Основен Анализи

Диета за алергия

Алергията е имунно разстройство, което възниква, когато в тялото влизат специални вещества, които се наричат ​​алергени. Алергените причиняват остри очи, подуване, хрема, кожни обриви при възрастни, главоболие и други симптоми. В ролята на алергени могат да бъдат различни вещества; Един от най-сериозните алергени са определени храни. Разберете каква диета е необходима за алергии при възрастни.

Хранителни алергии и причините за тях

Днес учените нямат представа защо някои хора развиват алергии към определени храни, а други не. Рисковите фактори се считат за неблагоприятни условия на околната среда, генетична предразположеност, наличие на определени заболявания и т.н. Също така, учените са открили, че някои продукти често причиняват алергии, а някои - не. Разбира се, ако знаете специфичен хранителен алерген, е препоръчително просто да го изключите от диетата. Понякога обаче е доста трудно да се определи кой продукт причинява симптоми на алергия, затова си струва да се помисли за адаптиране на собствената си диета.

Групи на хранителни алергени

Всеки продукт има определена алергична активност. Алергиите могат да бъдат провокирани не само от самите продукти, но и от методите на тяхното лечение. Например, постно свинско месо, пържено на малко количество растително масло, рядко причинява алергии, но мастното свинско месо, пържено в голямо количество масло с изобилие от подправки, често предизвиква алергии. Установено е също, че висококалоричните храни причиняват алергии по-често от нискокалоричните храни (въпреки че не е съвсем вярно да се предполага, че нискокалоричните храни не предизвикват алергии). Като цяло, в зависимост от алергичната активност, всички продукти могат да бъдат разделени на няколко групи:

Препоръки и особености на храненето при алергии

Ако сте били диагностицирани с алергии, има смисъл да преструктурирате вашата диета. За алергии, които не пречат на живота ви, трябва да отидете на хипоалергенна диета и да се откажете от някои храни. Съществува общ мит, че хипоалергенната строга диета със сериозни алергии съдържа само безвкусни, нехранителни храни, така че е доста трудно да се премине. По-долу показваме, че високоалергичните продукти могат да бъдат заменени с хипоалергенни продукти без значителна загуба на вкус:

  • Пушени и кисели продукти.
  • Кисело зеле.
  • Алкохолни и газирани напитки.
  • Продукти с голям брой различни консервиращи и ароматизиращи вещества.
  • Дъвка.
  • Различни солени закуски - чипс, бисквити, ядки и т.н.

Помнете и няколко съвета от защитниците на здравословния начин на живот:

  • Алергичната храна трябва да бъде изключена от диетата.
  • Рецептите не трябва да съдържат разнообразие от пържени, пушени и осолени храни. Ако искате месо, сварете го или направете варени бани. Беше показано, че по време на пържене, пушене и осоляване се образуват различни вещества, които могат да предизвикат алергии, докато такива вещества не се освобождават по време на готвене.
  • Храна за алергии при възрастни трябва да бъде балансирана. Не яжте много храна. Препоръчително е да се яде храна в средни порции 3-4 пъти на ден.
  • Храната в случай на кожни алергии в никакъв случай не трябва да включва цитрусови продукти.
  • Спрете да пиете алкохол.
  • Също така е важно да не изгаряте ястията си.
  • Готвенето не трябва да отнема време.

Също така не забравяйте, че такава хипоалергенна диета трае около 1-2 седмици. В повечето случаи, до края на 2 седмици, броят на алергичните реакции значително намалява и метаболитните процеси в организмите се стабилизират, което води до възстановяване. След като завършите хода на хипоалергенната диета, можете да започнете да ядете отново, както преди, но лекарите не съветват това, тъй като това може да предизвика появата на нова алергия. Въпреки това, лекарите също така са съгласни, че след преминаване през хипоалергенна диета, можете да се отпуснете малко и да включите продукти с умерена алергична активност в диетата си, въпреки че силно алергичните продукти трябва да бъдат напълно изхвърлени.

Диета за тежки алергии - пример

За да се справите с това сериозно заболяване ще помогнете за добра диета с хранителни алергии. Помислете за пример за такава диета.

