено полезен за майките на бебета. Това ще помогне да се разбере какво може да бъде реакцията на крехкото тяло на тялото.

Диетични правила за алергия:

  1. Полуфабрикати и храни се изхвърлят с добавка на консерванти и оцветители. Предимството трябва да бъде при домашно приготвени ястия.
  2. Елиминирайте храни с високо съдържание на алергени.
  3. Яжте термично обработена храна.

Един алерголог ще помогне да се определи обхватът на диетата. Той ще определи какво трябва да бъде включено в диетата и какво - не.

Какво може да предизвика отрицателна реакция:

  1. Без глутен.
  2. Млечни продукти.
  3. Пшенично брашно.
  4. Пилешки яйца, предимно протеини.
  5. Протеинови продукти.

Симптоми на хранителни алергии

Признаци на хранителни алергии могат да бъдат много различни - от зачервяване на кожата, до анафилактичен шок. Те се появяват незабавно или след известно време. Скритите знаци се считат за по-опасни. Пациентът може да не предполага, че е свръхчувствителен. Но той очаква по-остра реакция на организма.

  1. Сърбеж в устата, върху кожата около устата. Обетост на тези зони.
  2. Кихане, висяща слуз.
  3. Подуване на устните, езика, лигавиците.
  4. Стомашно-чревни проблеми: гадене, повръщане, диария, колики.
  5. Обрив по тялото.
  6. Ларингеален оток.
  7. Анафилактичен шок.

Рецепти за бебе

Рецептите обикновено включват пшенично брашно. Може да предизвика алергична реакция. Трябва да се замени с царевица, елда и ориз. Можете да направите хипоалергични бисквити. Бисквитките не са по-лоши от закупените.

елда

Допуска се използването на елда. Преди употреба трябва да се натроши до прах.

Бисквити за брашно от елда за алергични деца - рецепта:

  • Елда - 180 гр. T
  • Яйца от пъдпъдъци - 4 бр.
  • Захарен прах - 125 гр. T
  1. Яйцата трябва да бъдат бити с прах.
  2. Изсипете брашното на порции.
  3. Замесете тестото.
  4. Печенето продължава 20 минути.

царевица

Царевицата е хипоалергенна.

  • Царевично брашно - 750 гр. T
  • Захар - половин чаша.
  • Сушени кайсии - 50 гр.
  • Минерална вода газирана -250 ml.
  • Слънчогледово масло - 1 супена лъжица. л.
  • Сода или бакпулвер.
  • Сол - 1⁄2 ч. Л.
  1. Сушени кайсии предварително се накисват във вода.
  2. Смесете всички сухи съставки, постепенно излейте вода и разбъркайте.
  3. Добавете сушени кайсии.
  4. Печете 15-20 минути върху хартия за печене.
  5. Температурата на фурната е 180 градуса.

ориз

  • Брашно от ориз - 2 чаши + царевица - 1,5 чаши.
  • Захарна тръстика -150 гр. T
  • Яйца от пъдпъдъци - 4 бр.
  • Масло - 200 гр.
  1. Раздробявайте захарта с помощта на кафемелачка.
  2. Захар, смесен с масло.
  3. Добавете яйца.
  4. Разбъркайте.
  5. Изсипете сухата съставка.
  6. Тестото е послушно и нежно.
  7. Направете малки топки.
  8. Покрийте тавата за печене с хартия за печене и изпратете там топките.
  9. Печете във фурната за 20 минути.
  10. Струва си да си припомним, че бисквитката ще бъде бледа. Райс няма да й позволи да зачерви.

Дори "пренебрегваните" алергии могат да бъдат излекувани у дома. Просто не забравяйте да пиете веднъж на ден.

овесени люспи

Основа - овесена каша. Овесът е хипоалергичен.

За да се подготвите, трябва:

  • Овесена каша - 500 гр.
  • Заквасена сметана - 3 супени лъжици. л.
  • Масло - 100 гр.
  • Оризово брашно - 150 гр. T
  • Захар - 50 гр.
  • Солта е щипка.
  • Сода - щипка.

Как се правят бисквитки:

  • Плитките трябва да се смилат в кафемелачка.
  • Разтопете маслото.
  • Содата се угасява с оцет.
  • Смесете всички съставки. Постигнете плътна консистенция.
  • Печете 15 минути.

Без печене на мляко за деца, които кърмят деца до една година.

Кърмещата жена трябва да следва диета, която изключва алергените, така че бебето да се чувства добре.

Магазините предлагат богат избор от сладкиши, което е забранено за нея. След раждането една жена в много отношения се отказва. Често тези продукти съдържат консерванти и добавки за удължаване на срока на годност. Млякото също е забранено. Затова можете да се поглезите с домашно приготвени сладкиши, в съставките на които можете да бъдете сигурни.

Рецепта за безквасната пастообразна тесто

Маята може да предизвика негативна реакция към храносмилателния тракт на малко дете. Ето защо, в рецептата, те се заменят с кефир.

За да се подготвите, трябва:

  • Смес без глутен - 2-2,5 чаши.
  • Сол - 1⁄2 ч. Л.
  • Захар - 2 ч. Л.
  • Кефир до 2,5% мазнина - 250 мл.
  • Сода - 1⁄2 ч. Л.
  • Рафинирано слънчогледово масло - 2 супени лъжици.
  1. Кефирът се нуждае от малко топло в водна баня.
  2. Добавете масло, сол и захар към кефира.
  3. Разбъркайте добре съставките и добавете сухи храни.
  4. Замесете тестото.
  5. Разточете го и поръсете 1/3 от содата.
  6. Сгънете два пъти и всеки трети път спите 1/3 сода.
  7. Навийте го и го сложете в хладилника.
  8. Един час по-късно е готов.

