Основен Симптоми

Терапевтична диета за хранителни алергии при деца

Хранителните алергии са на първо място сред всички алергии в детството. Хипоалергенната диета се основава на продукти, които не предизвикват реакция при дете. В повечето случаи придържането към принципите и правилата на храненето помага за трайното премахване на симптомите на това заболяване.

Какво е алергия?

Алергията е реакция на имунната система към чужд материал, който влиза в тялото. Обикновено тялото се бори всеки ден с определени алергени, но това не се проявява в здраво бебе. При болно дете реакцията е толкова силна, че проявява определени симптоми. Всъщност, алергиите са перверзен отговор на имунната система към стимул.

Трябва да разберете, че алергиите и алергичните реакции са две различни неща. Алергията е състояние на свръхчувствителност на организма към ефектите на някои неблагоприятни фактори. Алергичната реакция е реакцията на имунната система върху многократното излагане на дразнител.

Видове алергии при деца

Всичко може да стане алерген (материал, чужд на тялото). Реакцията се проявява само когато се инжектира отново в тялото на детето. Има няколко вида алергии при деца:

  • храна - това е чувствителността към тези или други храни. Особено за онези, които съдържат оцветители или консерванти (остъклени извара, сладолед, консервирана риба и др.). Също така хранителните алергии често се причиняват от:
    • бонбони;
    • протеинови храни (яйчен белтък, мляко, включително кондензирано мляко);
    • шоколад;
    • мед;
    • риба;
    • ядки;
    • цитрусови плодове;
    • киви;
    • моркови и др.;
  • Officinalis. Среща се след въвеждането на лекарството. Ето защо преди употреба на какъвто и да е продукт се препоръчва провеждане на тест с малки дози;
  • върху праха. Домашен, книжен, уличен прах съдържа малки (не повече от 0.3 mm) кърлежи, които влизат в дихателните пътища и предизвикват алергична реакция;
  • върху животните и тяхното препитание (слюнка, фекалии, кожни люспи);
  • върху полен от растения (поллиноза). Появява се през сезона (пролет, лято), а през зимата, когато няма алерген във въздуха, симптомите изчезват;
  • за ухапвания от насекоми (пчели, оси, мравки, пчели).

Диета за хранителни алергии

Според клиничните прояви (симптоми) хранителната алергия не се различава от хранителната непоносимост. Последното обаче възниква поради липсата на определени ензими. Например, в случай на недостиг на лактаза (в тялото на детето има малко лактаза), ще се появи алергия към мляко и млечни продукти.

Чрез елиминиране на определени храни от диетата, можете да постигнете стабилна ремисия.

При лечението на заболяването основното място е последвано от диета, продължителността на която се определя от тежестта на заболяването. Като правило, на детето се дава диета за 10-14 дни. В същото време на всеки три дни се въвежда нов продукт. Когато реакцията се появи отново, последната добавена е изключена от диетата.

Принципи на храненето

  1. Ограничаване на храната на сол.
  2. Храната се приема само в преработена форма (варена, задушена, печена).
  3. Готвените бульони с трикратна смяна на водата.
  4. При наличие на оток ограничете приема на течности.
  5. Храната трябва да е дробна (5-6 пъти на ден).

За да идентифицирате продукт, който причинява алергии при дете, трябва да имате “дневник на храната”.

Ако не следвате принципите на храненето, алергичната реакция може да стане хронична.

Хранителни алергии при деца под една година

Ако бебето е кърмено, то кърмещата майка трябва да следва диетата.

Важно е! Диетата не трябва да оказва неблагоприятно въздействие върху здравето на жената, така че трябва да се внимава да се гарантира, че кърмещата майка получава всички необходими хранителни вещества и витамини от храната.

Какво може и трябва да бъде кърмещата майка:

  • зеленчуци и плодове (картофи, тиквички, тиква, цвекло, ябълки, моркови);
  • млечни продукти (извара, масло, кефир);
  • постно месо (пиле, заек, телешко месо);
  • зърнени храни (елда, овесена каша, ориз, смес от зърнени храни);
  • напитки (вода без газ, сокове, компоти, билков чай).

Освен това е важно правилното въвеждане на допълнителни храни.

  1. Не смесвайте нови продукти един с друг.
  2. Добавете ги по същото време преди основното кърмене.
  3. Започнете с малки дози, постепенно увеличавайте, довеждайки до обема на едно хранене.

Разрешени продукти (Галерия)

Какво можете и не можете да ядете

При обостряне на алергии, на децата се предписва строга диета за 7-10 дни. След това постепенно се въвеждат продукти, ограничени за консумация (1 продукт за 3 дни). Забранените се елиминират напълно, дори и при липса на алергични симптоми.

  • пиле;
  • заек;
  • телешко месо;
  • говеждо месо.
  • свинско месо;
  • агне;
  • конско месо;
  • пуйка.
  • зелени ябълки;
  • круши;
  • бяла череша;
  • бяло касис;
  • цариградско грозде.
  • кайсии;
  • диня;
  • черно и червено френско грозде;
  • банани.
  • ягоди;
  • малина;
  • гранати;
  • Райска ябълка;
  • ананас;
  • киви;
  • череши;
  • оранжев;
  • Mandarin;
  • лимон;
  • грейпфрут.
  • компот от сушени плодове;
  • минерална вода без газ.
  • газирани напитки, особено с пълнители);
  • какао, кафе.
  • ечемична каша;
  • грис;
  • овесени ядки;
  • ориз.
  • пшеница;
  • елда;
  • царевична каша.
  • кисело мляко;
  • ryazhenka;
  • кисели млека без добавяне на плодове и пълнители;
  • средномаслено извара;
  • бяло сирене.
  • мляко за крави и кози;
  • твърдо сирене
  • червена риба;
  • морски дарове;
  • червен и черен хайвер.
  • прясно бяло зеле;
  • карфиол;
  • тиквички;
  • краставици;
  • магданоз;
  • салата;
  • картофи;
  • зелен пипер.
  • домати;
  • кисело зеле;
  • червена пиперка;
  • киселец;
  • моркови;
  • патладжан.
  • кисели краставички;
  • консервирани храни.
  • ядки;
  • шоколад;
  • бонбони;
  • сиропи;
  • мед.
  • подправки;
  • подправки;
  • майонеза;
  • кетчуп.