  • Закуска. Налейте кефир с овесена каша, оставете да стои 10-15 минути, добавете няколко малки парченца плодове, можете да добавите малко парче масло. Можете да измиете съда с зелен или черен чай (можете да сложите захар в чая).
  • Обяд. Пригответе зеленчукова или рибена супа. На второ място, яжте малко говеждо или свинско месо и варени картофи. Измийте всичко с ябълково желе.
  • Вечеря. Яжте парна патичка с ориз. Можете също да изпиете чаша кефир или да ядете ябълка.
  • Закуска. Яжте няколко сандвичи с малко масло (отдайте предпочитание на ръжен хляб). Измийте с чай.
  • Обяд. Направете супа от месо с паста. На второ място, яжте малко парче месо със салата от зеле. Изпийте целия компот от круши или ябълки.
  • Вечеря. Направете постно месо от гулаш и картофено пюре. Можете също да ядете 100-200 г дати.
  • Закуска. Направете салата с зеле и краставица, яжте с малко парче ръжен хляб. Измийте с чай.
  • Обяд. Направете супа с кюфтета. На второ, ядат картофено пюре, говеждо езика и краставица. Изпийте всички компоти.
  • Вечеря. Яжте макарони с масло, яжте овесени бисквити, пийте кефир.
  • Закуска. Направете плодова салата от ябълка, круша и кефир.
  • Обяд. Пригответе зеленчукова или рибена супа. На второ място, яжте малко нискомаслено свинско с картофи. Измийте с чай.
  • Вечеря. Яжте каша от елда с парни котлети. Изпийте всички компоти.
  • Закуска. Налейте кефир с овесена каша, оставете да стои 10-15 минути, добавете няколко малки парченца плодове, можете да добавите малко парче масло. Можете да измиете съда с зелен или черен чай (можете да сложите захар в чая).
  • Обяд. Направете супа с кюфтета. На второ място, ядат картофено пюре и краставица. Изпийте всички компоти.
  • Вечеря. Направете сирене. Измийте с чай.
  • Закуска. Яжте няколко сандвичи с малко масло (отдайте предпочитание на ръжен хляб). Измийте с чай.
  • Обяд. Яжте говеждо супа. На втория, яжте ориз с парни котлети. Изпийте всички компоти.
  • Вечеря. Направете постно месо от гулаш и картофено пюре. Можете също да ядете 100-200 г дати.
  • Закуска. Направете салата с зеле и краставица, яжте с малко парче ръжен хляб. Измийте с чай.
  • Обяд. Направете супа от месо с паста. На второ място, яжте малко парче месо с картофено пюре и салата от зеле. Изпийте целия компот от круши или ябълки.
  • Вечеря. Яжте парна патичка с ориз. Можете също да изпиете чаша кефир или да ядете ябълка.

Диети за алергии за възрастни. Терапия за алергична терапия

За хората, страдащи от алергии, е много важно те да се хранят. Правилното хранене за тази категория хора е жизненоважно, като превантивна или дори терапевтична мярка. Всеки диетичен комплекс се избира според симптомите, видовете алергени, към които тялото реагира и индивидуалните характеристики на пациента. В тази статия, помислете за алергична диета за възрастни.

Обща информация

Алергиите могат да имат различни прояви и причините могат да бъдат различни. Но независимо от това, храненето играе важна роля в премахването на симптомите. Като предписва на пациента диета, лекарят се опитва да постигне следните цели:

  • Намалете свръхчувствителността, намалете тежестта на възпалението и алергичните прояви.
  • Да се ​​изключи получаването с храна на тези продукти, които провокират или влошават състоянието.
  • Оборудвайте тялото с други вещества, които спомагат за облекчаване на възпалителните симптоми, възстановяват и предпазват кожата. Диетичното меню за хранителни алергии при възрастни ще бъде обсъдено по-долу.

Медицинска или диетична храна е важна част от такава сложна терапия. Основният принцип на всяка диета е да се елиминират от менюто храни, които предизвикват алергии в една или друга форма. Състоянието на храносмилателната система на пациента също е от голямо значение. Възпаления на стомашно-чревния тракт, нарушения на микрофлората, намаляване на секреторните функции - всичко това нарушава естествените бариери. Продуктите в този случай не са напълно разделени, а вещества, които причиняват обрив, дихателни и други симптоми, влизат в кръвта. Ето защо храната трябва да бъде балансирана и полезна за храносмилателния тракт.

