Основен При деца

Меню за диета без мляко за дете

Ако детето е предразположено към алергични реакции, те често са алергични към мляко и млечни продукти. От родителите се изисква внимателно да подбират продуктите за подготовка на дневното меню. В същото време те трябва да бъдат вкусни, питателни, витамини, с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на мазнини. Задачата на майките и бащите е да елиминират от хранителните компоненти, които могат да провокират неспецифични реакции на тялото към кравето мляко.

Разбира се, само една диета не може да бъде излекувана от малка алергия, затова педиатрите използват интегриран подход, където правилното хранене с определени характеристики е в основата на благосъстоянието на бебето.

Компетентното отношение към храненето на дете до 3-годишна възраст ще спомогне за разширяване на диетата вече от 7 години до възможно най-голям максимум, такава храна се нарича пълноправна. Диетата без млечни продукти имат и второ популярно име - без глутен.

Характеризира се с диета, която не съдържа млечни продукти

Ако детето е алергично към кравето мляко, педиатрите и диетолозите препоръчват да се придържате към следните хранителни принципи:

Невъзможно е, че менюто включва всички млечни продукти, било то заквасена сметана, извара, сладолед.
Ако родителите, след като детето е консумирал определен продукт, са забелязали подуване на кожата, обрив по тялото или друга алергична реакция, си струва да се откаже напълно от това ястие, възможна е индивидуална непоносимост.
Менюто се коригира и коригира в съответствие с характеристиките на консумацията на определени вещества и витамини. Например, ако детето не консумира млечни храни, най-вероятно ще бъде диагностицирана липсата на протеинови компоненти. За да запълни дефицита, достатъчно е да се облегне на постно месо. Не трябва да лекувате алергия като пациент или, обратно, да го нанасяте с висококалорични храни. Храната трябва да бъде здрава - месото трябва да бъде отделено от кожата, а птицата трябва да бъде сготвена, а не пържена.
Ако бебето е все още малко, по време на ранна детска възраст, се показват смеси на базата на протеинов хидролизат - той ще облекчи алергиите и ще поддържа ефективното и необходимо количество протеин на ден за нормалното функциониране на тялото.
Заедно с месото е позволено да се ядат соеви ястия.
Сладко често предизвиква алергии, но не го изключва напълно от диетата. Глюкозата дава на детето сила и енергия, без които детето е трудно да се справи със задачите, поставени пред него, да бъде в добро настроение и да прояви остър интерес и любопитство към света около него.
През зимата е препоръчително да се пекат зеленчуци във фурната с картофи или да се приготвят вкусни задушени зеленчукови ястия.
Не забравяйте да помолите за помощ от опитен педиатър. Той трябва да предпише на детето калциево лекарство, тъй като, с изключение на млякото, на бебето се осигурява недостиг на калций в тялото и това е изпълнено с крехкост на костите и остеопороза.

Какво друго съветват водещите лекари? Подкрепете детето в здравословна диета. Ситуацията изглежда неловка, когато семейството се събира на маса, където възрастните ядат нездравословна храна - пържени картофи, голямо количество брашно, много дебела супа, ядат десертни торти за десерт, а момчето в този момент е принудено да копнее и да зле, като яде елда на вода, салата от краставици и варени бедра. Не забравяйте, че храносмилателният тракт на всеки човек се нуждае от работни дни и празници, и трябва да има няколко буфета годишно, няколко пъти по-малки от редовните хранения.

Покажете пример за правилното меню, а за детето скоро ще стане навик да ядете само това, което той може и е полезен. И вие започвате да губите тези излишни килограми и да се чувствате по-леки, по-здрави и по-весели.

Как да се хранят алергии: рецепти

Родителите, които за първи път са срещнали диагнозата на бебета "алергични към млечната съставка", се паникьосват и започват да стигат до крайности. Те искат детето да не страда от липса на хранене и в същото време винаги да е здраво. Ако сте объркани, е време да се запознаете със списъка с прости рецепти за диети без млечни продукти, които ще помогнат за възстановяването на здравето и осигуряването на благосъстоянието на детето ви:

Рибена супа. Риба е по-добре да купуват ниско съдържание на мазнини сортове, например, мляко хек. Уверете се, че в рибата няма малки кости, и отстранете самите големи кости. За да направите вкусна рибена супа, разтопете 1 супена лъжица маргарин на слаб огън и добавете 3 супени лъжици ситно нарязан лук. Леко се задушава масата и се налива 4 чаши пречистена преварена вода, подправете сместа със сол на вкус. Ако е необходимо, добавете огън, но не прекалявайте, масата трябва да ври, след това добавете част от една супена лъжица пипер, няколко щипка фино настъргани пресни моркови и 1,5 чаши нарязани на кубчета картофи. Сварете яхния още половин час. След това добавете 1,5 чаши предварително нарязани рибни филета. Остава да донесе горещото ястие до готовност и да се наслади на цялото семейство с резултата.
Картофен задочник с шунка. Ястието, както се казва, ще ви целуне с пръсти, е подходящо за деца от 7 години, които нямат проблеми със стомашно-чревния тракт, а шунката трябва да бъде избрана с най-добро качество и разнообразие. Първо пригответе превръзка - стопи 1 лъжица маргарин. Добавете 1 супена лъжица ронлива брашно, so чаша соя, и нарязан лук на вкус. Смесете съставките внимателно заедно. Обелете няколко картофа, нарязани на филийки и легнали равномерно в дълбок контейнер, който може да издържа на високи температури. Нанесете нарязана шунка или резени с втория слой, за пикантност на вкуса и сочност на ястието го изсипвайте с превръзка, така че сосът да проникне до самото дъно на тавата. За печене е достатъчно да поставите фурната в режим на загряване от 150-200 градуса по Целзий и да изпратите контейнера в пещта за 1 час. Съсредоточете се върху мекотата и пълната готовност на картофите. Обемът на съставките е предназначен за 1-2 порции.
Как да си направите вкусна растителна яхния за вашето бебе? Много просто - първо сварете месото. След нагряване на тенджерата на огъня и капене на маслото, когато парче масло се разтопи, разпределете го върху цялото дъно на съда и налейте нарязаните зеленчуци - картофи, моркови, чушка. Напълнете компонентите с преварена вода, така че течността напълно да покрие всички продукти и след това ги потушете под затворен капак, докато бъде готова.
Тиквени котлети. Звучи съблазнително, малцина са скептични по отношение на котлети от обикновен продукт, забравяйки колко сочна и питателна може да бъде тиква. За да приготвите тиква, почистете я от кожата и го изтрийте върху рендето. Добавете сурово яйце, щипка сол, 250 грама брашно или грис към ароматната смес, след това смесете съставките. Оформете внимателно котлет и го подпалете, можете да го сложите на месинговото листо и да го изпратите на фурната. За котлети, напоени със сок, желателно е да ги покриете.