Дневната диета на детето трябва да съдържа достатъчно хранителни вещества (протеини, мазнини, въглехидрати) и витамини. Не забравяйте, че необходимите витамини A, D, E, K са мастноразтворими. За да ги асимилират, са необходими мазнини (зеленчуци или масло).

Оптималното съотношение на протеини, мазнини и въглехидрати за детското тяло е съответно 1: 3: 6. Количеството протеин варира с възрастта:

  • за деца до 4 месеца - 2,5-3 mg / kg телесно тегло;
  • от 4 до 9 месеца - 3-3,5 mg / kg;
  • за деца на възраст над 9 месеца - 3,5-4 mg / kg.

Забранени продукти (галерия)

Примерно меню

  • овесени ядки;
  • компот от сушени плодове.
  • супа от зеленчуков бульон;
  • салата от бяло зеле и краставици.
  • Растително яхния;
  • желе.
  • готвене извара;
  • слаб зелен чай.
  • супа от елда;
  • сърна за скуош,
  • чай.
  • чаша кефир;
  • галетни бисквитки.
  • оризова каша;
  • сандвич с масло;
  • бяло сирене.
  • зеленчукова супа;
  • пилешко филе;
  • картофено пюре
  • ryazhenka;
  • хипоалергенни торти.
  • средномаслено извара със сметана с ниско съдържание на мазнини;
  • печена ябълка
  • супа от ечемик в пилешки бульон;
  • парчен котлет;
  • тестени изделия.
  • кисело мляко;
  • оризови хлябове.
  • грис;
  • компот.
  • оризова супа;
  • варени картофи;
  • задушени кюфтета.
  • Запечен зеленчуков заешки;
  • чай.
  • каша от елда;
  • сандвич с масло;
  • чай.
  • зеленчукова супа в пилешки бульон;
  • салата от зеле и моркови;
  • гулаш от телешко месо.
  • хайвер от цвекло;
  • компот.
  • нискомаслени сладкиши за сирене;
  • печена ябълка
  • вегетарианска супа;
  • варена риба;
  • салата от зеле и краставица.
  • пилешко филе;
  • картофено пюре;
  • чай.

Прости и интересни рецепти.

Заек от зеленчуци

  • картофи;
  • лук;
  • тиквички;
  • броколи;
  • заешко месо.
  1. Предварително сварете заешко месо, нарязано на малки парченца.
  2. Сложете картофи, тиквички, броколи, варено заешко месо и лук на слоеве върху тава за печене.
  3. Сложете във фурната за 40-50 минути при температура от 200-220 градуса. Заек от зеленчуци

Хипоалергични тортили

  • брашно (200 g);
  • кефир (100 g);
  • картофи;
  • сол - на вкус.
  1. Замесете тестото от брашно и кефир. Добавете сол. Тестото трябва да се окаже полутечно.
  2. Добавете настъргани картофи. Оставете да престои 10-15 минути.
  3. След това се запържва в тиган на малко количество слънчогледово масло до готвене. Хипоалергични торти от картофи, брашно и кефир

Зеленчукова супа

  • картофи;
  • лук;
  • моркови;
  • карфиол;
  • растително масло.
  1. Прекарайте 1-2 минути лук с моркови в зеленчуково (слънчогледово) масло.
  2. Сварете картофите и карфиола.
  3. Смесете съставките, смилайте в блендер до гладкост, добавете предварително приготвен зеленчуков бульон. Ястието е готово! Зеленчукова супа

Сирене

  • оризови зърнени храни (грис или овесени ядки);
  • извара;
  • яйца (жълтъци);
  • ябълки;
  • стафиди;
  • обезмаслена сметана.
  1. Сварете ориз, грис или овесена каша.
  2. Смесете с жълтъци, извара, ябълки и стафиди.
  3. Сложете в тавичка за печене, смажете много заквасена сметана.
  4. Печете във фурната при температура от 220-230 градуса за 20-25 минути. Закварка за сирене със стафиди

Рисова торта

  • оризово брашно;
  • масло;
  • сол;
  • мляно заек, пиле или пуешко месо (по избор);
  • лук;
  • картофи.
  1. Замесете тестото от оризово брашно, разтопено масло и сол.
  2. Разточете се, разделени на две половини.
  3. Поставете половината върху лист за печене. Поставете пълнежа отгоре: мляно месо, лук, фино нарязани картофи.
  4. Покрийте с втората половина на тестото, притиснете краищата.
  5. Печете във фурната при температура от 180-200 градуса за 50-60 минути.

За пълнежа можете да вземете и сладки съставки (ябълка, круша, бяла череша, стафиди, сушени кайсии и други разрешени плодове).

Д-р Комаровски за хранителните алергии (видео)

Спазването на хипоалергенната диета е ключът към успешното премахване на симптомите на хранителните алергии при деца. Не забравяйте обаче, че тялото на всеки човек е индивидуално. Ето защо е необходимо внимателно да се следи реакцията на детето към даден продукт. Здраве за вас и вашето бебе!

Диета и меню за алергии при дете: списък на разрешените продукти и рецепти

Децата имат все повече и повече видове алергии. Правилното лечение и поддържането на нормално състояние на организма включват изпълнението на цяла гама от дейности, включително спазването на специална диета.

Много родители не разбират принципите и значението на специалната диета за алергичните деца. Струва си да се разбере колко е необходима и важна хипоалергенната диета за децата (препоръчваме ви да прочетете: какви са хипоалергенните смеси за деца от 6 месеца?). Какво може и не може да се яде с алергии? Как да си направим меню и да разработим диета за бебета и деца на 4 или 10 години?

Хипоалергенната диета е много важен компонент в комплексното лечение на хранителните алергии при дете

В кои случаи е предписана хипоалергенна диета за деца?

Специфичната диета се предписва изключително от алерголог въз основа на резултатите от прегледа на пациента. При хранителните алергии тя може да се различава в зависимост от вида на провокиращия алерген (мляко, ядки, животински протеин и т.н.).