Ябълков пай

За да се подготвите, трябва:

  • Сирене - 200 гр.
  • Зелена ябълка, сладък сорт - 2-3 плода.
  • Масло - 80 гр.
  • Брашно - 300 гр.
  • Яйце - 2 бр.
  • Прах за печене - 1 ч. Л.
  • Канела - на вкус.
  1. Маслото се изважда от хладилника за няколко часа.
  2. Маслото се затопля с яйцата с помощта на миксер.
  3. Добавете извара и брашно с бакпулвер в сместа масло-яйце.
  4. Замесете тестото. Тя трябва да е средна среда.
  5. Над цялата форма трябва да я разпространите.
  6. Нагоре с ябълки, нарязани на тънки филийки.
  7. Печете във фурната за 40 минути.

Как да си направим детска торта без яйца и мляко - стъпка по стъпка процес

Можете да приготвите торта за алергии без мляко и яйца за празника и да не се страхувате от негативната реакция на тялото.

Съставки за слоевете торта

  • Безглутенов микс - 130 гр.
  • Моркови - 1 бр.
  • Зелена ябълка - 1 бр.
  • Растително масло - 5 супени лъжици.
  • Щипка сол.
  • Сок половин лимон.

Какви са компонентите на крема?

Кремът ще бъде крем. Това ще изисква:

  • Плодов сок - 1 чаша.
  • Захар - 2 супени лъжици.
  • Грис - 1 супена лъжица.
  1. Налейте захар.
  2. Налейте растително масло.
  3. Обелете морковите и мелете настърган.
  4. Ябълката се обелва и се смила на фин ренде.
  5. Смесете сухи съставки, моркови и ябълка.
  6. Там изстискайте лимонов сок.
  7. Изсипва се тестото в предварително смазани и поръсени хлябове.
  8. Печете около час при 170 градуса.

Корж ще излезе ниско и много тъмно. Може да се нарязва на малки парчета и да се сгъва.

  1. Смесете сока, грис и захарта.
  2. Сместа се поставя на средна температура.
  3. Донесе се да се сгъсти.
  4. Охлажда се до стайна температура.

Намазвайте тортите със сметана и поставете в хладилник за 5 часа. Украсете с плодове. Печенето без яйца и мляко за алергии е готово.

Тайните на домашно приготвени закуски

  1. Натуралният екстракт от ванилия или ванилия ще добави богат вкус към печенето, който никога няма да бъде в закупения продукт.
  2. Сушени плодове - сушени кайсии, стафиди, сливи са добра добавка; или плод. Например, банани.
  3. Канелата ще насити лакомствата с приятна миризма.
  4. Захарта може да бъде заменена с подсладител. Така че храната ще бъде още по-полезна.

За ефективно лечение на алергиите, нашите читатели успешно използват ново ефективно лекарство за алергия. Тя включва уникална патентована формула, която е изключително ефективна при лечението на алергични заболявания. Това е едно от най-успешните средства до момента.

Алергиите не са причина да се яде елда с варени пилешки гърди. Човешкото хранене на диета също може да бъде вкусно и разнообразно. Можете да направите бисквити без яйца и мляко за алергии, кекс, кекс, хляб, торта, други сладкарски изделия и деликатеси. Много от тях ще бъдат постно.

Рецепти за печене без алергии (без яйца, мляко, глутен). Някой е влачен)

В рецептите, пшенично брашно, е ясно, че ние го заместваме с готов безглутенов микс за печене (McMaster смеси за печене на глутен 700g) или друго брашно (експериментирайки, което ще се окаже по-добро). Една рецепта за овесени (други) люспи.

За да се подобри структурата на царевичното брашно, препоръчвам да се замени студена минерална вода с гореща вода (това е единственият начин да се разхлаби царевичното брашно със сода и дрожди).

1 Бисквитки за алергии (оригинална рецепта с BB)

За теста: 1 чаша газирана минерална вода (обикновена, не солена), щипка сода, 1 супена лъжица. слънчогледово масло, захар (според рецептата е чаша, но вижте сами там), брашно. Добавям още малко ванилова захар и стафиди. Замесете тестото до еластично състояние. Разточете слой с дебелина не по-малка от 1 см. (S)

R / s Моята бележка: ако фурната се изсуши в тиган, се приготвят бисквити палачинки.

2. Ако е възможно, постни се варят с конфитюр (плодове).
1/2 чаша растително масло + 1/2 чаша вода + 2 чаши брашно + сода, угасена с оцет - месят тестото, раздели на две. Направете две ролки. Пълнеж: всеки дебел сладко, можете да поръсите с фино нарязан плод и т.н.

3. Постни орехи.
Разтворете 1,5 чаши минерална вода, сода, сложете захар (на вкус, 2-3 супени лъжици), 2 чаши брашно. Замесете тестото. Добави ситно нарязани ябълки, тиквички, тиква, като цяло, всичко, което искате да добавите към палачинките и какво може да бъде бебето. Фрай, както обикновено.

4. Овесена каша (върху зърнени) бисквити а мюсли HERE GLUTEN.