Какви са диетата за алергии при възрастни? Пациентите задават този въпрос доста често. Всеки човек иска да яде напълно без специални ограничения.

Разнообразие от диети

Храненето ще варира в зависимост от вида на алергията, симптомите и тежестта. В медицината има такова нещо като основна диета, която съдържа списък с опасни продукти с различен индекс на алергичност за всички видове условия. Когато причината не е идентифицирана или има различно естество, с различни прояви (обрив, уртикария, кашлица, ринит, оток), се предписва такава диета. Диетичното меню за алергии при възрастни е от интерес за много хора.

При хранителни алергии

За лечение на хранителни алергии, когато е известен провокаторът на това състояние, се предписва елиминационна диета. В този случай продукт, съдържащ малко количество от него, се добавя към основния списък на продуктите. Трябва също да се помни, че е необходимо да се раздели такова нещо като алергия от обикновена непоносимост. В първия случай, реакцията на тялото под формата на обрив или оток се появява дори след малка употреба на продукта, а в случай на непоносимост, всичко зависи от това колко количество е влязло в тялото. Ето защо, първият случай включва пълно изоставяне от него и диета за алергии при възрастен, а вторият само намаляване на броя на спорни храни, тъй като тялото просто не произвежда достатъчно ензим, който насърчава тяхното храносмилане.

Какво е позволено?

Разбира се, не е възможно да се разделят всички продукти за страдащите от алергии на две половини: възможно е, не е възможно. Всичко тук е много индивидуално и зависи от наличието или отсъствието на определени симптоми, тяхната природа, периода на заболяването и много други. Но има и общи списъци на одобрени продукти за повечето хора с алергии. Този списък подлежи на корекция от лекаря за всеки конкретен пациент.

Коя е най-добрата алергична диета за възрастни?

Забранени продукти

Алергиите могат да бъдат причинени от почти всяка храна или лекарство. Но някои групи продукти имат потенциално по-висок антигенен потенциал и изразени сенсибилизиращи качества. Те съдържат протеини в големи количества: месни и рибни продукти, всички морски дарове, риба и хайвер, всички видове ядки и бобови растения. Продуктите с висок алергичен потенциал включват и представители на цитрусови плодове, ягоди, домати, червен пипер, шоколад, мед и мая. В периода на обостряне е необходимо също така да коригирате хранителното поведение, като изключите от менюто:

  • продукти от пшеница;
  • грис;
  • яйца;
  • мляко;
  • извара;
  • заквасена сметана;
  • мастни сортове свинско и говеждо месо;
  • птиче месо, особено пиле.

Диетата за лекарствени алергии при възрастни няма да се различава много от другите.

Като цяло може да се каже, че храни, които имат алергична реакция (хистамин, тирамин, фенилетиламин, серотонин) са много високи, за да бъдат изключени от диетата. Това означава, че е необходимо да се изключи използването на: ферментирали сирена, алкохолни напитки, сурови колбаси, телешки колбаси, рибни консерви, подправки, подправки, чесън, лук, хрян, горчица. Не по-малко опасни са специалните добавки, с които модерната храна е щедро щедра.

Какво е важно да се изключи?

Наличието в продукта на аромати, консерванти, багрила, сгъстители трябва да ви предупреди и да ви накара да помислите за целесъобразността на такава покупка. Наличието на глутамат, бензоат и натриев сулфат, соли на салициловата киселина е признато като най-опасното в продукта. В медицинската практика има такъв термин като скрити алергени. Под тях разбират антибиотици, които се съдържат в млечните продукти и ореховите масла. Освен това е от голямо значение колко свежа е храната, която ще ядете. Тъй като някои видове гъби могат да предизвикат силна алергична реакция. Спорите за мухъл могат да бъдат намерени в плодове и зеленчуци, хляб, млечни продукти. Ето защо е важно да ги изложите на цялостна санитарна обработка и да използвате само пресни храни в диетата за алергии при възрастен.