Има обаче концепция за "хипоалергенна диета" (НА), която се назначава за всякакви имунни реакции на организма. Това е обширна основна диета, с изключение на всички продукти с висока алергична активност (които най-често предизвикват появата на реакция). Това означава, че такава диета предполага пълно елиминиране на всички алергенни продукти.

Неговата основна задача е да намали алергичното натоварване върху тялото (за да се намали влиянието на дразнещите фактори). В допълнение, сложна диета избягва кръстосана алергична реакция.

Специално хранене се предписва за:

  • хранителни алергии;
  • полиноза (поленова реакция);
  • свръхчувствителност към ухапвания от насекоми, някои растения, материали и домакински химикали (проявяващи се върху кожата);
  • алергии към лекарства;
  • по време на началните етапи на медицински преглед (в случай на остра реакция на тялото до точното определяне на патогенния протеин).

Ако тялото на детето не възприема определен продукт (или редица продукти), то трябва да бъде напълно изключено от диетата. Трябва да се уверите, че той не се съдържа в състава на готовите стоки в магазина.

Лекарите практикуват специфична елиминационна диета. Тя включва последователно изключване на продуктите и наблюдение на здравето на бебето. Такава терапия става незаменима, когато е невъзможно да се извършат необходимите медицински тестове и тестове.

Общата диета включва основна диета, която включва най-безопасни храни за страдащите от алергии. Хипоалергенната храна е необходима за всички видове алергии, включително тези, които се появяват като обрив по кожата. Той помага да се намали тежестта върху тялото и да се предотврати появата на усложнения.

Правила за малки алергии

Когато строгата диета засяга малко дете, важно е да се поеме отговорна диета и да се извършат всички назначения на алерголога. Тя трябва да включва необходимото количество хранителни вещества и микроелементи за правилното развитие и растеж на бебето.

За стабилен положителен резултат при деца с алергии трябва да се придържат към важни правила:

  1. редовно посещаване на алерголог и тестове (за проследяване на състоянието на детето);
  2. стриктно спазвайте всички медицински предписания и не допускайте на децата „слабости”;
  3. Редовното коригиране на диетата (с нарастване на възрастта, на възраст 7-8 години, една реакция на храна може да премине, а друга - да се появи);
  4. за наблюдение на околната среда на детето (за да се избегне натрупването на прах, да се изключат стайни растения, домашни любимци, да се купуват подходящи хигиенни продукти и т.н.).

Списъкът на разрешените продукти за алергии

В научната теория списъците на „безопасни“ и „забранени“ храни многократно се различават в зависимост от това как те засягат детето. В представените по-долу таблици се разглежда подробен списък на най-„приятелските“ храни, които могат да се консумират от децата.

Тиквичките са хипоалергенни, лесно смилаеми зеленчуци, от които можете да приготвите много вкусни ястия.

Препоръки Борисова И.В.

Препоръки Ado A.D.

Говорейки за основната хипоалергенна диета е невъзможно да не говорим за съветския учен А.Д. Адо, който е създал ефективна и популярна диета сред лекарите и родителите. Неговите основни принципи са прости - опасната и агресивна храна е напълно изключена, която се заменя с щадящи продукти.

Безспорното предимство на диета без алергии според Адо е ясен и конкретен списък на разрешените и забранени храни, без маркировката "можете, но с повишено внимание". Това позволява на родителите да не се губят при подготовката на диетата за една седмица. Въпреки това, тази диета не е подходяща за деца със свръхчувствителност към определени алергени (краве мляко, глутен и др.). Тя има основна ориентация, без да се вземат предвид индивидуалните характеристики на всяко бебе.

Безопасни продукти и ястия от Адо:

  • говеждо месо;
  • супи със зърнени храни и зеленчуци;
  • млечни продукти и масло;
  • растително масло (слънчоглед, маслини);
  • ориз, елда;
  • овесени ядки;
  • слаб хляб;
  • Пресни краставици (повече подробности в статията: Възможно ли е едно дете да има краставици, когато кърми?);
  • зелени;
  • ябълки, печени ябълки, компот от ябълки;
  • чай със захар.

Препоръки на Съюза на педиатрите на Русия

Какво не може да яде деца с алергии?

Съществуват няколко списъка с опасни храни, според теориите на различни специалисти. В много отношения обаче техните становища се сближават. Достатъчно е избран списък от продукти, които най-често предизвикват алергична реакция на организма.

Таблицата показва силно алергизираща храна от неспецифична (основна) диета. Той се предписва за обостряне на заболяването, на етапа на диагностика и лечение, както и в други случаи, както е предписано от алерголога. Когато бебето стане по-добро, лекарят преразглежда строгата диета и постепенно разширява диетата.

В случай на непоносимост към лактоза (казеин), кравето мляко, маслото и маргаринът, млякото на прах, кондензираното мляко и суроватката са задължително изключени. Ферментиралите млечни продукти също са забранени: кефир, ряженка, извара, кисело мляко, сметана, сладолед и др. Забележително е, че някои деца понасят козе или краве мляко положително, но могат да се прилагат само след разрешение на лекар. Важно е да се помни, че „млякото” се съдържа в почти всички печене и сладкиши.

Глутен нетолерантност предполага пълно отхвърляне на зърнени храни, макаронени изделия, хляб и сладкиши. За щастие, някои производители са започнали активно да произвеждат безглутенови продукти, което дава възможност да се разшири менюто с оскъдна алергия.

Примерно меню за всеки ден за деца от различна възраст

Изработването на меню за алергично дете е отговорен и сложен процес. Алергологът и диетологът трябва да помогнат на родителите, които наскоро са срещнали проблем. Необходимо е да се вземат предвид важни фактори, които влияят върху здравето на бебето. Децата активно се развиват и развиват. Диетата им трябва да бъде възможно най-балансирана и разнообразна.

Необходимите микроелементи от забранените храни трябва да се попълват за сметка на друга, „безопасна“ храна. Всички ястия са задушени, запечени, варени или задушени. Ако първите ястия се приготвят на месо, първият бульон задължително се слива. Преди готвене зърнените култури се накисват в студена вода в продължение на няколко часа.

Трябва също да се помни, че менюто се нуждае от редовни настройки. Тъй като те остаряват, детето се нуждае от различен набор от микроелементи и витамини. С течение на времето (на възраст около 10 години), някои алергични реакции могат да изчезнат сами, докато други се случват неочаквано.