Овесена каша "Херкулес" (други) - 25 супени лъжици (без пързалки)
Растително масло (в моя случай, царевица, дезодорирана) - 100 мл Гореща преварена вода - 100 мл Круша (мека, зряла) - 1 бр Сушени плодове (сливи) - около 1 чаша (200 мл.) Сода - 1/2 ч.л. / 2 ч. Л. Хартия за печене (по избор, но силно препоръчително) Бъф с зеле (дрожди)

Съставки: 3 чаши брашно "GLUTANO", 1 чаша вода, 30 г дрожди (или 1 пакет сух), 1/2 ч.л. сол, 2 чаши нарязано бяло зеле, 1 супена лъжица. л. захар, 3 супени лъжици. л. растително масло. Добавете предварително разредени и филтрирани дрожди, захар, смес от брашно “GLUTANO” към загрятата вода до 35 - 40 ° C, разбъркайте всичко и разбъркайте готовата маса върху дъската. Зелето се почиства, изплаква, нарязва дръжката и се нарязва на ивици. В приготвеното тесто добавете зеле, разбъркайте и чукнете добре. Тестото се поставя за ферментация в продължение на 1 - 2 часа, при 30 - 40 ° С, в продължение на 20 - 25 минути. След като тестото е готово, направете кифлички и печете във фурната до златисто кафяво. Смажете горещите кифлички с растително масло.

5. Бисквитките се накланят

Съставки: 6 чаши брашно "GLUTANO", 2 чаши картофено нишесте, 1 - 1,5 чаши растително масло, 1 чаена лъжичка. сода, сол и лимонена киселина, 1,5 чаши вода, 2 чаши захар. По избор обемът на продуктите може да бъде намален 2 пъти.

Брашното се смила с нишесте и растително масло, за да се образува лепкава маса. Сода за гасене с лимонена киселина, добавете малко сол и влезте в тестото. Разбъркайте добре, добавете вода и захар. Тестото не трябва да бъде стръмно. Разточете тестото, нарязани диаманти или други фигури и печете във фурната за 15 минути.

6. Бързи тортили

Смесете 100 грама брашно от елда, 1/4 hl сол и 8 супени лъжици вода. Смажете с масло и затоплете тигана с дебело дъно, добавете 2 супени лъжици масло, разбъркайте отново тестото и сложете 2-3 супени лъжици. л. тесто на горещ тиган, за да се направи овално кюфте. Кук, докато кафявата от едната страна, след това завъртете и запържете другата страна. Сервирайте горещо или студено чрез пълнене с възможност за пълнене и предене. Да се ​​съхранява в плътно прилепнал контейнер или да се нарязва и замразява.

7. люспи от грах брашно (нахут)

Най-простият вариант: 1 чаша брашно от нахут, 1 чаша вода, 1,5 супени лъжици зехтин, сол (ако се използва).
Смесете всичко, оставете да набъбне за 2-3 часа (не можете да си тръгнете, но е по-добре да си тръгнете) Загрейте тиган или мазана под грил за 2-3 минути. Изсипете кофата на тестото, както за палачинка, и печете под скара, докато се изпече (ще има силни кафяви петна по повърхността). Тортата има слоеста структура.

8. Тесто от ръжено брашно (без яйца, мляко) Тук е глутен.

тесто:
2 супени лъжици. ръжено брашно щипка сол 1 ч. л. бакпулвер (заменете със сода = оцет, всеки друг) 0.5 супени лъжици. вряща вода Малко по-малко от 0,5 л. растително масло

Пресейте брашното със сол и бакпулвер. Смесете маслото с вряща вода, изсипете в брашното и месяте мекото, приятно на допир тесто. Разточете се в топка, покрийте и оставете да почива за час или повече на пода... След "почивка", ние вземаме тестото и го разточваме не много тънко. За пълнене, можете да използвате настъргана ябълка (блендер) + консервирани сини сливи Бабушка Lukoshko (не предлагам опция за сушени плодове по очевидни причини) Можете да подсладите. Слагаме на пълнежа на тестото, внимателно навиваме ролката (филм за храна?) Нарязваме с остър нож на равни парчета и се разстиламе върху лист за печене, покрит с хартия за печене или върху силиконова подложка. И ние изпращаме до фурната, предварително загрята до 200 градуса, 20 минути така... Снимка

9. Тортили (мексикански царевични тортили)

4 чаши царевично брашно
1 ч. Л salt2, 5 чаши гореща вода (не кипяща вода) Смесете царевично брашно и сол в голяма купа. Добавете вода и месят, докато направите тесто, което може да се навие на мека топка. Продължете да месите, докато тестото е достатъчно еластично и топката не се напука (приблизително 3 минути). Ако направите тортилите веднага, разделете тестото на 18 равни части и покрийте с пластмасова обвивка или с мокра кърпа. Ако ще направите тортилия след това, увийте цялата топка във филм, сложете го в хладилника за един ден и след това го разделете на порции.

За да разгънете тортилите, сложете парче тесто между два листа пластмасово фолио и го извадете с точилка, докато не получите кръг с диаметър около 15-20 см. Подравнете краищата с ръцете си. Разточете цялото налично тесто.

За печене на тортила, нагрявайте тежък тиган на висока температура. Освободи тортилата от пластмасата и я сложи на тенджерата. Намалете топлината до малко повече от средната и печете половин минута. Обърнете се и изпечете другата страна за 1 минута. Обърнете отново и печете още половин минута, тортилата все още трябва да е гъвкава, не хрупкава. Извадете от тигана и печете следващото. Най-добре е да ги ядете веднага, но може да се съхранява в хладилник и да се използва за други ястия.