Важно е да поддържате диетата пълна

Ограниченията в някои тежки условия са крайно радикални. Въпреки това, диетата трябва да осигури на пациента всички важни хранителни вещества. Един възрастен със среден ръст и тегло, за да осигури нормална умствена и физическа активност, трябва да получи:

  1. 30 g животински протеини и 40 g растителни протеини;
  2. 40 г растения и 15 г животински липиди;
  3. 300 г леки въглехидрати.

Диета за алергии при възрастни за една седмица ще помогне за развитието на лекар.

Общият брой не трябва да надвишава 2200-2500 калории.

Какво се препоръчва да се яде?

За храна и други видове алергии се препоръчва използването на следните продукти:

  • Диетични видове месо (заек, телешко месо, агнешко бебе).
  • Зърнени храни без глутен (овесена каша, елда, ориз, ечемик).
  • Зеленчуци: тиквички, зеле, картофи.
  • Плодове и горски плодове: зелени сортове ябълки, круши, бяло френско грозде и череши.
  • Ферментирали млечни продукти с ниско съдържание на мазнини.
  • Маслиново, слънчогледово и сусамово масло.
  • Компот, минерална вода без газ.

Какво друго трябва да се вземе предвид диета за алергии на лицето при възрастни?

Бързо възстановяване

Най-бързото възстановяване на тялото се осигурява от храни, наситени със селен, витамини С, Е, А, мононенаситени мастни киселини, магнезий и др. Тези вещества спомагат за облекчаване на възпаленията, намаляване на мускулния тонус и хиперактивност (това е много важно по време на пристъпи на алергична кашлица и астма). Антиоксидантите от естествен произход допринасят за нормализирането на клетъчния метаболизъм. Диетата за сезонни алергии при възрастни също е важна.

Необходимо е също да се ограничи приема на сол. Нейната сума на ден за възрастен трябва да бъде 6 грама. Всички ястия трябва да се варят или варят на пара. При варене на месо и риба бульонът трябва да се излива няколко пъти. Това се прави така, че да не е толкова наситен. Храната трябва да бъде разделена на пет до шест части, т.е. да се практикуват разделени хранения.

Диетата за хранителни алергии при възрастни е важно да се спазва.

С оток

При наличие на оток, намалете и контролирайте приема на течности. Разбира се, всеки алергичен човек има възможност самостоятелно, без да прибягва до услугите на лекар, използвайки метода на елиминиране, да избере диетата си по такъв начин, че да предотврати рецидиви. Въпреки това, по време на периоди на обостряне, все още е по-добре да се консултирате със специалист и да намалите алергичния товар върху тялото с употребата на наркотици. Не отказвайте диагностични тестове или тестове, предложени от Вашия лекар. С тяхна помощ можете да постигнете доста точна картина, без да изпитвате ефекта на определени продукти върху себе си. Ако алергията ви има сезонен характер, важно е да следвате диета по време на цъфтежа. По този начин правилното и правилно хранене помага за намаляване на симптомите, ускорява възстановяването и се чувства по-комфортно.

Диета за кожни алергии при възрастни трябва да се избира индивидуално.

Хранително поведение по време на обостряне

Засилването на алергията се счита за състояние, при което тялото на пациента реагира на раздразнителни фактори с нови прояви повече от обичайното. Разбира се, по това време е необходимо да се спазва строга диета. Около месец диетата трябва да включва храни с нисък индекс на алергичност. Тъй като симптомите изчезват, можете да се върнете към предишното меню, като въведете един продукт на седмица. Такава строга диета се нарича разтоварване. В медицинската практика такива периоди обикновено се използват при лечението на особено остри случаи на алергия в комбинация с различни видове затлъстяване и дерматит. Трябва да се помни, че такава разтоварваща терапия е противопоказана при определени условия. Например, при туберкулоза, бременност, възрастни хора и деца. Що се отнася до гладното, което се смяташе за почти панацея за всички болести, кратките му периоди могат да се практикуват само по лекарско предписание и дори по-добре, ако това се случи в болница.