Приблизително меню за диета без млечни продукти

Диета без млечни продукти, която е предназначена за дете с алергия към мляко и други млечни съставки, предлага необичайно меню, като се вземат предвид особеностите на реакцията на тялото на бебето към стимулите. Примерно меню за всеки ден може да изглежда така:

За закуска, направете елда на водата и сварете полезно яйце от пъдпъдъци. За да разнообразят диетата си, пригответе херкулес сутрин и добавете на готовите блюда филийки ябълки, кайсии, плодови десерти без сладкиши. Пшеница каша, сандвич с парче твърдо сирене няма да навреди на бебето, а след това - чай, компот.
За вечеря, на детето трябва да се даде супа от грах в зеленчуков бульон, тя може да бъде заменена с месен бульон със зелени, където има парче варена хек. Картофена супа с кюфтета от пилешко филе също е подходяща като горещо ястие. На втория файл zrazy от грис - те ще дадат сила и сила. С гръм и трясък картофеното пюре се сварява с сварени белени бедра. Бъдете сигурни, че вечерята ви ще бъде напитка - зелен чай, компот от сушени плодове. Десерт, който децата обичат - печена ябълка, леко поръсена със захар отгоре.
За вечеря се насладете на задушено зеле с варени цели картофи. Лесно готвене от грис и морков - също е чудесна възможност за деца с алергии. Ако вашето 2-годишно дете предпочита сирене, сушени кайсии имат изразителен вкус.

Рецепти за деца без мляко

Рецепти за деца Рецепти за деца с алергия

Вече има голям брой хипоалергенни продукти и смеси за хранене, които са адаптирани към детския организъм. Смес от соев протеинов изолат и хидролизати на млечен протеин, неалергични немолочни зърнени храни, пюре от зеленчуци, плодове и ягодоплодни. консервирани многокомпонентни пуйки, агнета и конско месо. За бебешки храни продуктите се приготвят без стабилизатори, оцветители, консерванти и със сигурност се проверяват от санитарно-хигиенния контрол. Изключва се включването на стимуланти, хормони на други елементи на растеж и се допуска включването на комплекс от минерали, витамини и йод, напротив.
Привличането на деца на възраст от годината, които страдат от алергии, трябва да бъдат възможно най-безвредни. Примамката се въвежда постепенно, необходимо е да се започне с минимална доза, бавно и бавно да се повиши и да се спазват условията. Например, плодово пюре и сок започват да се въвеждат на 4 месеца, зеленчуци, сметана и торове на 4,5 месеца, на 6 месеца - пюре от месо, бисквити и бисквити на 7 месеца, пшеничен хляб на 9 месеца и кисело мляко Продукти - спретнато за 10 месеца.

Домашните рецепти за деца с алергии се изпълняват по следния начин: варени плодове, картофи, зърнени храни и зеленчуци се напояват. Месото се сварява 2 пъти в количество сол, което не надвишава 2 g на ден. Захарта се заменя с фруктоза. Продукти като извара, яйчен жълтък, мед и риба трябва да бъдат изключени, тъй като те се считат за най-алергизиращите продукти. Въпреки това е полезно да се кипва специална вода, използвана за приготвянето на бебешка храна, това ще бъде добра профилактика на чревни инфекции.
Бебешката храна, която сте приготвили, трябва да се съхранява в хладилника, а не на рафтовете на вратата, но само в основната му камера и не по-дълго от 48 часа, а капакът трябва да бъде плътно затворен. Бебешката храна не се препоръчва да се затопли повече от два пъти. А отворените торби и кутии, в които се съхранява прахообразната смес, трябва да се съхраняват за не повече от четири седмици, на мястото, където е сухо и хладно, тъй като те имат способността да абсорбират миризми и влага от хладилника.

При закупуване на детска храна за деца с алергии е много важно да се обърне внимание на целостта на опаковката, срока на годност и указанието, че продуктът не съдържа генетично модифицирани компоненти.

Бадемово мляко: рецепта със снимки

Изварени рецепти със снимка (от козя извара)

Козе сирене

Карфиол с месо, рецепта

Бисквити от овесени ядки

Овесени палачинки с ягоди

Овесени кифли (деца) с ядки

Овесени ядки

Как да се хранят алергии

За едно алергично дете е по-добре да се готвят зеленчукови супи на вода, а не на месо или рибен бульон

За диетата на малка алергия е богата и разнообразна, трябва да знаете точно какво причинява алергии при вашето бебе. Ако извършителите, например, цитрусови плодове, решението е просто: не им давайте. По-лошо е, ако белтъка от краве мляко, глутен, яйца предизвика алергични реакции. Без тези продукти е много трудно да се приготвят много ястия. Въпреки че нищо не е невъзможно! Нека да се научим!

Вкусни супи - с и без месо
За алергии, пригответе зеленчукова супа във вода (а не в месо или рибен бульон). Месото може да се добави след седем месеца и се приготвя само отделно. Месови бульони не се препоръчват да се дава на бебето до тригодишна възраст. Ако искате да направите супата по-гъста, не добавяйте брашно към нея. По-добре смила някои от варени зеленчуци и се смесва с супата. Ако трохите не са алергични към яйца, можете да сгънете супата с яйчен жълтък.

Яйце котлети
Ако искате да направите банички за месо или кюфтета, а той е алергичен към яйца, добавете оризовия бульон към кайма. Ако сте алергични към глутен, навивайте баничките не в галета, а в смлени корнфлейкс или ленено семе. Запържете кюфтетата по-добре в зехтин или царевично масло.

Пудинг - Само домашно
Независимо от това дали тя е алергична или не, не препоръчваме да купувате готови пудинги. По-добре ги пригответе у дома! Защо? Съхранявайте пудингите, съдържащи съставки, които могат да причинят алергии или невъзприемане (например цветове, аромати). А за приготвянето на домашно приготвени деликатеси ще използвате само натурални продукти.