Необходимо е редовно да посещавате алерголога, който ще коригира менюто въз основа на здравословното състояние на детето

Новородени и бебета до една година

Децата на първата година от живота обикновено са кърмени, така че кърмещата майка следва хипоалергенна диета. В зависимост от вида на заболяването, тя може да бъде неспецифична (обща) или специфична.

Ако бебето е прехвърлено на изкуствено хранене, лекарят избира подходящата смес. На практика всяка марка произвежда храна за алергични новородени. Смеси, несъдържащи лактоза: t

  • Nutrilon Pepti или Premium (препоръчваме да се чете: съставът на сместа "Nutrilon 1": таблица);
  • Nutrilak Peptide;
  • Frisopep;
  • Pregestinil;
  • Без лактоза;
  • Безцветна лактоза и др.

За други видове алергии трябва да изберете хипоалергенна храна за кърмачета. Най-популярните производители са Nan, Nutrilon, Similak, Nestozhen, Nutrilak, Bellakt, Friso, Baby. Не винаги е възможно да се избере правилната смес за първи път. Ако се появят някакви нежелани реакции (обрив, повръщане, недостатъчно или прекомерно повишаване на теглото), диетата трябва да се промени.

Деца 1-3 години

Спазването на специална диета на тази възраст е от голямо значение. Когато всички правила са изпълнени, бебето може в крайна сметка да се отърве от проблема.

  • На 1 година кравето мляко е напълно изключено. "Кисело мляко" се въвежда постепенно, ако бебето реагира нормално на него. Трябва да се подава отделно от масата за възрастни. Ястията се приготвят от естествени суровини, с минимум сол и без подправки.
  • На 2 години, пиле или пъдпъдъчи яйца могат да се консумират (ако тялото ги понася). Родителите приготвят храна отделно по същите правила.
  • На 3-годишна възраст бебето постепенно се прехвърля на масата за възрастни, с изключение на дразнещия алерген. С основна диета се допускат риба и ядки. Цитрусови и тропически плодове, домати, гъби, ягоди, шоколад и какао остават строго забранени.

Примерно меню за деня:

  1. Закуска. Елда с мляко, чай, извара (сирене), ябълка.
  2. Обяд. Вегетарианска супа от фиде, месо от пържола, варен ориз, задушени плодове.
  3. Голям чай Кефир или кисело мляко, хляб (сухи бисквити), ябълка.
  4. Вечеря. Салата от прясно зеле, подправена с растително масло, картофи с варено месо, чай.
  5. Втора вечеря (преди лягане). Кефир, кисело мляко или ряженка.

3 и повече години

На 4, 7 или 8 години менюто се различава от възрастния само в размер на порциите. Забранява се хранене на децата с „агресивни“ продукти, вредни сладкиши и сладка сода, нездравословна храна, хранителни продукти. Осъществяването на пълна диета за по-голямо дете е малко по-лесно, отколкото за бебе. За по-възрастните тийнейджъри е опасно кафе и алкохолни напитки.

Таблицата показва няколко опции на менюто според системата Ado:

Диета за деца с алергии, храна, мляко, зеленчуци. Меню, рецепти

Предвид нарастването на броя на случаите на алергия при децата, много родители са загрижени, че храната на децата им съдържа алергени, които могат да причинят нежелани реакции на детето и да доведат до алергии. Когато в бебето се появи специфична реакция, те преминават към хипоалергенна диета.

Принципи на диетата

Помислете за диетата на диетата:

  1. Диетата на детето трябва да съдържа необходимото количество протеини, мазнини и въглехидрати. За да се избегне натрупването на алергени, трябва да се избягва монотонността в храненето.
  2. Хранете бебето с алергии трябва да бъде по-често, но постепенно (4-5 пъти на ден), за да не се натоварват незрелите храносмилателни системи.
  3. Ястията се препоръчват да се задушават на пара, печени или варени, което намалява тяхната алергична активност.
  4. Преди готвене картофите трябва да се накиснат във вода поне 12 часа, за да се отстрани нишестето, към което често се появява чувствителност. Зърнените култури се накисват за 1,5-2 часа, като се отърват от токсичните химикали. Водата в същото време трябва да се сменя няколко пъти.
  5. Месни супи трябва да бъдат приготвени на втория бульон.
  6. Необходимо е да се намали количеството на сол в храната и да се увеличи приемът на питейна вода от детето. Той помага за бързото отстраняване на вредните вещества от тялото.
  7. Необходимо е внимателно да се проучи кои компоненти са включени в продукта, да се прочете етикета и да се даде предимство на натуралните съставки.

Какви храни можете да ядете без ограничения

Диета за алергии при деца от общ (неспецифичен) тип се основава на разделянето на продуктите на 3 групи, като се отчита степента на тяхната алергична активност.

Диета за деца с алергии: какво да яде.

Третирайте ниско алергично:

  • всички зърнени култури, с изключение на тези, които се приготвят от грис;
  • заек, пуйка, конско месо, свинско без ивици;
  • зеле от всякакъв вид, зелени зеленчуци, включително тиквички, лятна тиквичка, зелен фасул, млад зелен грах и лека тиква;
  • супи от зеленчукови бульони;
  • магданоз, копър, маруля;
  • Зелени ябълки и круши;
  • леки череши, сливи, касис, цариградско грозде;
  • сокове от изброените плодове и плодове;
  • слаб черен чай, зелен без добавки;
  • компот от сушени ябълки, круши, сини сливи;
  • растително масло;
  • пълнозърнест хляб, ръжено-пшеница;
  • резени, просто сушене, пръчици за хранене и ориз и царевични люспи.

Тези продукти са приоритети при формирането на дневното меню за деца с алергични заболявания. Но дори тиквичките или елдата могат да предизвикат нежелани последствия, тъй като всичко е индивидуално.

Какви продукти трябва да бъдат ограничени

Продуктите със средна активност могат да бъдат включени в диетата, дозирана не всеки ден.