Принципи, използвани при приготвянето на диета със силна алергия при възрастен

Хранителната алергия трябва да се състои главно от растителни съставки. В допълнение, трябва да се осигури доставянето на достатъчно количество течност (като не забравяме за подуване, ако има такова), тъй като водата премахва шлаките и токсините. В допълнение, можете да влезете в диетата на пресни сокове, пикантни задушени плодове и бульон бульон. Също така трябва да ограничите броя на подправките, защото те увеличават възпалителните процеси и провокират развитието на алергични симптоми. В допълнение, ние изключваме от менюто пържени и мазни храни в диетата за алергии при възрастни.

Меню за седмицата

Даваме образцово меню за една седмица, в което ще се опитаме да покажем, че храната за алергии не трябва да бъде оскъдна и скучна.

Закуска - овесена каша на вода с плодове и малко парче масло, черен или зелен чай без захар.

Обяд - супа в зеленчуков бульон, можете да подадете варено свинско или говеждо месо. Рибите с ниско съдържание на мазнини също са подходящи. За десерт, желе от зелени ябълки.

Вечеря - парна котлета с гарнитура (варен ориз). По-късно можете да ядете кефир или зелена ябълка.

Закуска - натурално кисело мляко, зелен или черен чай, сандвич със сирене и масло.

Обяд - зеленчукова супа със зърнени храни или макаронени изделия. Варено говеждо месо, пикантен компот.

Вечеря - картофено пюре, гулаш от постно месо. Като десерт може да са подходящи банани, круши, зелени ябълки.

Закуска - салата със зеле и краставица, подправена със зехтин. Масло сандвич, чай или неподсладен компот.

Обяд - бульон с кюфтета, варени картофи, чай, задушени плодове.

Вечеря - паста, облечена с масло, бисквити, чай.

Закуска - плодова салата с разрешени плодове с кисело мляко, пресен сок.

Обяд - кнедли с череши или картофи, варени на пара, желе.

Вечеря - елда каша, сандвич с масло, чай, кефир.

Закуска - ниско съдържание на мазнини за печене на сирене, чай, бисквити или бисквити.

Обяд - млечни спагети, картофени понички, желе или компот

Вечеря - задушено зеле, чай или кефир.

Закуска: овесена каша от овесени ядки или просо хляб, варено постно месо с хляб.

Обяд - зеленчукова супа, варена риба, салата от сезонни зеленчуци, желе, сок, компот.

Вечеря - задушени кюфтета с варена оризова гарнитура, готвене извара.

Закуска - овесена каша, кефир, кисело мляко.

Обяд - телешки кнедли, салата от сезонни зеленчуци.

Вечеря - тестени изделия, тост, чай.

В допълнение към основните хранения, е необходимо да се осигурят закуски под формата на плодове, сурови зеленчуци, млечни продукти, бисквити с компот или желе.

В заключение, трябва да се каже, че навикът да се спазват принципите на правилното хранене може значително да облекчи живота на алергиите, да намали тежестта на симптомите и да намали риска от усложнения. Основното е да се третира живота и здравословния начин на живот с оптимизъм, тогава благосъстоянието винаги ще бъде с човек.

Хипоалергенна диета, храна, правилните принципи на хранене

Хипоалергенната диета се избира индивидуално от диетолог и има свои характеристики, в зависимост от възрастта на пациента, тежестта на заболяването и неговия тип. При лечение на алергии, които се развиват под влиянието на храна и други видове заболяване, се следва този вид храна.

Спазването на правилното хранене ви позволява бързо да минимизирате ефектите от непоносимостта към конкретен дразнител и изключването на опасни продукти е особено необходимо в случай на хранителни алергии.

Диетични указания

Проявлението на алергии към всяко дразнещо действие се дължи на неправилния отговор на имунната система към някои протеини, влизащи в тялото.

В резултат на това се произвежда огромна група възпалителни медиатори, което води до развитието на всички симптоми на болестта. Те включват подуване на кожата и лигавиците, респираторни прояви, кожни обриви и сърбеж, конюнктивит, храносмилателни нарушения, ангиоедем и тежък анафилактичен шок.

В резултат на всички тези промени в организма се натрупват много токсини и докато циркулират в кръвта, човек ще бъде обезпокоен от различни симптоми на болестта.