Пудингът най-добре се приготвя на базата на картофено нишесте. Ако трохите не са алергични към млякото, можете спокойно да го използвате, за да направите пудинг. И ако млякото предизвика алергии към трохите ви, заменете го с обичайната млечна смес. А за да стане десертът по-вкусен и по-ароматен, можете да добавите към него пресни плодове или плодове.

Печене - без мляко и масло
Разбира се, има много рецепти за домашно печене, които не добавят мляко. Ами маслото, брашното и яйцата? Мога ли да пекат торта или бисквити без тези съставки? Разбира се! И това ще бъде много вкусни сладкиши!

Не забравяйте, че ако детето е алергично към мляко, най-вероятно ще реагира на маслото. Какво трябва да замени? Маргаринът веднага се премахва от списъка, защото съдържа много нездравословни компоненти. Сандвичевото масло (на базата на зеленчуци), за съжаление, е подходящо само за сандвичи. Не е подходящ за печене, тъй като под въздействието на висока температура полезните ненаситени мастни киселини се превръщат в вредни мазнини. Ето защо е по-добре да използвате растително масло за домашно печене.

Ами ако трохите са като бисквити, но той е алергичен към яйцата? Ще трябва да замените яйчен белтък с настъргани банани или смес от вода и растително масло. И ако причината за алергии Брашно (или по-скоро, глутен, който е част от него), използвайте специално брашно без глутен за печене.

Внимание при подправки!
За приготвяне на детска храна не използвайте готови смеси за подправки (например за пиле, за риба) - като правило те съдържат мононатриев глутамат, който често причинява алергични реакции. Когато готвите за вашето бебе, използвайте по-добри естествени подправки - магданоз, копър, босилек, целина. Тези билки имат голям аромат и определено няма да създадат ненужни проблеми.

Палачинките са безопасни опции
Ако бебето ви е алергично към млякото, заменете го с минерална вода, по-добре от газираната. Благодарение на това палачинките ще бъдат по-буйни. Яйцата в тестото за палачинки могат да бъдат изключени - вкусът няма да бъде засегнат. Ако сте алергични към пшенично брашно, използвайте специална палачинка без глутен.

Хляб и кифли за всички
Ако бебето ви е алергично към глутен, той не може да яде всички видове хляб, така че ще трябва да овладеете техниката за печене на домашен хляб. Използвайте за неговото приготвяне без глутен или обикновена царевична храна. За да направите хляба по-вкусен, можете да добавите стафиди към тестото, например.

Желе - просто не от пакета
Не купувайте торбички от желе. Такива продукти съдържат много потенциални алергени и компоненти, вредни за здравето. По-добре е самият желе да се приготви. Сварете пресните плодове или компот (можете да използвате боровинки, червено и черно френско грозде, череши, сливи), добавете картофено нишесте, разтворено в студена вода и малко захар. Охлажда се, изсипва се в калъпи и се поставя в хладилника. Тя е много по-вкусна и по-здравословна от торбичката!

Вместо сладолед шербет
Ако бебето ви е алергично към мляко, сладолед не за него. Оферта на малките замразени сокове (само варени у дома!) Или сорбета. За да направите този деликатес, сварете захарта и водния сироп. Фрай или плодове (напр. Малини, касис) и добавете към сироп. Сместа се изсипва в малки форми и се поставя във фризера най-малко два часа.

ВАЖНО! За готвене за малка алергия, изберете сортове месо, които не предизвикват алергии: заек, агнешко, пуйка, патица, гъска. Месото се приготвя отделно. Не използвайте месен бульон за бебешка храна.

Рецепти за деца с алергии

Съставът на цялостна антиалергична терапия задължително включва и диета. Особено тази част от лечението е важна за децата. Невъзможно е постоянно да се дават на детето антиалергични лекарства, а диетата ще помогне за компенсиране или предотвратяване на алергични прояви.

Целта на диетата - премахване от диетата на храни, които причиняват алергии и провокиращи признаци на заболяването. Разберете правилните рецепти за деца с алергии и направете препоръки за храненето, които ще помогнат на лекуващия лекар.

Съдържанието

Коя храна причинява алергии?

Причината за алергичните прояви често са храни, съдържащи протеини:

Провокиращи алергия плодове: цитрусови плодове, грозде, ананас, нар, праскови.

Съдържанието на голямо количество хистамин в храната или стимулирането на производството на този медиатор причинява проявата на реакции, подобни на истинската алергия (сърбеж, обрив, подуване на лигавиците).

Продукти, съдържащи хистамин:

патладжан,
домати,
различни видове риби
сирена,
консервирани храни
колбаси,
кисело зеле,
колбаси,
банани.

Продукти, причиняващи производство на хистамин:

Принципи на алергичната диета при децата

За растежа и развитието на детето е важно храната да се съставя правилно, така че да няма недостиг на полезни вещества. Диетата включва използването на продукти в добре смилаема форма за пълна работа на червата, което ще бъде от ключово значение за намаляване на алергичните прояви.

Индивидуалната хипоалергенна диета осигурява изключение от храната, която причинява алергични реакции. Продуктите се определят чрез наблюдение на пациента и водене на хранителен дневник, който ще помогне за проследяване на патологичните прояви.

За две до три седмици се предписва строга диета с максимална елиминиране на всички възможни провокиращи фактори от диетата. В бъдеще рецепти за деца с алергии включват продукти, за които не е установена алергия.

закуска

Овесена каша с ябълка

2 супени лъжици. л. ориз (измит обилно в студена вода), 1 супена лъжица. вода, 1 малка ябълка, 2 щипки сол.

Ориз и нарязани ябълки без кори се наливат с вода и оставят да къкри 30 минути. Ако храната позволява, използвайте мляко.

Просо каша с тиква

2 супени лъжици. л. просо (зърнени култури се измива с гореща вода и се излива вряща вода за няколко минути), 1 супена лъжица. вода, 200 г тиква, 2 щипки сол.

Приготвя се по същия начин, както в първата рецепта.

Въглехидратите са енергия за тялото. Алергичните реакции, когато се консумира захар, не са причинени от самия продукт, а от процеси на ферментация в червата. Това се случва в резултат на несъвършенствата на храносмилателните ензими на децата. Ако няма такива прояви, можете да добавите малко количество захар към съдовете.