Те включват:

  • юфка, юфка, паста;
  • хлебни продукти от висок клас;
  • извара, кефир, нискомаслено кисело мляко;
  • пълно козе мляко.
  • масло, заквасена сметана под формата на добавки към съдове;
  • говеждо месо;
  • картофи;
  • банани;
  • грах, боб;
  • сол, захар.

Кои продукти трябва да бъдат изключени

Силно алергични продукти са забранени да се използват изцяло с тенденцията децата да алергии.

Те включват:

  • краве мляко;
  • цитрусови плодове;
  • червени, оранжеви плодове;
  • ядки;
  • шоколад;
  • риба, морски дарове;
  • пилешко месо;
  • яйца;
  • мед;
  • кафе;
  • пушени и консервирани храни;
  • подправки, подправки, хранителни добавки, майонеза, сосове;
  • домати;
  • гъби;
  • ягоди, малини;
  • сладко.

Хранителни добавки за алергия

Диетата за деца с алергии изисква родителите им внимателно да проучат съставките на продуктите, за да предотвратят поемането на опасни добавки.

Те включват:

  1. Багрила, които придават на продукта желания цвят или цвят: E102, E104, E120, E122, E132, E133, E155.
  2. SulfitesE220-227 съдържат:
  • конфитюри;
  • сушени, консервирани, осолени, мариновани зеленчуци;
  • Сухи зеленчукови смеси за супа;
  • сушени плодове;
  • плодови и зеленчукови сокове;
  • подправки, подправки;
  • смеси за печене.

3. Nitrite E249-252 се добавя към:

  • колбаси;
  • промишлени месни продукти;
  • Някои видове сирена.

4. Глутомати E621-625: усилватели с вкус и аромат на супи, бульони.

Диета кърмеща майка с алергии при деца под една година

Майчиното мляко е добро хранене за новородено, защото съдържа всички вещества, необходими за растежа на бебето.

Майчиното мляко укрепва имунната система на детето и се абсорбира добре.

Ако новороденото има обрив, диария или честа регургитация, не е необходимо да се плашите и да спрете храненето, защото с майчиното мляко алергените влизат в тялото на бебето и причиняват неприятни последствия.

Въпреки това, чрез майчиното мляко, детето отговаря на храна за възрастни в минимални дози, което допълнително спомага за по-лесното въвеждане на допълнителни храни. За бебета, които са предразположени към алергии, педиатрите съветват да продължат да кърмят поне една година.

Диетата се проявява към спазване на хранещата майка, при алергия при децата, които са на естествено хранене.

Основни причини:

  • кожата на бебето зачервена или покрита с обрив;
  • има тенденция към алергии, т.е. наследствен фактор;
  • има нарушения в храносмилателните органи;
  • възраст на бебето 1-2 месеца.

Препоръчва се майката да следва обща (неспецифична) диета.

Ако е установено точно, че алергенът е чувствителен към бебето, на кърмещата майка се предписва специфична хипоалергенна диета, т.е. определен продукт или гама от продукти, съдържащи алерген, е забранен.

Примерно меню за алергии при деца от 2 до 7 години

Съставяйки хипоалергенно меню за дете, трябва да обърнете внимание на следните точки.

А именно:

  1. Необходимо е да се идентифицират алергени (като се използва дневник за храна, медицински тестове за алергени) и да се направи индивидуално меню. Всички опасни съставки, които съставят съдовете, не се използват за готвене, те се заменят с разрешените.
  2. Дайте предпочитание на варени, печени храни, приготвени в двоен котел. Трябва да изоставим пържените, пушени.
Диета за деца с алергии: препоръчително меню.

Меню за седмицата:

  • понеделник
    • Закуска: оризова каша.
    • Обяд: супа от карфиол, печени картофи, парни котлети.
    • Време за чай: домашно кисело мляко.
    • Вечеря: кюфтета, винегрет.
  • вторник
    • Закуска: зърнена каша.
    • Обяд: вегетариански борш, мързеливи зелечета.
    • Безопасна, печена круша.
    • Вечеря: тиквички.
  • сряда
    • Закуска: овесена каша от царевица.
    • Вечеря: супа с юфка, кюфтета с ориз.
    • Обяд: кифли от овесени ядки.
    • Вечеря: чийзкейк.
  • четвъртък
    • Закуска: елда.
    • Обяд: супа, телешко гулаш, елда.
    • Закуска: круша.
    • Вечеря: картофено пюре.
  • петък
    • Закуска: каша с просо с тиква.
    • Обяд: туршия, плов.
    • Снек: ябълково пюре.
    • Вечеря: кнедли с извара.
  • събота
    • Закуска: зърнена каша.
    • Вечеря: супа с кнедли, зеленчукова яхния.
    • Обяд: Кифли от царевично брашно.
    • Вечеря: тиквени палачинки.
  • неделя
    • Закуска: палачинки от оризово брашно с конфитюр от слива.
    • Обяд: крем супа, парни котлети, зеленчукова салата.
    • Време за чай: извара.
    • Вечеря: печени картофи и пуйка.

Видове специфични диети

Ако алергените са известни със сигурност, на пациентите се препоръчва да следват специфична диета, т.е. Не яжте идентифицирани дразнители. Алергените влизат в тялото през дихателната система, заболявания като алергичен ринит (полиноза) и бронхиална астма.

В случай на респираторна алергия, има чувствителност към полени, но поради наличието на кръстосани алергени е необходимо стриктно да се следи храненето на бебето, така че опасните продукти да не попадат в плочата.

Когато реагират на цветен прашец, не трябва да се ядат ястия от различни видове зърнени култури:

  • зърнени каши;
  • Хлебни изделия;
  • тестени изделия;
  • трици.

Ако отрицателната реакция на тялото е причинена от полени от пелин, амброзия, са забранени:

  • слънчогледово масло и семена;
  • поставете;
  • цитрусови плодове;
  • мед;
  • цикория;
  • банани;
  • домати;
  • целина.

Ако реакцията се случи чрез вдишване на полени от бреза, елша, леска, в допълнение към бреза сок, от диетата трябва да се изключи:

Кожни алергии

Когато алергичен дерматит при дете, родителите трябва да разберете причината за неговото възникване. Ако детето има контактен дерматит, диетата няма да помогне. Ако извършителите са от храна, тогава трябва да извадите опасните съставки от храната.