Затова е толкова важно, освен да приемате антихистамини, да следвате и хипоалергенна диета, която не усложнява, а напротив, ускорява терапевтичния ефект.

Какво представлява хипоалергенната диета

Хипоалергенната диета е специална храна, която изключва употребата на храна с висока вероятност за развитие на алергии към нея. Ако такава диета се наблюдава, болен човек трябва да избере за себе си хипоалергенни продукти, които не причиняват развитие на патология.

Това е съвсем просто, тъй като проведените изследвания позволяват да се раздели основната храна на три групи в зависимост от степента на неговата алергенност.

Изключването от диетата на високо алергични продукти ви позволява да постигнете няколко цели наведнъж:

  • Отстраняване на натрупаните токсини от тялото;
  • Предотвратява развитието на нова алергична реакция;
  • Намаляване на натоварването на храносмилателния тракт и нормализиране на работата му;
  • Идентифициране на опасни храни;
  • Намалена употреба на антихистамини.

Диетичната терапия за различни видове заболявания трябва да се спазва стриктно през първите седем до десет дни от лечението. В бъдеще разширяването на храната се извършва постепенно и в този момент е възможно да се установи на кой продукт възникват симптомите. Това означава, че хипоалергенната диета с болести, предавани с храна, също е метод за диагностицирането му.

свидетелство

Правилното хранене е особено необходимо не само за алергии, но и за други болести, където носи своите ползи.

Хипоалергенна диета се предписва на малки деца в следните случаи:

  • В случай на реакции на непоносимост, вариращи от лек обрив и грубост на кожата до атопичен дерматит;
  • При вродени заболявания на органите на храносмилателния тракт, свързани с нарушено храносмилане. Алергичните продукти при бебета със сходни патологии се абсорбират слабо и причиняват различни нарушения в организма;
  • С обременена наследственост. Ако родителите имат анамнеза за алергични заболявания, тогава при избора на храни за бебето винаги трябва да следвате разумната грижа. Необходимо е да се въведе храна с високо съдържание на алергени в диетата на такова бебе възможно най-късно.

Хипоалергенната диета трябва да се спазва и кърмещата майка през първия месец от живота на трохите. Нейното съответствие ще позволи на храносмилателния тракт на бебето да се адаптира по-лесно към променените условия на живот.

Списък на алергенни и хипоалергенни продукти

Продуктите според степента на опасност се разделят на три групи - с максимални, средни и ниски нива на алергенност. При остри патологии, първите са напълно изключени от диетата, като те включват:

  • Морска храна, хайвер от сьомга, риба.
  • Краве мляко
  • Сирене, ароматизирано кисело мляко.
  • Яйца. Допълнителното хранене на детето започва с жълтъка, тъй като той е протеин, който съдържа повечето от комплексите, които са алергични за хората.
  • Колбаси, пушено месо.
  • Консервирани и мариновани.
  • Сосове и подправки.
  • Някои зеленчуци, сред които са домати, патладжани, целина, червен пипер, моркови.
  • Всички сортове цитрусови плодове.
  • Повечето от пресни плодове и плодове. Най-често алергиите провокират употребата на ягоди, малини, ягоди; къпини, грозде, череши, нарове, праскови, сливи, пъпеши, хурма.
  • Газирана вода.
  • Всички видове ядки.
  • Гъби.
  • Med.
  • Съдържащи какао, например шоколад.

Хипоалергичното диетично меню включва продукти със средно и ниско съдържание на алергени.

  • Зърнени храни - пшеница, ръж.
  • Зърно - царевица, елда.
  • Свинско, конско, агнешко, пуешко, заешко месо.
  • От плодове - банани, дини, кайсии.
  • От горски плодове - касис, боровинки, брусници, черешова череша.
  • Зеленчуци - грах, бобови растения, картофи, зелен пипер.