Първото ястие със строга диета се приготвя на зеленчуков бульон, а при разширяване на серията продукти можете да използвате слаб бульон от постно месо. Бульонът трябва да се вари в две или три води, за да се отстранят всички екстракти. Месото се използва за приготвяне на второто ястие.

1 морков, 1 цвекло, 80 г зеле, 2 бр. среден картоф.

Морковите и цвеклото се втриват върху груби ренде и се пържат със слънчогледово масло. Настъргано зеле, моркови, цвекло попадат в 0,5 литра вряща вода и се варят 20 минути. Сол зеленчуци, добавете нарязани картофи и да продължи готвене за 5-7 минути. В края поставете пресни билки (копър, магданоз).

Супа от зелен грах

100-150 г зелен грах (пресен или замразен), 2 бр. картофи, половин лук, 1 морков.

В кипяща вода (0,5 литра) се поставя грах, грубо настъргани моркови и се готви за 20 минути. Сол, добавете картофи и лук. Сварете още 10 минути. Можете да поставите свежи зеленчуци.

Основните ястия са направени от заек, телешко или бяло пилешко месо.

Заек за заек

70 г заек филе, 4 бр. картофи, 1 лук.

Сварете месото и ролката, смесете с пържен лук, сол. Направете картофено пюре. Поставете половината картофено пюре на намазано с масло масло, след това мляно месо и друга част от картофите. Изсипете сметана или сметана и печете за 20 минути.

Котлети от телешко или бяло птиче месо

150 грама месо, половин лук, 1 парче хляб, 1 яйце (ако е възможно).

Направете мляно месо, ролки, предварително напоени с вода или мляко, лук. Комбинирайте я с яйце, сол и образувайте баничките. Поставете върху тава за печене с вода и го поставете във фурната за половин час (220ºC). Сервирайте с варен ориз, картофи или зеленчуци.

Тиквички

200 грама телешко месо, 1 малка тиквичка, 1 морков, 1 лук.

Прескачайте месото и лука през месомелачка, сложете подсоленото мляно месо на тава за печене, покрийте с нарязани на кубчета моркови и тиквички на върха. Зеленчуци също малко сол и се налива заквасена сметана или сметана (ако не можете да използвате млечни продукти, добавете вода). Пече се до омекване (40 мин.).

200 г варена елда, 2 жълтъка, 60 г захар, 100 г заквасена сметана.

Сложете смесените съставки в приготвената форма и печете за 40 минути. при температура 180 ° С. Ако желаете, добавете стафиди или сливи.

Децата обичат печенето, но бисквитките за деца с алергии трябва да съответстват на тяхната диета.

Домашни овесени бисквити

2 чаши овесена каша, 3 супени лъжици. л. кефир или заквасена сметана, 1 яйце, 100 г масло, 60 г захар, 1/2 супени лъжици. брашно (всяко), сода на върха на ножа.

Смилайте люспите в месомелачка или смесител, разтопете маслото. Всички компоненти на бисквитата се смесват, сода за гасене на ябълков оцет. Поставете една чаена лъжичка бисквити на намазана с печене тава и изпечете във фурната за 15 минути. Тази рецепта е допустима за готвене без яйца. Ако желаете, можете да добавите стафиди към тестото.

Бисквитки върху кефир

Препоръчва се за деца, които са алергични към яйца и пълномаслено мляко.

1 чаша кефир, 60 г захар, 1 супена лъжица. л. рафинирано слънчогледово масло, 250 г брашно (пшеница, ръж), сода на върха на ножа.

Смесете кефира със слънчогледово масло и захар. Добавете брашното и закалете содата. Покрийте листа за печене с хартия за печене и подгответе приготвената смес, изгладете го. Пече се при 180 ° С в продължение на 30 минути. Готова торта, нарязана на порции.

Диета допълва терапевтичните мерки за алергични заболявания и ви позволява бързо да постигнете положителен резултат.

Без мляко, твърде вкусно! Рецепти за деца без лактоза

Има много възможности за готвене, ако детето ви или други членове на семейството са нетърпими към млечните продукти. Ето няколко рецепти, на базата на които можете да създадете в кухнята, без да се страхувате от увреждане на здравето на бебето.

Нетолерантността на млечните продукти може да бъде диагностицирана поне на всеки втори жител на Земята. Той се причинява от лактоза, която се съдържа във всички млечни продукти. Често родителите през годините не обръщат внимание на симптомите, които показват такива черти на тялото. Сънливост, раздразнителност, газове, проблеми с храносмилането или изпражненията, главоболие, мигрена - всичко това може да е проява на непоносимост към млякото и продуктите от нея. Моля, имайте предвид, че всички млечни продукти могат да се консумират без ограничения - лактозата се ферментира в тях от бактерии.

Най-лесният начин да разберете дали лактозата е причина за тези симптоми при детето ви е да елиминирате всички продукти на млечна основа за дълго време.

Например за един месец. Вижте дали неприятните симптоми са изчезнали. Тогава активно - от два приема на ден - да включите "мляко" в диетата и отново да наблюдавате реакцията.

Ако се установи непоносимост към лактоза, млякото трябва да бъде напълно изключено от диетата. Може да се замени със соеви или други растителни аналози - кокосово, бадемово или овесено мляко. Отлична алтернатива може да бъде козето мляко - макар че не всеки го обича поради няколко специфични вкуса. Калций, който се съдържа в млякото, може да се попълни с използването на сусам - продукт на шампиона по калций.

Плодова каша на водата

Овесената с вода овесена каша се смята за вкусна и прясна - и напълно напразно. В допълнение към сол и захар, вкусът може да се добави чрез добавяне на сушени плодове, пресни или замразени плодове - тази опция със сигурност ще угоди на детето ви. Маслото може да бъде заменено с кокосово или маслинено. Тази каша съдържа голямо количество диетични фибри и фибри, така че е полезно.

Ние предлагаме рецепта за мулти-зърнена каша - тя ще подхожда на деца от всяка възраст.