Възложено на диетично меню без алергенни продукти.

Млечна алергия

Ако се открие чувствителност към краве мляко, е необходимо да се изключи от диетата:

  • млечни и млечни продукти;
  • сирене;
  • Печене, печене, тесто, десерти, съдържащи сух млечен протеин;
  • колбаси, пастети;
  • ферментирали млечни продукти;
  • козе мляко;
  • говеждо месо.

Алергия към зърнени храни

Ако нежелани прояви причиняват зърнени култури, тогава не трябва да използвате ястията, които включват:

  • зърнени храни;
  • Сладкарски изделия за хляб и брашно;
  • трици;
  • тестени изделия;
  • майонеза, сосове.

Алергия към яйца

Не е необходимо да се включват в храната ястия, сладкарски изделия, които включват този продукт, колбаси, колбаси.

Соева алергия

Производителите често добавят соя към колбаси, колбаси, кисели млека, сладкиши, бутер тесто. Ето защо, трябва внимателно да проучи състава на закупените продукти. С този тип алергия не може да се яде соев сос.

Алергия от дрожди

От диетата трябва да елиминирате храни, съдържащи мая:

  • продукти от маслено тесто;
  • гъби;
  • стафиди;
  • сирена;
  • ферментирали млечни продукти.

Как да въведете диета

Диета за алергии при деца се въвежда на етапи:

  1. В периода на обостряне на алергично заболяване е необходимо да се премахне от храненето на детето, докато външните признаци изчезнат:
  • мляко;
  • яйца;
  • пилешко месо;
  • Рибни ястия;
  • цитрусови плодове;
  • Фъстъци и други ядки;
  • пшеница;
  • шоколад

2. Използване на медицински тестове за идентифициране на алергени. Създаване на индивидуално меню с задължително елиминиране на опасни продукти.

3. Тъй като състоянието на детето става по-лесно, менюто постепенно се разширява, добавят се нови ястия в малки дози. Изрични алергени не могат да се консумират. В продължение на 5-7 дни се въвежда 1 продукт, частта постепенно се увеличава. Ако няма реакция, повторете същите стъпки с друг продукт. Ако се появят нежелани реакции, въвеждането на продукта се забавя за 3-6 месеца.

Диетични рецепти

Просо каша с тиква:

  1. 200 грама обелени и нарязани на кубчета тиква трябва да се излее 1 супена лъжица. вода и оставете да къкри в продължение на 30 минути.
  2. 0,5 чаши пшеница се измиват и се прибавят към тиквата.
  3. В пота изсипва 1,5 супени лъжици. вода.
  4. Сол и добавете захар на вкус. Пригответе още 20 минути.

Растително задушено броколи:

  1. Картофи, моркови, лук трябва да бъдат обелени, нарязани, сгънати в тенджера.
  2. Налейте зеленчуци с вода, сол и яхния за 20 минути.
  3. Добавете замразения зелен грах и броколи. Всичко се смесва и се вари още 20 минути.
  4. Украсете с копър и магданоз.

Кифли без яйца, мляко и глутен:

  1. 100 г обелени и нарязани ябълки (могат да бъдат заменени с круша, банан или тиквички) се изсипва 180 мл вода, смлян в блендер.
  2. Добавете 5 g сода, използвана с оцет.
  3. Отделно, в купа, пресейте 180 г оризово брашно (или царевично брашно), добавете 120 г захар, щипка сол. Изсипете в плодовата маса, разбъркайте.
  4. 180 g растително масло се излива и отново се смесва добре.
  5. Поставете в калъпи, печете при температура от 180 градуса, като изберете режима на конвекция.

Ако, в случай на алергия при деца, вие стриктно се придържате към специална диета, следвайте правилата за нейното въвеждане, внимателно следете състоянието на детето, тогава можете напълно да се отървете от алергията. Бебето расте, храносмилателната система се засилва, чувствителността му към алергични продукти постепенно намалява и може да изчезне напълно от 7 години.

Видео за това какви са необходимите диети за алергии при деца

Как да открием причината за алергии при деца:

Алергична диета - Списък на продуктите без алергия

При алергии в организма имунните реакции се изкривяват, което причинява появата на антитела за безвредни вещества от външната среда, включително храна. Алергичната диета помага да се намали интензивността на имунитета при наличие на нарушения на неговата работа (автоимунни заболявания и т.н.) или ако все още не се формира (при бебета). Статията съдържа списък на хипоалергенни храни, списък на храни, които не могат да бъдат изядени, препоръки за храненето на кърмещите майки.

Продукти без алергия

Храната е чужда на тялото по отношение на структурата на нейната ДНК, но това не предизвиква нормални реакции. Дори и с достатъчно количество ензими, някои протеинови молекули не претърпяват пълна ферментация до аминокиселини и могат да се абсорбират в кръвта в непроменена форма, причинявайки алергии. Диета за алергии се състои от такива продукти. Това са зеленчуци, зърнени храни и плодове, които растат в района, където човек живее, нямат яркочервен цвят и не съдържат голяма част от протеините и имунните агенти на животните, от които са извлечени.

Когато хранителните алергии трябва да помнят, че не можете да ядете такива храни:

Кафе, какао, шоколад. Реакцията към тези продукти е придружена от кръстосана алергия към бобовите растения. Те обикновено се провокират от кофеина и теобромина в състава на тези продукти.

Полуготови продукти, пушени меса. Те съдържат консерванти, хранителни добавки, които причиняват както истински, така и псевдо-алергични реакции. При пушене се образуват много канцерогенни вещества.

Гъби. Богати на протеини и трудно ферментиращи, съдържат хитин и глюкан в клетъчната стена.

Бобовите растения (грах, боб, фъстъци, леща) са известни като богат източник на растителни протеини, които служат като алергени.

Мляко. В допълнение към казеиновия протеин, млякото съдържа антитела, които създават пасивен имунитет на млади животни, от които произхождат (крави, кози и др.).

Яйца. Те съдържат албумин и други хранителни вещества, които са необходими за развитието на ембриона на птиците и могат да предизвикат реакция.

Риба и морски дарове. Установено е наличието на протеин М-антиген, устойчив на температурно лечение.