10. BROTHER FRIEDS

тесто:
2 чаши ръжено брашно или смес от ръжено и пшенично брашно в съотношение 1: 1 1 чаена сол

Замесете тестото, оставете на топло място за 20-30 минути, покрити със салфетка. След това навийте тестото в снопче, нарязани на равни парчета, навийте ги под формата на кръгове или овали, поставете в центъра на пълнежа и притиснете краищата. Пече се при температура 180-200 ° С в предварително загрята фурна.

За пълнежа можете да използвате каша с лук и месо, замразени плодове със захар и нишесте и др.

11. Ръжени кифлички с банан

1 част вода
1 част от слънчогледово масло + оцет, колко ще вземе тестото, което няма да се придържа към ръцете ви.

Замесете тестото, оставете 20 минути. Банана нарязани на пръстени около 2 cm.
Откъснете тестото в малко парче, повече от орех, навийте топката, разточете се, сложете парче банан в средата и свържете ръбовете, колкото желаете.

Рецепти за алергия

Ако вие или някой от вашето семейство често имате алергични реакции, тогава колбасите и месните продукти от магазина не са най-добрият вариант за храна! Но сега можеш да направиш много у дома. И обикновено правят всичко бързо и лесно.

Ако вие или вашите близки сте алергични към пилешки яйца, това не е причина да отказвате торти. Обикновените яйца могат да се заменят с пъдпъдъчи яйца и бисквитите ще бъдат отлични за тях. Тя ще бъде и ефирна и вкусна! За да ни направи такава бисквита

Ако Вие или Вашето дете сте алергични към глутен, това не е причина да откажете бисквитките. Има много рецепти за вкусни сладкиши, които се приготвят или с брашно без глутен или без брашно. Искам да споделя бисквитка без брашно. И така

За тези, които обожават деликатеси, различни сладкиши, има много различни рецепти. Време е само да приготвя всичко! Въпреки това, има категория хора, които страдат от алергична реакция към определен продукт. Най-голямото предизвикателство за майките

Тази рецепта е много вкусна и деликатна сладкиши без яйца. Подходящ е за тези, които са алергични към този продукт или вегетарианци, добре, или за тези, които просто са приключили този продукт у дома. Готвенето е лесно, бързо и лесно. За готвене

Ако вие или вашите близки сте алергични към яйца, тогава закупената печене не ви подхожда. Но у дома не е толкова лесно да се готви нещо вкусно, без да се добавят яйца. Бисквити, пайове, бисквити - почти всички изискват яйца. Но все пак има рецепти за вкусни

По всяко време на годината е лесно да се намерят на рафтовете, зеле, ряпа и други съставки за тази супа, но те се сервират най-добре през лятото в зеленчуковия сезон. Младо зеле, домати, билки, корен от целина и ряпа от градината. ММ-m. За алергии

Супа със зелен фасул е много полезна. Факт е, че този боб съдържа много полезни протеини, които лесно се абсорбират от организма и са сходни по състав с месото. Все още зеленият боб съдържа много минерали и те

Любимата супа от всички деца, тази супа с паста на лек пилешки бульон. Но кой каза, че не е подходящ за възрастни. С подходяща подготовка, тя ще бъде много вкусна, полезна и най-важното не е алергична. Понякога има алергии към пилешко месо,

Тази супа е първата, която е в списъка на хората с алергии. Той е вкусен и безопасен. Алергиите към всички продукти, които се срещат в тази супа, са изключително редки. Тази супа наистина харесва децата, защото месото се смила и

За да приготвите всяко ястие за дете или възрастен с алергии, най-важното е да следвате няколко правила. Първо, всички продукти трябва да бъдат с високо качество. Те трябва да са пресни: зеленчуците не са гнили, продукти без следи от плесен.

Когато сте алергични към яйца, тогава всички сладкиши стават под въпрос. Но толкова нетърпеливи да ядат пайове или торта. Но все още има някои рецепти, които могат да помогнат. В моето семейство, в миг на око, пайове, приготвени без яйца и без

Ябълката е един от най-хипоалергенните продукти. Алергията към тях е изключително рядка и в почти всички диети е налице. Една ябълка е добра както за първо хранене, така и за хранене на бременна и кърмеща майка. И най-бързият начин

Най-хипоалргичното месо е заекът. Именно на този протеин алергията е по-рядко срещана. В допълнение, заешко месо е много полезно. Съдържа най-голямото количество минерали и витамини. А ястията са нежни и вкусни. Ето

Днес бързаме да споделим с вас невероятна рецепта - ще ви научим да приготвяте бърза бисквитка за кефир. Тази рецепта е добра, защото изобщо няма яйца, което означава, че тези, които имат алергии към нея, ще могат да се насладят на сладкиши без

Тиквичките са най-идеалният продукт за страдащите от алергии, а рецепти за мляно месо могат да бъдат измислени безкрайно в зависимост от продуктите, които ви подхождат. Например, един от най-безопасните и най-вкусните опции за пълненето: с мляно пуешко

Много бебета са алергични към яйцата. И детето й преживява достатъчно дълго, с около 5 години. Но искам детето да яде вкусни ястия като всички деца. И изненадващо, ако премахнете яйцата от много ястия, те няма да са по-малко от грам. И много дори