Ориз, овес във всякаква форма, елда, ечемик - те трябва да се вземат във всякакво съотношение, като общият обем на сместа от крупа трябва да направи една чаша. Смелете зърната в кафемелачка заедно с шепа измити сушени плодове. След това има две възможности: изсипете вряща вода вечерта и се оставяйте да парят за през нощта - трябва да вземете два пъти повече вода от зърнените култури. Или се смесва с кисело мляко или кисело мляко. И в двата случая до сутринта ще имате отлична каша. Ако не ви изглежда достатъчно сладък, можете да добавите малко мед или сладко.

Зеленчукова супа

В класическата версия крем супа се приготвя със сметана. Предлагаме да замените крема с краве мляко с кокос - те ще направят ястието по-ароматно.

Тази супа може да се яде студена или гореща. Можете да варите зеленчуци в пиле или бульон от говеждо месо, всякакви зеленчукови отвари също са добри.

зеленчуци (тиква, тиквички, картофи, моркови, пресни или замразени грах) - 300 г;
вода или готов бульон - 250 мл;
кокосово мляко или сметана - 200 мл;
тост за сервиране;
зеленчуци, сусам, тиквени семки за дресинг;
сирене: по избор, 150 g;
сол, подправки: на вкус.

Измийте добре зеленчуците, нарязани на парчета, добавете вода или бульон и варете, докато омекне. Смела се с потапящ блендер или се разтрива през сито. Върнете се на бавен огън, налейте кокосово мляко или сметана, оставете да заври. Добавете сол и подправки на вкус. Ако желаете, можете да добавите всяко настъргано сирене. Сервирайте с резенчета пържени крутони, за по-големи деца, можете да добавите филийки пържено пилешко филе. Поръсете със зеленчуци и сусам или тиквени семки.

Сортовете на гаспачо - студена супа - се приготвят без варене от нарязани домати. Можете да добавите краставици, чесън, няколко капки лимонов сок, кефир или кисело мляко, зелени.

Grechotto

Това е вариант на темата за италианското ризото, където обикновено се добавя и крем. В тази форма, елда започва да "звучи" неочаквано и свежо. С този метод на готвене елда се оказва ронлива и вкусна.

елда - 2 чаши;
вода или пилешки бульон - 4 чаши;
Лук, моркови - 1 бр.
Зелените: за подаване;
сирене: 150 г;
маслиново или друго растително масло: 3 супени лъжици. лъжици;
сол, подправки: на вкус.

В затоплен дълбок тиган бързо запържете настърганите моркови и ситно нарязания лук до златисто кафяво и попълнете елда по същия начин. Разбърква се за около 10 минути, като се разбърква от време на време. След това налейте вода или бульон на малки порции - така че зърнените култури да бъдат леко покрити. Покритието не може да бъде покрито. Приготвя се за около 20 минути, като се разбърква от време на време. Сол на вкус. Покрийте с настъргано сирене, разбъркайте. Поръсете с билки при сервиране.

Шпинат

брашно - 1,5 чаши;
сол - щипка;
растително масло - 1 супена лъжица. лъжица;
кефир или кисело мляко - 100 мл;
вода;
пресен или замразен спанак: 200 г в завършен вид (можете да замените прясна коприва или млади листа от глухарче).
меко сирене (коза или фета) - 150 г

Замесете тестото на принципа на кнедли - тя трябва да е мека и доста лепкава. Разбъркайте добре, покрийте с пластмасова торбичка, оставете да престои половин час в хладилника. По това време пригответе пълнежа: нарязвайте пресния спанак и варете с вряла вода, можете да вземете коприва или пресни глухарчета. Добавете сол на вкус, добавете няколко скилидки нарязан чесън, меко сирене. Разбърква се до гладка.

Разделете тестото на топки с размер на малка ябълка. Разточете tortilla на набрашнена повърхност, поставете една супена лъжица пълнеж в средата, сложете „в торба”, притиснете го отгоре, завъртете го и леко месете с ръце. Тя трябва да направи тортила с пълнеж с дебелина около 1,5 сантиметра. Запържете в горещ тиган за 2 минути от всяка страна до златисто кафяво.

Като пълнеж, можете да вземете всички зеленчуци, плодове или месо пюре (консервирани храни), добавете нарязани зеленчуци или сирене - най-важното, пълнежът трябва да бъде много гъста консистенция заквасена сметана. Тези плоски торти са много удобни за готвене за закуска или следобеден чай, можете да ги вземете на път или на разходка. Една трета от брашното може да се замени с трици или овесени люспи, натрошени в кафемелачка.

Домашен сладолед

кисело мляко или кокосово мляко —1 ст.;
пресни или замразени плодове или плодове - 1 супена лъжица;
мед - 1 супена лъжица. лъжица;
Сусам или всякакви ядки - при поискване, 1 супена лъжица. лъжица.

В блендер, нарязани плодове или плодове в картофено пюре, победи с кисело мляко или кокосово мляко и мед. Можете да добавите сусам или други ядки. Изсипете в калъпи, замразете.

Диета без млечни продукти

Според статистиката на СЗО, всеки трети човек не пие мляко. С популяризирането на веганството и различните методи за намаляване на теглото, все по-чести случаи на доброволно отхвърляне на този продукт. Много от тях са принудени да го изключат от диетата си по здравословни причини. Особено важна е не-млечната диета за деца с непоносимост към този продукт. Диета без лактоза може да бъде напълно пълна, както за възрастни, така и за кърмачета. Днес, за всички важни аспекти на такова хранене: как да се хранят детето с алергии, какво да се замени с мляко, как ще помогне.

Диета без мляко за възрастен

Отхвърлянето на мляко може просто да бъде част от светоглед, в който хората изключват животински продукти - веганизъм. Или едно от изискванията за диета за отслабване, например, диетата Paleo предвижда използването само на тези продукти, които древните хора са имали преди изобретяването на животновъдството.

Най-честата причина за храненето без млечни продукти е физическата необходимост. Най-често това е причинено от алергии към един от млечните протеини, има 25 вида от тях в млякото, но дори и един от тях може да предизвика алергични реакции. Друг вариант - непоносимост към млечната захар (лактоза). Такива усложнения се срещат при възрастни и деца. В първия случай отхвърлянето на млечните продукти е по-лесно за прехвърляне, тъй като то е напълно оформен организъм.

Напълно е възможно да се замени млякото, но това ще струва повече. Например, соевото мляко е почти идентично по вкус и мирис на крава. Във всички ястия и напитки тя може да се използва по същия начин като животинското мляко. Този продукт може да предизвика алергична реакция. Затова се препоръчва първо да се провери за някакви отрицателни странични ефекти. В този случай соевото мляко се консумира в малки количества и наблюдава реакцията, за по-добър резултат, трябва да изчакате една седмица.