Кръстосана алергия (зеленчуци и плодове). Ако пациентът е алергичен към цветен прашец, тогава се появяват реакции върху плодове и зеленчуци, които имат прашец с подобна структура или които принадлежат към един и същи род (топола, върба, ябълки). Когато отговаряте на цветен прашец, е по-лесно да се определи точно кои продукти да бъдат изключени.

Месо. Той съдържа много протеини, но обикновено поради денатурация при приготвянето му, способността за сенсибилизиране се намалява значително.

Зърнени култури, особено пшеница. Те съдържат глутен, албумин и глиадин.

Алергични прояви имат псевдо-алергични реакции и някои хипервитаминози. Основната разлика е появата на симптоми при първото поглъщане на чужди пептиди в тялото и зависимостта на тежестта на състоянието на пациента от количеството консумирана храна. Такива реакции се появяват върху плодове и зеленчуци ярко червено, понякога - портокал (домат, нар, цитрусови плодове, ягоди).

Какво можете да ядете - списък с продукти

Хипоалергенната диета изисква елиминиране на алергени от първи ред (екзотични плодове и зеленчуци, ягоди, какао, гъби, фъстъци, ядки, кафе, мед, морски дарове, яйца, риба и мляко със своите производни - мляко на прах и сирена) и умерена консумация на алергени от втори ред (зърнени култури - пшеница, ръж, царевица, елда; бобови; картофи; касис; боровинки; кайсии; бълновец; мазни меса с богати бульони; билкови тинктури).

Допускат се следните видове храни:

храна, потвърдена чрез частична ферментация по време на готвене;

продукти, характерни за мястото на пребиваване;

зеленчуците са бели и зелени;

Списък с продукти

Хипоалергенни храни, които могат да се ядат:

Зърнени храни: грис, ориз, както и овесена каша и ечемик.

Ферментирало мляко без мазнини продукти без добавки, по-добре - домашно приготвени: извара (9%), кефир (1%), риаженка.

Месо: постно говеждо месо, пуйка, свинско месо.

Карантии (говеждо, свинско): черен дроб, език, бъбреци.

Треска и лаврак.

Хляб от елда, ориз или царевица.

Масло: кремаво, слънчогледово, маслиново.

Брюксел, бяло зеле, карфиол.

Rutabagas, тиква, тиквички, ряпа.

Броколи, зелена салата, спанак, зелени.

Зелени ябълки, круши, бяло френско грозде и череши, цариградско грозде.

Компот от ябълки и круши (също сушени), шипка отвара, слабо сварено чай.

Негазирана минерална вода.

Диета и хранене на алергиите

Храна за алергии при деца и възрастни се предписва под формата на медицински таблици. Списъкът с продукти и менюта е съобразен с таблицата за хранене № 5 и номер 9.

При деца

Противоалергичната диета при децата изисква едновременно изключване на продуктите, потенциращи реакцията и подготовка на диета, която спестява храносмилателните органи (децата често имат дисфункция на стомашно-чревния тракт поради твърде тежка храна, поради чернодробна незрялост и по-малко ензими от възрастните). Необходимо е да се използват хипоалергенни продукти с ниско съдържание на мазнини с подходящ прием на въглехидрати. Медицинска маса № 5 е подходяща за това, с изключение на хранителни имунни дразнители.

Таблица № 5

Използва се също за гастроинтестинална дисфункция, чернодробно заболяване и жлъчен мехур.

Протеини - 80-90 г / ден (в съотношение на животински и растителен протеин 3: 2);

мазнини - 70-75 g / ден (for - за растителни масла);

въглехидрати - 360 g / ден (еквивалентно на 80-90 g захар);

вода - 2-2,5 л / ден;

калории - 2400 kcal / ден.

Препоръчителни продукти:

Хлебни изделия: сушени, от брашно от брашна и брашно от 1-ви клас, вчерашният хляб / и, постни бисквити.
Вие не можете: пресни сладкиши, печене.

Супи. Зеленчукови супи с тиквички, карфиол или брюкселско зеле, спанак, тиква; млечни супи с мляко, разредено с вода (1: 1); със силно сварени зърна (грис, овесена каша, ориз). За пълнене - масло, заквасена сметана, брашно.
Вие не можете: бульон от месо, риба, боб и гъби.

Месо. Постни видове: заек, пуйка, пилешко месо, постно говеждо месо, свинско месо; готвя се без кожа и живее. Месото се вари, варено на пара под формата на мляно месо или цялото парче (пиле).
Вие не можете: мозъци, бъбреци, пушени и колбаси, месо на скара и варени парчета, мазни птици (патица, гъска) и месо (свинско, говеждо).

Фиш. Нискомаслени сортове, най-вече - сладка вода. Варени или пара, под формата на котлети и цяла част.
Не можете: пържени, в тесто, мастни сортове; осолени, задушени, консервирани; хайвер.

Млечни продукти. Нискомаслени млечни продукти: прясна извара (5-9%), заквасена сметана (15%), кефир (1%), кисело мляко (2.5%). Мляко в развъждане с вода за супи, каши.
Вие не можете да: мазнини извара, заквасена сметана, сметана; топено и твърдо сирене; пълно и сухо мляко.

Яйца. 0.5-1 единици / ден; задушени и варени.
Не можете: повече от 1 яйце на ден, други ястия.

Зърнени култури. На вода, мляко с вода (1: 1) - ориз, грис, овесена каша, елда (ограничено), юфка, суфле от грис и ориз, брашно от елда и ориз.
Вие не можете да: боб, просо.

Зеленчуци. Картофи, моркови, карфиол и брюкселско зеле, спанак, тиква, броколи, тиквички, тиквички, тикви, варени или варени на пара; краставици.
Вие не можете: бяло зеле, лук, кисели зеленчуци, консервирани храни, кисели краставички, цвекло, репички, репички, ряпа, киселец, чесън, домати, гъби, боб.

Плодове, сладкиши. Зелени ябълки, цариградско грозде, лимитирани - кайсия, бели череши и френско грозде, круша сурова, настъргана, варена; като част от желе, мус, желе.
Не можете: кисели плодове, екзотични плодове, плодове от ярко червен цвят, кремове, шоколад, сладолед.