Когато хранителните алергии е доста трудно да се избере правилното меню. В крайна сметка страдащите от алергии, както всички хора, също искат да се поглезят с печене, десерт или нещо друго. Но какво да правите, ако сте алергични към яйцата, а вие просто сте луди

Рецепти вкусни печене за деца с алергии

Рецепта за готвене извара със ориз

Ще ви е необходимо:

  • Кашкавал - 250 г
  • Ориз - 80 г
  • Кисело мляко (кефир / заквасена сметана) - 2 супени лъжици. л.
  • Захар - 2 супени лъжици. л.
  • Стафиди - 40 g

Получаване:

За да приготвите алергичен дестилант, изварете ориза, докато го приготвите наполовина. Извара се без да има големи бучки, смесва се с ориз. Добавете кисело мляко, захар, стафиди, разбъркайте добре. Смажете печената плесен с растително масло, нанесете масата на изварата. Печете във фурната за 15 минути (температура 180 градуса). Това е чудесна рецепта за деца с алергии.

Рецепта на мечтания пай

Ще ви е необходимо:

  • Брашно - 200 г
  • Захар - 200 г
  • Прах за печене - 1 ч. Л.
  • Сода - 1 ч. Л.
  • Сол -. Супена лъжица.
  • Ванилова захар - 10 g
  • Варена вода - 1 чаша
  • Масло (разтопено) - 75 г
  • Лимонов сок (оцет) - 1 супена лъжица. л.
  • Какао на прах - 30 g

Получаване:

Пресейте брашното, какао на прах, бакпулвер, сода. Добавете захар, сол, ванилова захар. Смесете всичко. Отделно се изсипва с топла вода, добавя се разтопено масло към него, разбърква се. След това добавете лимонов сок и разбъркайте отново. Свържете двете смеси и ги превърнете в еднаква маса. Изсипва се тестото в мухъл и се пече в предварително загрята фурна за 30-35 минути (температура 180 градуса). Можете да проверите готовността с мач (не трябва да има сурово тесто върху него). Тази торта е отлично тесто за алергии без яйца и мляко.

Наполеонова рецепта за торта с козе мляко

Ще ви е необходимо:

тесто:

  • Брашно - 2 чаши
  • Сода - 1/2 ч.л.
  • Преварена вода - 1/2 чаша
  • Масло (топено) - 200 г

крем:

  • Козе мляко - 0.5 л
  • Брашно - 1 супена лъжица. л.
  • Нишесте - 1 супена лъжица. л.
  • Захар - 4 супени лъжици. л.
  • Ванилова захар - 10 g
  • Масло - 10 гр

Получаване:

Съставки за сместа от тесто. Разделете тестото на три топки. Всеки равномерно се търкаля в тортата. Поставете върху печене лист, намазани с растително масло и се пече до омекване (20-25 минути при температура от 160-180 градуса). За сметаната: смесете брашното, нишестето, захарта и непрекъснато разбърквайте млякото, след това добавете ванилова захар. Сложете на бавен огън и гответе, докато се разбърква, докато се сгъсти (не довежда до възпаление). Добавете маслото към горещия крем. Смажете крема за сладкиши, охладете.

Рецепта от моркови

Ще ви е необходимо:

  • Брашно - 350 г
  • Прах за печене (или 1 ч.л. газирана сода) - 2 ч. Л.
  • Захар - 150 г
  • Моркови (сурови, настъргани) - 200 г
  • Масло - 100 гр

Получаване:

Смелете маслото със захар, смесете с моркови. Добавете брашното и бакпулвера, размесете тестото със средна плътност. От него се образуват малки топки (около 45-50 парчета ще се окажат). Печете на лист за печене, намазан с растително масло (при 180 градуса за 20-25 минути).

Рецепта на биберони

Ще ви е необходимо:

  • Брашно - 3,5 чаши
  • Заквасена сметана - 200 г
  • Масло - 200 гр
  • Яйце - 1 бр.
  • Сода - 0,5 ч. Л.
  • Пластова мармалада (или парчета ябълки) - 200 гр

Получаване:

Смесете разтопеното масло с брашното, заквасената сметана, содата, яйцето и месят тестото. Разделете на четири части. Всяко парче е тънко навити в торта с точилка. Нарежете всяка торта на 8 равни части-триъгълници. Поставете малки парченца мармалад (или парче ябълка) в получените заготовки по-близо до широката част на триъгълниците. Навийте ги на ролки, започвайки да се въртят от най-широката част. Поставете ролките върху намазана с печене тава и печете 15-20 минути, докато се зачерви (при температура от 180-200 градуса). Такива гевреци са чудесен пример за храна за алергични деца.

Рецепта за ябълков пай

Ще ви е необходимо:

  • Брашно - 1,5 чаши
  • Вода - 6 супени лъжици. л.
  • Масло (топено) - 6 супени лъжици. л.
  • Ябълки (нарязани) - 150 г
  • Захар - 40 г

Получаване:

Налейте вода в брашното, добавете 5 супени лъжици масло, разбъркайте добре. Поставете намазана с растително масло форма, така че краищата да получат брони. Нагоре с парченца ябълка. Изсипете равномерно останалата лъжица масло и леко поръсете със захар. Печете 20 минути при температура от 180-200 градуса.

Рецептата за tsvetaevsky пай

Ще ви е необходимо:

  • Царевично брашно - 250 г
  • Заквасена сметана - 100 г
  • Масло (разтопено) - 150 г
  • Прах за печене - 1 ч. Л.