В случай на диагностицирана алергия или непоносимост, нов вид мляко трябва да се прилага само под наблюдението на лекуващия лекар. Използвайте също овесена каша, бадеми, кокосово мляко. Те могат да се използват в случай, че вариантът на животното или соята не е подходящ или комбиниран със соя.

Ако са разрешени соеви продукти, проблемът с диетичното меню е практически отсъстващ. Универсално растение ви позволява да готвите от него сирене, извара, кисели млечни напитки, мляко в чист вид за готвене. Избор на такъв продукт, който трябва внимателно да прочетете състава, тя не трябва да бъде Е-добавки, багрила и аромати.

Друг важен аспект при закупуването на соя е ГМО, голяма част от всички соеви продукти се състоят от модифицирани организми. Въпреки това, този момент всеки определя за себе си: да яде или да не яде. Начинът, по който те засягат тялото, не е известен точно. Освен това, освен соята, ГМО често се среща в обикновени картофи, плодове с идеален вид, колбаси и др.

За щастие на тези, които са на диета без млечни продукти, хранително-вкусовата промишленост не остава настрана. Броячи на магазини и аптеки попълват алтернативни видове:

Райс. Не съдържа лактоза и холестерол, оказва благоприятен ефект върху работата на сърцето и кръвоносните съдове. Подходящ е за непоносимост към лактоза, но съдържа много захар и доста протеини.
Almond. Съдържа голямо количество витамини и минерали, приятен на вкус, сладникав с вкус на орех. Идеален за печене, коктейли и топли напитки.
Овесена каша. Богат на здрави фибри и растителни мазнини, подобрява функционирането на сърцето, бъбреците и черния дроб.
Коноп. Без захар, богат на антиоксиданти и омега-3 витамини. Укрепва червата, подобрява възстановителните функции в организма. Въпреки негативната репутация на това растение, млякото от семена от коноп е полезно.
Coconut. Наситени с мастни киселини, микро и макро елементи, витамини. Той е сух и течен. Да не се бърка с кокосовия сок! Кокосовото мляко се създава изкуствено от пулпа и сока.

Повечето от тези алтернативи могат да се приготвят у дома. Така че продуктът ще бъде точно естествен и много по-евтин. Кокосът и соята ще трябва да купуват, тъй като процесът на тяхното създаване е доста сложен. При готвенето, тези видове мляко се използват по същия начин като животинския продукт. В допълнение, те са полезни в козметологията.

Ежедневната диета на алергии за възрастни ще се състои от обикновени храни. Необходимо е да се изключат само производни на животинско мляко: заквасена сметана, сирене, извара, кисело мляко, кефир и др. За да запълни липсата на полезни компоненти, се препоръчва да се пие комплекс от витамини. Не забравяйте да вземете калций, защото липсата на алтернативни видове мляко не се пълни.

Диета без мляко за дете

Статистиката на СЗО показва, че 10% от бебетата са алергични към млякото и неговите производни. Децата, като възрастните, могат да имат лактозна или протеинова непоносимост. Алергиите могат да възникнат във всяка възраст от раждането. Ситуацията е особено трудна за бебетата, за които млякото е единственият източник на храна.

Новородени до 7 месеца. От първите дни на живота, бебето може да има алергични симптоми. Основният симптом на непоносимост ще бъде пенест, мазен изпражнения, газ, безпокойство, кожен обрив. Причината за такава реакция към млякото може да бъде: t

генетична предразположеност;
антибиотици от майка или дете;
късно закрепване към гърдите;
неправилната диета на мама
промяна на диетата на детето.

В този случай терапевтът въз основа на тестове и изследвания трябва да установи бъдещото хранене на бебето и майката. Корекция на храненето на детето може да доведе до пълен преход към изкуствено хранене или смесен тип.

Детската формула също може да има отрицателна реакция. Ако бебето има непоносимост към протеини, обичайните смеси се заменят с такива, които не са млечни. В случай на алергия към соевия компонент се предписва бебешка храна на хидролизиран протеин.

Общи хранителни опции за кърмачета:

Терапевтична смес с високо хидролизиран протеин. Подходящ за бебета с непоносимост към млякото и соята. Това са: Nutrilak, Nutramigen, Nutrilon Pepti TSC, Frisopep.
Частично хидролизирани протеинови смеси. Използва се в случай на предразположение към алергии. Това са: Nan, Humana GA, Tyoma, HiPP, Nutrilak GA.
Смеси на основата на соя. Назначен за алергии към казеин, се въвеждат в диетата постепенно под наблюдението на лекар. С постоянно хранене с този вид смес бебето се нуждае от допълнителен калций. Такива смеси включват: Alsoy Nestle, Nutrilak Soy, Nutri-Soja, Bellakt Soy.

Храненето на избраната смес продължава от 3 месеца до една година. Всякакви промени в здравословното състояние на детето трябва да бъдат договорени с Вашия лекар, може би бебето ще се нуждае от хранителна корекция.

Деца от 7 месеца до 1 година. Храна за малка алергия също трябва да се появява под наблюдението на терапевт. Допълнителна храна се прилага не по-рано от 7 месеца. За първите продукти изберете тези, които са ниско алергични. Това са тиквички, бледа тиква, тиква, брюкселско зеле, пуешко месо. Плодовете за алергии е по-добре да оставите до една година. Малко количество от една съставка, като пюре от брюкселско зеле, се дава веднъж седмично. Ако липсва отрицателна реакция, тази съставка след седмица може да се използва за допълнителни храни. Същото се прави и с останалите продукти. Диетата често се основава на принципите на хипоалергенна диета според Адо.

Алергични пациенти от 1,5 до 3 години. На възраст от година и половина, детето може да получи малко обезмаслено кефир след консултация с лекар. С положителна реакция, можете да въведете извара и мляко в менюто. Ако реакцията продължи, диетата без мляко се удължава до 3 години и по-нататък по здравословни причини.

Морепродукти, риба и яйца за дете с алергии е по-добре да не дават до 2-годишна възраст. Всеки компонент се въвежда внимателно на седмични интервали. При достигане на 3 години с разрешение на лекаря отново се провежда експеримент с млечни продукти. В зависимост от реакцията, детето удължава диетата или инжектира мляко в диетата.