Списък на най-хипоалергенните продукти:

  • Ферментирало мляко - натурален кефир и кисело мляко, ряженка, извара.
  • Нискомаслено свинско, задушено или варено говеждо месо.
  • Пиле.
  • От риба можете да кацате и треска.
  • Хляб от ориз, елда, царевица.
  • Зеленчуци - тиквички, зеле, тиква, краставици, зелена салата, ряпа. Можете да копър, магданоз, спанак.
  • Зърнени храни - ориз, овесена каша, перлен ечемик, грис.
  • Слънчоглед, маслина, масло.
  • От плодове и плодове - зелени ябълки, круши, цариградско грозде, череши, бяло френско грозде.
  • Сушени плодове - сини сливи, сушени круши и ябълки. На тяхна основа се приготвят компоти и узвари.
  • От напитки - бульон бедра, зелен чай.

Хранителни добавки

Хипоалергенната диета трябва да има предвид, че хранителните алергии могат да се развият не само за конкретен продукт, но и за добавки, които съставляват нейния състав. Тези добавки включват:

  1. аромати;
  2. Konservantory;
  3. бои;
  4. Усилватели вкус.

Всички те са обозначени с буквата Е и индивидуалния цифров код.

Установено е, че развитието на болестта най-често допринася за:

  • Консерванти. Това са нитрити, обозначени с код Е 249-252; бензоена киселина - Е210-219; сулфити - Е 220-227.
  • Багрила. S (жълто-оранжев) - E110; азоруби - Е 122; тартразин - Е 102; червен кошинел - Е 124; еритрозин - Е 127; амарант - Е 123; Диамантеният мобилен телефон (BN) - E 151.
  • Глутамати - овкусители - B 550-553.
  • Антиоксиданти. Бутил хидрокситолуен - Е 321; бутил хидроанизол - Е 321.

Продуктите с такива добавки не се считат за хипоалергенни и това трябва да се има предвид при съставянето на диетичното меню.

Видове основни диети за алергии

Има три основни вида хипоалергенни диети, които лекарите препоръчват на пациентите си по време на проявата на алергични реакции:

  1. неспецифичен;
  2. Един елиминиране;
  3. Алтернативен.

Неспецифичната храна се предписва за намаляване на общото натоварване на тялото и такава храна се използва за всякакъв вид алергия.

Елиминационна диета се използва, когато е известно, че патологията се развива специално за храна.

Принципи на неспецифичната диета

Неспецифичната хипоалергенна диета е избрана за периода на цялото обостряне на заболяването, независимо от това кой дразнител е причинил следващото обостряне.

Избираемите рецепти в съответствие с такава диета трябва да съдържат минимален набор от продукти с високо съдържание на алергени.

  • От зеленчукови - цитрусови плодове, които включват мандарини, нарове, ягоди, малини, домати, пъпеши. Други оранжеви и червени плодове също могат да бъдат включени в тази група.
  • Мед и други пчелни продукти;
  • Яйца и ястия от тях;
  • риба;
  • гъби;
  • Кафе, шоколад;
  • Магазини сосове и подправки.

Всички тези продукти за периода на остра проява на всички симптоми на болестта са напълно изключени от дневното меню. Необходимо е също така да се изоставят полуготовите продукти, продуктите, съдържащи хранителни добавки, консерванти и различни аромати.

В периода на обостряне, трябва да се сведе до минимум консумацията на сол, а оттам и пушена риба, колбаси, кисели продукти. Солта усилва проявите на реакции на непоносимост. Алкохолът има същото имущество.

Елиминиране на храненето

В случай, че е известен основният алерген, който влияе върху развитието на заболяването, изберете елиминационна диета. Спазването му се състои в пълното отхвърляне на опасната храна.

Ако се наблюдава хипоалергично елиминационно хранене, храната, която може дори да включва малко количество от идентифицирания алерген, е напълно изключена от менюто. Например, ако сте алергични към яйца, трябва да изключите сладкиши, майонеза, суфле, а забраната на такава диета се отнася и за шоколад, риба, цитрусови плодове, мед, ядки.

Изключена е храната, която увеличава алергичността на цялото ястие чрез увеличаване на пропускливостта на лигавиците на храносмилателните органи, като подправки, силни бульони, сол и захар.

При съставянето на менюто на хипоалергенна диета е важно въвеждането в храната на такава храна, която съдържа растителни ентеросорбенти, т.е. фибри. Това са трици, плодове, зеленчуци, пълнозърнести и др.