За крем:

  • Заквасена сметана - 200 г
  • Захар - 200 г
  • Яйца от пъдпъдъци - 4-5 бр.
  • Cornmeal - 2 супени лъжици. л.
  • Ванилин - 10 g

За пълнежа:

  • Ябълки (нарязани) - 3-4 броя

Получаване:

Замесете тестото от брашно, бакпулвер, масло и сметана. За сметана: смесете захарта и сметаната, след това добавете яйца, ванилин, брашно и разбъркайте добре. В дълбока тава за печене, намазана с растително масло, разстелете тестото, така че краищата да се изпият по страните. Разстелете ябълките, върха със сметана. Сложете във фурната за 35-40 минути (при температура от 180-200 градуса).

Рецепта за бисквита от овесена каша

Ще ви е необходимо:

  • Ябълка - 1 бр.
  • Банан - 1 бр.
  • Брашно овесена ½ чаша
  • Овесени ядки - ½ чаша
  • Растително масло - 10 г
  • Канела - 1 ч. Л.
  • Захар -. Чаша
  • Сода - 10 г
  • Ванилин - 5 g

Получаване:

Как да направите бисквити без яйца и мляко за алергии? В блендер, банани, ябълки и масло. Смесете брашно, захар, канела, зърнени храни, сода, ванилин поотделно. Комбинирайте двете смеси, разбъркайте добре. Поставете тестото върху намазана с печка лист с лъжица, като оставите пространството, като вземете предвид факта, че бисквитките във фурната могат да бъдат малко размазани. Печете във фурната на 200 градуса за 25 минути. Тази бисквитка е проба от хипоалергенно ястие за алергични деца.

Рецепти за деца без мляко

Рецепти за деца Рецепти за деца с алергия

Вече има голям брой хипоалергенни продукти и смеси за хранене, които са адаптирани към детския организъм. Смес от соев протеинов изолат и хидролизати на млечен протеин, неалергични немолочни зърнени храни, пюре от зеленчуци, плодове и ягодоплодни. консервирани многокомпонентни пуйки, агнета и конско месо. За бебешки храни продуктите се приготвят без стабилизатори, оцветители, консерванти и със сигурност се проверяват от санитарно-хигиенния контрол. Изключва се включването на стимуланти, хормони на други елементи на растеж и се допуска включването на комплекс от минерали, витамини и йод, напротив.
Привличането на деца на възраст от годината, които страдат от алергии, трябва да бъдат възможно най-безвредни. Примамката се въвежда постепенно, необходимо е да се започне с минимална доза, бавно и бавно да се повиши и да се спазват условията. Например, плодово пюре и сок започват да се въвеждат на 4 месеца, зеленчуци, сметана и торове на 4,5 месеца, на 6 месеца - пюре от месо, бисквити и бисквити на 7 месеца, пшеничен хляб на 9 месеца и кисело мляко Продукти - спретнато за 10 месеца.

Домашните рецепти за деца с алергии се изпълняват по следния начин: варени плодове, картофи, зърнени храни и зеленчуци се напояват. Месото се сварява 2 пъти в количество сол, което не надвишава 2 g на ден. Захарта се заменя с фруктоза. Продукти като извара, яйчен жълтък, мед и риба трябва да бъдат изключени, тъй като те се считат за най-алергизиращите продукти. Въпреки това е полезно да се кипва специална вода, използвана за приготвянето на бебешка храна, това ще бъде добра профилактика на чревни инфекции.
Бебешката храна, която сте приготвили, трябва да се съхранява в хладилника, а не на рафтовете на вратата, но само в основната му камера и не по-дълго от 48 часа, а капакът трябва да бъде плътно затворен. Бебешката храна не се препоръчва да се затопли повече от два пъти. А отворените торби и кутии, в които се съхранява прахообразната смес, трябва да се съхраняват за не повече от четири седмици, на мястото, където е сухо и хладно, тъй като те имат способността да абсорбират миризми и влага от хладилника.

При закупуване на детска храна за деца с алергии е много важно да се обърне внимание на целостта на опаковката, срока на годност и указанието, че продуктът не съдържа генетично модифицирани компоненти.

Бадемово мляко: рецепта със снимки

Изварени рецепти със снимка (от козя извара)

Козе сирене

Карфиол с месо, рецепта

Бисквити от овесени ядки

Овесени палачинки с ягоди

Овесени кифли (деца) с ядки

Овесени ядки

Как да се хранят алергии

За едно алергично дете е по-добре да се готвят зеленчукови супи на вода, а не на месо или рибен бульон

За диетата на малка алергия е богата и разнообразна, трябва да знаете точно какво причинява алергии при вашето бебе. Ако извършителите, например, цитрусови плодове, решението е просто: не им давайте. По-лошо е, ако белтъка от краве мляко, глутен, яйца предизвика алергични реакции. Без тези продукти е много трудно да се приготвят много ястия. Въпреки че нищо не е невъзможно! Нека да се научим!

Вкусни супи - с и без месо
За алергии, пригответе зеленчукова супа във вода (а не в месо или рибен бульон). Месото може да се добави след седем месеца и се приготвя само отделно. Месови бульони не се препоръчват да се дава на бебето до тригодишна възраст. Ако искате да направите супата по-гъста, не добавяйте брашно към нея. По-добре смила някои от варени зеленчуци и се смесва с супата. Ако трохите не са алергични към яйца, можете да сгънете супата с яйчен жълтък.