Дневно меню за 1-годишно бебе

На сутринта: пюре от светли сортове круша или ябълка.

Обяд: убит овесена каша във водата.

Обяд: супа от тиквички и моркови.

Вечерта: безглутенова бебешка формула (установена от лекар).

Дневно меню за дете 2 години

На сутринта: пюре от банан с безглутенови бисквити.

Безопасна, настъргана ябълка.

Обяд: супа на пуешко месо и зеленчуци.

Вечерта: варени картофи със зеленчуци, ябълков сок.

Дневно меню за дете от 3 години

На сутринта: сладка оризова каша на вода (или мляко, ако можете).

Снек: варено меко сварено яйце.

Обяд: супа от броколи, картофи и маруля (неподсладена).

Вечеря: варено телешко със задушени тиквички.

Всеки нов компонент на диетата трябва да бъде предварително тестван и напълно безопасен за детето. Особено внимание е важно, защото симптомите на алергиите далеч надхвърлят обичайния обрив и сърбеж. Това може да бъде опасно подуване на дихателните пътища и вътрешните органи, анафилактичен шок. В случай на тежки симптоми, лекарят трябва да предпише допълнително лечение.

Ако след 3 години лактозата и протеиновата непоносимост не изчезнат, храната се удължава. Диетата за деца от три години ще бъде по-богата, към този момент списъкът на допустимите продукти вече е формиран. И в юношеството, менюто не се различава от възрастен, обикновеното мляко може да бъде заменено с всички алтернативни видове.

Приемането на допълнителни витамини в детска и юношеска възраст е дори по-важно, отколкото за възрастен. За образуващия се организъм са необходими всички полезни компоненти и в достатъчни количества. Ако нещо бъде пропуснато, физическото и психическото развитие може да пострадат.

Полезни рецепти без млечни продукти

Намерете лесни рецепти за млечни продукти. За меню за възрастни, като цяло, за всяко ястие, просто замени животинското мляко с растителен прототип. Малко по-трудно с бебешка храна и рецепти. Най-добре е да ги вземете на специализирани форуми, където грижливите майки споделят своя опит.

Рисова храна за бебето. Половин чаша кръгъл ориз, изплакнете няколко пъти в чиста вода, след това налейте две чаши вода и запалете. Сварете до вискозна консистенция (30-35 минути). Сложете лъжица ориз в малка цедка и избършете. Получената маса трябва да бъде течна без бучки. Ако е необходимо, можете да добавите преварена вода или избършете отново.

Палачинки за деца и възрастни без млечни продукти. В дълбока купа пресейте 2 чаши брашно, добавете 2 супени лъжици растително масло и малко захар. Разбъркайте добре и налейте 4 чаши топла вода, разбъркайте с миксер. Запържете тестото на малко количество масло. Препоръчва се за деца от 1.5 години, можете да им добавите плодово пюре.

Диетични палачинки за закуска. В блендер, за да убие няколко нарязани картофи, един лук и копър. Добавете пресятото брашно към получената маса, за да направите тестото плътно. Разстелете палачинките в тигана с влажна лъжица. Подходящ за деца от две години и възрастни.

В заключение

Алергиите могат внезапно да се проявят при бебета и възрастни. Трябва да се свържете със специалист, ако имате обрив, проблеми с дишането, безпричинно кихане и простуда. Може би изобщо не е в млякото. С помощта на специална хипоалергенна диета и тестове, лекарят ще може да определи причината за здравословните проблеми.

Бременните жени трябва да следват предписаното от лекаря меню, за да се намали вероятността от алергия при бебето. Диетата на бъдещата майка трябва да се основава на нискоаллергични продукти и нормално количество млечни продукти. Същото се отнася и за кърмещите жени, тъй като нетолерантността може да се прояви с времето.

За възрастен здрав човек, превенцията на това заболяване също е важна. Не можете да злоупотребявате с един и същ продукт (особено плодове, пълномаслено мляко, мед, ядки), всички хранителни съставки трябва да са естествени (минимизирайте продуктите с вредни добавки). Полезно е често да проветрявате хола, за да предотвратите алергии към прах. Спортът е косвен начин да се ограничите от много болести. Здравото тяло е по-лесно да се бори с всяка болест и е по-добре да се противопоставя на външния им вид.

Диета без мляко за дете

Бързата урбанизация през последните десетилетия доведе до факта, че все повече деца започват да се раждат с непоносимост към специфични или дори всички видове млечни продукти. Тази характеристика на тялото предполага появата на алергични реакции към компонентите на кравето мляко, най-често на лактоза и казеин. От медицинска гледна точка няма нищо ужасно в тази реакция, но е забранено да се поглезят детето с нежна извара или кисело мляко с крава на етикета. В бъдеще, разбира се, както родителите могат разумно да се надяват, детето може да “надрасне” отвращението си към млечните продукти, но за момента е необходимо стриктно да се спазват предписанията на диета без лактоза, с изключение на млечни продукти.

Принципи на диета без мляко

Диета с пълна подмяна на млечни продукти с подходящи алтернативи е най-верният отговор на въпроса как да се нахрани детето на диета без млечни продукти. Необходимо е да се установи правилно и балансирано хранене и да се гарантира, че в дневното меню на детето се съдържа достатъчно количество протеин.

Така че, основните принципи на диетата:

Строго заместване на всички продукти, съдържащи млечни компоненти с алтернативни източници на протеини, задължително от растителен и животински произход;
Хранене по час, на малки порции, поне пет пъти на ден. Обемът на порцията се сравнява с таблицата на възрастовите нужди и физиологичните характеристики на детето;
Всяко хранене трябва да съдържа протеини;
Не забравяйте да допълвате диетата с разнообразие от зеленчуци и плодове, както и със сушени плодове и ядки, необходими за растежа на организма и за поддържане на имунитета му;
Всеки продукт, включително закупени сладкиши и десерти, съдържащи лактоза и други млечни съставки, е строго забранен.

Спазването на простите правила ще спаси бебето от всякакви заболявания, свързани с храната. Ще бъде добре, ако по време на кърмене майката на бебе с алергия към млечни протеини също следва диета без мляко.