Сосове. На зеленчуков бульон, бульон крупа, с малко количество ниско съдържание на мазнини заквасена сметана; с непечено брашно.
Не е разрешено: майонеза, кетчуп, месо, риба, гъбени бульони; мазни и пикантни превръзки.

Напитки. Разхлабен зелен чай без добавки; компот от круши, ябълки и цариградско грозде; от сушени плодове; отвара от дива роза.
Не можете: какао, кафе, черен чай и чай с добавки (включително с лимон); компоти от ярко червени плодове; Цитрусови напитки; газирани напитки.

Мазнини. Масло - до 30 г / ден; слънчоглед и зехтин (ограничен).

Времето, през което човек трябва да седне на антиалергична диета е ограничено: за възрастни - 2-3 седмици; за деца - 7-10 дни. Ако по време на отмяната на диетата се появи обрив по кожата и прояви на релапс на алергия, продуктът, към който се е появила реакцията, трябва да бъде изключен.

Таблица № 9

Присвояване на метаболитни нарушения, диабет, автоимунни и алергични заболявания. Изисква ограничаване на въглехидратите в диетата, следователно е предназначен главно за възрастни и деца с непоносимост към лактоза, захароза и др.

Протеини: 85-90 g / ден (50-60% - от животински произход);

Мазнини: 70-80 g / ден (40-45% - растителни масла);

Въглехидрати - само комплекс; 300-350 g / ден;

Калория: 2200-2400 Kcal / ден.

Препоръчителни ястия и продукти:

Брашно: трици, протеинови хлябове от брашно от 2-ри клас; протеин и пшеница. Снек бисквитки и сладкиши (за сметка на хляб).
Не можете: печене, бутер тесто, продукти с брашно / и.

Супи: зеленчукови; борш и зеле супа в слаб бульон; супа от цвекло; слаби бульони от прости меса и риба; окрошка от зеленчуци / месо; супи с кюфтета (без бекон).
Не можете: богати, мазни бульони; гъбени супи; с бобови растения.

Месо: постно говеждо, телешко, агнешко, свинско (филе / разфасовки); заек, пуйка, пиле; варен език; черния дроб (ограничен). Задушени, варени, задушени на пара; Можете да варено месо след печене леко нарязани и нарязани.
Вие не можете: пушени меса, колбаси, тлъсто месо, патешко месо, гъска, яхния.

Риба: сухи сортове на пара, леко запържени, на скара, печени без масло. Консервирани храни в домати (лимит).
Вие не можете: мастни сортове, екзотични разновидности на морската риба; морски дарове; приготвени храни, кисели краставички и консервирани в масло; хайвер.

Млечни продукти: нискомаслено мляко (1,5-2,5%) или разредено с вода за зърнени култури; нискомаслени млечни продукти (извара 0-5%; кефир 1%; кисело мляко 2,5%); умерено - заквасена сметана 15%. Несолени сортове нискомаслено сирене (сирене, фета, рикота).
Не можете: крем; сладки сирена; твърди и солени сирена.

Яйца: не повече от 1,5 броя на ден; варени (меко сварени, твърдо сварени); омлети за парен протеин; намаляване на консумацията на жълтък.

Едрозърнест грис: умерено (според въглехидратната норма): просо, ечемик, елда, ечемик, овесена каша.
Вие не можете да: боб, ориз, тестени изделия, грис.

Зеленчуци: картофи (ограничени до XE), патладжани, краставици, домати и цвекло (ограничено), моркови, броколи, тиквички, тиква, маруля, брюкселско зеле и карфиол, спанак, тиквички, тиква. Ястия, варени, печени ястия; ограничен - пържен.
Невъзможно е: кисели краставички, опазване.

Закуски: винегрет, зеленчуков (тиквички) хайвер, свежи салати, напоена херинга, пастет от риба, месо, диетични сирена (с изключение на тофу), телешко месо.
Вие не можете: koposti, мазни закуски, колбаси, свинска мас, закуски с черен дроб и гъби, кисели краставички, консервирани стоки.

Плодове, бонбони: пресни плодове и плодове (сладки и кисели), желе, маси, самбука, компоти; бонбони със заместител на захарта.
Не можете: шоколад, бонбони, сладолед, конфитюр, екзотични плодове (банани, смокини, дати), стафиди и грозде.

Сосове, подправки: нискомаслени в зеленчукови, слаби месни и рибни бульони; лимит - доматен сос, пипер, горчица, хрян.
Вие не можете: мазни сосове с много подправки.

Напитки: чай без добавки, зеленчукови и плодови сокове (неподсладени), бульон от шипка.
Вие не можете: сладки напитки, сода, грозде и други сокове от сладки плодове / плодове.

Мазнини: постно, маслиново и несолено масло.
Вие не можете: мазнини месо и готвене (пържени, свинска мас и др.).

Кърмещи майки

Хипоалергенната диета за кърмачките ви позволява да избегнете реакции към продуктите при новороденото и да намалите образуването на газ в бебето. Стриктните диетични ограничения са важни през първите 3 месеца от живота на бебето, защото:

Нервната регулация на храносмилането и перисталтиката остава незряла (една от причините за новородените колики);

възниква адаптация на храносмилателната система: детето преди това е получавало хранителни вещества от кръвта на майката през пъпната връв; Стартират подвижността на стомашно-чревния тракт и стомашно-чревните хормони, активното производство на жлъчката и панкреаса, дванадесетопръстника, стомашните сокове.

Ензимите в тялото на бебето се произвеждат в ограничени количества. Излишните хранителни вещества не се усвояват, което също причинява колики и подуване на корема.

Не се формира имунитет (до 6 месеца). Защитата на тялото се осигурява от имуноглобулини от майчиното мляко.

При изготвянето на диетата на кърмещите жени е важно той да има адекватна калория. Дневната консумация на енергия поради лактация се увеличава с 500 kcal.

Поради нарастването на адаптивния капацитет на детския организъм, диетата с НВ трябва да бъде възможно най-стриктна през първите 1-2 седмици от живота на детето, с постепенно намаляване на ограниченията на храните и въвеждане на малко количество нови продукти.

1-2 седмици

Напълно изключва (че е невъзможно да се яде дори и в малки дози):

За Повече Информация Относно Вида Алергии