Яйце котлети
Ако искате да направите банички за месо или кюфтета, а той е алергичен към яйца, добавете оризовия бульон към кайма. Ако сте алергични към глутен, навивайте баничките не в галета, а в смлени корнфлейкс или ленено семе. Запържете кюфтетата по-добре в зехтин или царевично масло.

Пудинг - Само домашно
Независимо от това дали тя е алергична или не, не препоръчваме да купувате готови пудинги. По-добре ги пригответе у дома! Защо? Съхранявайте пудингите, съдържащи съставки, които могат да причинят алергии или невъзприемане (например цветове, аромати). А за приготвянето на домашно приготвени деликатеси ще използвате само натурални продукти.

Пудингът най-добре се приготвя на базата на картофено нишесте. Ако трохите не са алергични към млякото, можете спокойно да го използвате, за да направите пудинг. И ако млякото предизвика алергии към трохите ви, заменете го с обичайната млечна смес. А за да стане десертът по-вкусен и по-ароматен, можете да добавите към него пресни плодове или плодове.

Печене - без мляко и масло
Разбира се, има много рецепти за домашно печене, които не добавят мляко. Ами маслото, брашното и яйцата? Мога ли да пекат торта или бисквити без тези съставки? Разбира се! И това ще бъде много вкусни сладкиши!

Не забравяйте, че ако детето е алергично към мляко, най-вероятно ще реагира на маслото. Какво трябва да замени? Маргаринът веднага се премахва от списъка, защото съдържа много нездравословни компоненти. Сандвичевото масло (на базата на зеленчуци), за съжаление, е подходящо само за сандвичи. Не е подходящ за печене, тъй като под въздействието на висока температура полезните ненаситени мастни киселини се превръщат в вредни мазнини. Ето защо е по-добре да използвате растително масло за домашно печене.

Ами ако трохите са като бисквити, но той е алергичен към яйцата? Ще трябва да замените яйчен белтък с настъргани банани или смес от вода и растително масло. И ако причината за алергии Брашно (или по-скоро, глутен, който е част от него), използвайте специално брашно без глутен за печене.

Внимание при подправки!
За приготвяне на детска храна не използвайте готови смеси за подправки (например за пиле, за риба) - като правило те съдържат мононатриев глутамат, който често причинява алергични реакции. Когато готвите за вашето бебе, използвайте по-добри естествени подправки - магданоз, копър, босилек, целина. Тези билки имат голям аромат и определено няма да създадат ненужни проблеми.

Палачинките са безопасни опции
Ако бебето ви е алергично към млякото, заменете го с минерална вода, по-добре от газираната. Благодарение на това палачинките ще бъдат по-буйни. Яйцата в тестото за палачинки могат да бъдат изключени - вкусът няма да бъде засегнат. Ако сте алергични към пшенично брашно, използвайте специална палачинка без глутен.

Хляб и кифли за всички
Ако бебето ви е алергично към глутен, той не може да яде всички видове хляб, така че ще трябва да овладеете техниката за печене на домашен хляб. Използвайте за неговото приготвяне без глутен или обикновена царевична храна. За да направите хляба по-вкусен, можете да добавите стафиди към тестото, например.

Желе - просто не от пакета
Не купувайте торбички от желе. Такива продукти съдържат много потенциални алергени и компоненти, вредни за здравето. По-добре е самият желе да се приготви. Сварете пресните плодове или компот (можете да използвате боровинки, червено и черно френско грозде, череши, сливи), добавете картофено нишесте, разтворено в студена вода и малко захар. Охлажда се, изсипва се в калъпи и се поставя в хладилника. Тя е много по-вкусна и по-здравословна от торбичката!

Вместо сладолед шербет
Ако бебето ви е алергично към мляко, сладолед не за него. Оферта на малките замразени сокове (само варени у дома!) Или сорбета. За да направите този деликатес, сварете захарта и водния сироп. Фрай или плодове (напр. Малини, касис) и добавете към сироп. Сместа се изсипва в малки форми и се поставя във фризера най-малко два часа.

ВАЖНО! За готвене за малка алергия, изберете сортове месо, които не предизвикват алергии: заек, агнешко, пуйка, патица, гъска. Месото се приготвя отделно. Не използвайте месен бульон за бебешка храна.

Рецепти за деца с алергии

Съставът на цялостна антиалергична терапия задължително включва и диета. Особено тази част от лечението е важна за децата. Невъзможно е постоянно да се дават на детето антиалергични лекарства, а диетата ще помогне за компенсиране или предотвратяване на алергични прояви.

Целта на диетата - премахване от диетата на храни, които причиняват алергии и провокиращи признаци на заболяването. Разберете правилните рецепти за деца с алергии и направете препоръки за храненето, които ще помогнат на лекуващия лекар.

Съдържанието

Коя храна причинява алергии?

Причината за алергичните прояви често са храни, съдържащи протеини:

Провокиращи алергия плодове: цитрусови плодове, грозде, ананас, нар, праскови.

Съдържанието на голямо количество хистамин в храната или стимулирането на производството на този медиатор причинява проявата на реакции, подобни на истинската алергия (сърбеж, обрив, подуване на лигавиците).

Продукти, съдържащи хистамин:

  • патладжан,
  • домати,
  • различни видове риби
  • сирена,
  • консервирани храни
  • колбаси,
  • кисело зеле,
  • колбаси,
  • банани.