Разрешени и отказани продукти

Неприятният факт, че трохите са диагностицирани с непоносимост към мляко, разбира се, ще направи невъзможно да се опитат някои познати храни. Въпреки това, гамата от съвременни магазини е в състояние да запълни забранените деликатеси с различни алтернативи без никакви проблеми. Бебешки костюм:

Зърнени храни без млечни продукти (овесена каша, елда, ориз);
Бобови растения, соя, различни зърна;
Различни видове бисквити и сладкиши без мляко в състава;
Различни зеленчуци, плодове и плодове;
Смеси за печене без лактоза и без глутен;
Бадемово, оризово и кокосово мляко;
Семена, ядки и сушени плодове;
Масла (слънчогледово, маслиново, ленено, царевично)
Яйца (пиле, пъдпъдъци);
Месо (говеждо, телешко, заешко месо);
Месо от птици (пилешко, пуешко);
Видове бели речни и морски риби;
Сладкиши, хлебни изделия, тестени изделия;
Натурални сокове, желе, плодови напитки.

Силно изключени от диетата:

мляко;
сметана;
кисело мляко;
Ryazhenka;
кисело мляко;
Заквасена сметана;
Варено сирене;
Масло;
Кисело мляко;
серум;
Солени сирена;
Кондензирано мляко;
Бяло сирене.

Забранени са и всички продукти и ястия, чиито компоненти са всички млечни и ферментирали млечни продукти от краве и козе мляко.

Меню без млечни продукти

Майките на новородени бебета, които са кърмени, трябва да следват не-млечна диета за целия период на хранене. Изкуственото хранене включва пълното преминаване на бебето към смес с протеинов хидролизат в състава. С въвеждането на допълнителни храни в диетата, която не съдържа млечни продукти за бебето, менюто се разширява значително с продукти, съдържащи необходимите протеини.

Алтернативни животински протеини: t

От началото на допълващото хранене се препоръчва по-често да се предлагат пилешко филе от пилешко и пуешко месо, телешко и заешко месо;
От първата година на живота се разрешават някои видове бели риби, които се въвеждат на малки порции и постепенно;
От тригодишна възраст диетата е разнообразна с червена риба с ниско съдържание на мазнини.

Алтернативни растителни протеини:

Източници на растителен протеин за бебета до две години ще бъдат бобови растения, соя и боб, особено под формата на гарнитури от земя до пастообразни;
Диетата на дете от три години се допълва от грахово зърно, леща, овесена каша, както и добавяне на бобови и бобови култури в първите ястия.

Варианти на ястия на диета без млечни продукти

Безвредната закуска за детето трябва да бъде представена с различни варианти на зърнени храни, омлети, гювечи и пудинги.

Препоръчително е да се варят каши от бадемово или оризово мляко, като се добавя малко количество захар. Добави готов каша може да бъде ситно нарязан сушени плодове, плодове или плодове. По избор добавете мед, ако този продукт не е алергичен.

Подаване на бъркани яйца - две яйца, бити със сол, задушени. Можете да променяте обичайния омлет, като добавяте зеленчуци и билки, шунка, филийки варено месо.

На обяд на първото дете трябва да се предложи някаква супа, с филийки хляб, хляб или бисквити. На втория - всяко ястие от месо или риба, задушено на пара.

Снек се състои от пресни или печени плодове, бисквити без млечни продукти, компоти, плодови сокове или плодови сокове, желе.

За вечеря на детето се предлагат месни и рибни ястия с гарнитура от паста, картофено или грахово пюре, ориз или каша от елда, както и пресни зеленчукови салати от настъргани зеленчуци.

При изготвянето на менюто трябва да се вземат под внимание вкусовите предпочитания на детето, а ястията не трябва да бъдат монотонни. В никакъв случай не може да лиши детето от вкусни десерти - трябва да се научите как да подготвяте алтернативни версии на известни деликатеси. За щастие, през последното десетилетие се появиха много рецепти, които не съдържат забранени храни.

Рецепти за диета без млечни продукти

На диета без мляко за дете, рецепти за ястия се подбират според състава, защото всяка незаконна съставка, която не е забелязана навреме, може да причини редица заболявания при бебето. Често съществуват опасения, че рецептите за бебета с непоносимост към млечните продукти са много различни от обичайните. Въпреки това не си струва да се тревожите - вкусът и ползите от алтернативните ястия остават непроменени.

Морков и ябълков задочник

Варени белени моркови и белени ябълки с миксер, добавете едно бито яйце, 3 супени лъжици. л. грис, 4 супени лъжици. л. захар и канела на прах, добре месят до гладка. Печете в огнеупорна форма за около половин час на 180 градуса.

Черешни череши

В кипящ литър вода се налива торба ванилия, плодове и половин чаша захар, се оставя на слаб огън за 2 минути, по време на което се разтварят 2 супени лъжици в 200 мл студена вода. л. нишесте. Полученият разтвор се изсипва в тенджерата и се разбърква непрекъснато за около 5 минути. Охлажда се преди сервиране.

Зелена супа с пиле и юфка

Доведете пилешкото филе до възпаление, премахнете пяната, оставете за 20 минути, по време на което фино нарязайте лука, магданоза, копъра и зелените луковици, настържете морковите на ренде. Месо, за да получите, нарязани, добавете сол на бульон, добавете пипер и подправки, добавете нарязани зеленчуци, месо и юфка. Сварете 10-15 минути, добавете Зелените, покрийте с капак, изчакайте 5 минути и изключете топлината. Сервирайте с бисквити.

Палачинки с тофу и зелен сос

Настържете белени картофи с ренде, изцедете излишната влага, добавете лук, сол, подправки и 1-2 супени лъжици от бития с блендер. л. брашно. Разбъркайте добре. С помощта на част от лъжицата се оформя в тигана, запържва се от двете страни, докато се приготви. За зелен сос, листа от спанак, рукола, маруля и копър и лук лук бият с блендер с 1 супена лъжица. л. зехтин. Смелете шепа орехи до фина троха, добавете към соса, сол на вкус. Сервирайте draniki с тофу и се налива от зелен сос.

заключение

Децата с нетърпимост ще трябва да загубят всички ястия, съдържащи млечни продукти, може би за цял живот. Много е важно да се избере питателна хранителна диета за детето, редовно да се подобрява с нови рецепти - по този начин ще бъде възможно да се запази бебето в добро физическо и психическо здраве, енергия и благополучие.