Продукти, причиняващи производство на хистамин:

Принципи на алергичната диета при децата

За растежа и развитието на детето е важно храната да се съставя правилно, така че да няма недостиг на полезни вещества. Диетата включва използването на продукти в добре смилаема форма за пълна работа на червата, което ще бъде от ключово значение за намаляване на алергичните прояви.

Индивидуалната хипоалергенна диета осигурява изключение от храната, която причинява алергични реакции. Продуктите се определят чрез наблюдение на пациента и водене на хранителен дневник, който ще помогне за проследяване на патологичните прояви.

За две до три седмици се предписва строга диета с максимална елиминиране на всички възможни провокиращи фактори от диетата. В бъдеще рецепти за деца с алергии включват продукти, за които не е установена алергия.

закуска

Овесена каша с ябълка

2 супени лъжици. л. ориз (измит обилно в студена вода), 1 супена лъжица. вода, 1 малка ябълка, 2 щипки сол.

Ориз и нарязани ябълки без кори се наливат с вода и оставят да къкри 30 минути. Ако храната позволява, използвайте мляко.

Просо каша с тиква

2 супени лъжици. л. просо (зърнени култури се измива с гореща вода и се излива вряща вода за няколко минути), 1 супена лъжица. вода, 200 г тиква, 2 щипки сол.

Приготвя се по същия начин, както в първата рецепта.

Въглехидратите са енергия за тялото. Алергичните реакции, когато се консумира захар, не са причинени от самия продукт, а от процеси на ферментация в червата. Това се случва в резултат на несъвършенствата на храносмилателните ензими на децата. Ако няма такива прояви, можете да добавите малко количество захар към съдовете.

Първото ястие със строга диета се приготвя на зеленчуков бульон, а при разширяване на серията продукти можете да използвате слаб бульон от постно месо. Бульонът трябва да се вари в две или три води, за да се отстранят всички екстракти. Месото се използва за приготвяне на второто ястие.

1 морков, 1 цвекло, 80 г зеле, 2 бр. среден картоф.

Морковите и цвеклото се втриват върху груби ренде и се пържат със слънчогледово масло. Настъргано зеле, моркови, цвекло попадат в 0,5 литра вряща вода и се варят 20 минути. Сол зеленчуци, добавете нарязани картофи и да продължи готвене за 5-7 минути. В края поставете пресни билки (копър, магданоз).

Супа от зелен грах

100-150 г зелен грах (пресен или замразен), 2 бр. картофи, половин лук, 1 морков.

В кипяща вода (0,5 литра) се поставя грах, грубо настъргани моркови и се готви за 20 минути. Сол, добавете картофи и лук. Сварете още 10 минути. Можете да поставите свежи зеленчуци.

Основните ястия са направени от заек, телешко или бяло пилешко месо.

Заек за заек

70 г заек филе, 4 бр. картофи, 1 лук.

Сварете месото и ролката, смесете с пържен лук, сол. Направете картофено пюре. Поставете половината картофено пюре на намазано с масло масло, след това мляно месо и друга част от картофите. Изсипете сметана или сметана и печете за 20 минути.

Котлети от телешко или бяло птиче месо

150 грама месо, половин лук, 1 парче хляб, 1 яйце (ако е възможно).

Направете мляно месо, ролки, предварително напоени с вода или мляко, лук. Комбинирайте я с яйце, сол и образувайте баничките. Поставете върху тава за печене с вода и го поставете във фурната за половин час (220ºC). Сервирайте с варен ориз, картофи или зеленчуци.

Тиквички

200 грама телешко месо, 1 малка тиквичка, 1 морков, 1 лук.

Прескачайте месото и лука през месомелачка, сложете подсоленото мляно месо на тава за печене, покрийте с нарязани на кубчета моркови и тиквички на върха. Зеленчуци също малко сол и се налива заквасена сметана или сметана (ако не можете да използвате млечни продукти, добавете вода). Пече се до омекване (40 мин.).

200 г варена елда, 2 жълтъка, 60 г захар, 100 г заквасена сметана.

Сложете смесените съставки в приготвената форма и печете за 40 минути. при температура 180 ° С. Ако желаете, добавете стафиди или сливи.

Децата обичат печенето, но бисквитките за деца с алергии трябва да съответстват на тяхната диета.

Домашни овесени бисквити

2 чаши овесена каша, 3 супени лъжици. л. кефир или заквасена сметана, 1 яйце, 100 г масло, 60 г захар, 1/2 супени лъжици. брашно (всяко), сода на върха на ножа.

Смилайте люспите в месомелачка или смесител, разтопете маслото. Всички компоненти на бисквитата се смесват, сода за гасене на ябълков оцет. Поставете една чаена лъжичка бисквити на намазана с печене тава и изпечете във фурната за 15 минути. Тази рецепта е допустима за готвене без яйца. Ако желаете, можете да добавите стафиди към тестото.

Бисквитки върху кефир

Препоръчва се за деца, които са алергични към яйца и пълномаслено мляко.

1 чаша кефир, 60 г захар, 1 супена лъжица. л. рафинирано слънчогледово масло, 250 г брашно (пшеница, ръж), сода на върха на ножа.

Смесете кефира със слънчогледово масло и захар. Добавете брашното и закалете содата. Покрийте листа за печене с хартия за печене и подгответе приготвената смес, изгладете го. Пече се при 180 ° С в продължение на 30 минути. Готова торта, нарязана на порции.

Диета допълва терапевтичните мерки за алергични заболявания и ви позволява бързо да постигнете положителен резултат.

За Повече Информация Относно Вида Алергии