Необходимо е да се избират само тези рецепти, където ястията се приготвят по начин на задушаване или варене. Добре се справя с тези готварски печки под налягане.

По-добро храносмилане и пълно разграждане на всички хранителни алергени настъпва с честото, частично хранене на малки порции.

Ако елиминираната хипоалергенна диета, избрана за болен човек, е вярна, то обикновено се наблюдава забележимо подобрение на благосъстоянието и отслабване на клиничните прояви на непоносимост за период от три до четири дни.

Препоръчва се стриктно ограничаване за десет до петнадесет дни. В бъдеще трябва постепенно да въведете други, най-хипоалергенни продукти.

Стриктното и дългосрочно ограничаване не трябва да бъде постоянно, в противен случай това ще доведе до нарушаване на храносмилателната система и допринася за развитието на признаци на непоносимост.

Възрастните могат да практикуват гладно през първите два дни от обострянето на болестта преди да влязат в хипоалергенна диета. Но за да не се влоши състоянието на хората за принципите на отказ от храна, е необходимо да се консултирате с Вашия лекар.

В началото на излизането от елиминационната диета е необходимо да се води дневникът на храната. Той пише информация за новия продукт и отговора на тялото на него всеки ден.

Поддържането на такъв дневник, дори и за един месец, ще ви позволи да разберете към кои продукти реакцията на тялото има реакция на нетърпимост.

Редуваща диета

Този вид променлива хипоалергенна диета е подходяща за случаите, когато непоносимостта към даден вид храна се проявява с незначителни симптоми, т.е. на тялото се появява обрив, минимални дихателни нарушения. Опасен продукт с такива прояви на болестта може да се консумира в малки количества веднъж на всеки три до пет дни.

Кръстосана алергия и правилно хранене

Важно е да се знае, че има така наречена кръстосана алергия. Неговата същност е в това, че при наличие на реакция към определен вид алерген е възможна появата на симптоми на заболяването и храните, подобни на протеиновата структура. Това трябва да се има предвид при съставянето на менюто на хипоалергенна диета.

Ако сте алергични към:

  • дървесният прашец може да предизвика непоносимост към ядки, череши, ябълки, праскови, нектарин, моркови, целина, магданоз, картофи и киви.
  • цветен прашец от зърнени култури увеличава вероятността от непоносимост към продуктите, произведени от брашно, квас, грис, сладолед, колбаси, сорбе, киселец, царевица.
  • плевелите могат да бъдат непоносими към пъпеши, слънчоглед и масло от нея, диня, патладжан, маруля, цитрусови плодове, горчица, мед, цвекло.

анализи

При приготвянето на хипоалергенна диета е важно да се разбере какъв вид дразнител са започнали да се проявяват. За да направите това, има различни методи за идентифициране на основните алергени, които провокират патология, това са кожни, елиминационни и провокативни тестове, кръвни тестове.

Важна стъпка е подготовката за тестване, тази тема е разкрита по-подробно тук https://allergiik.ru/analizy.html.

Правилното хранене на кърмещите майки

Кърмата е идеалната храна за първите месеци от живота на бебето. И развитието на хранителни алергии в трохите преди въвеждането на допълнителни храни се дължи на факта, че майката използва.

Повечето бременни жени добре знаят, че в първите месеци след раждането, диетата им трябва да се състои от отсъствието на отрицателен ефект върху новороденото, така че трябва да бъде възможно най-много хипоалергенна и ако трохите са алергични към неизвестен дразнител, такава храна трябва да се съхранява най-малко един месец.

Хипоалергичната диета кърмеща майка не е лесно да се вземе, защото тя трябва да бъде такава, че да осигури нуждата и жените и трохите в най-необходимото за тялото витамини и минерали.

ИЗКЛЮЧВАЙТЕ ОТ РАЦИЯ:

  • Пушено месо, колбаси, колбаси, колбаси;
  • Консервирани и кисели храни;
  • Пълномаслено мляко, сирене;
  • Морски дарове, включително повечето риби и хайвер;
  • Червени зеленчуци и плодове - домати, цвекло, моркови, червени ябълки, ананаси, ягоди, пъпеши, нарове, ябълки, ягоди, малини, череши, боровинки, сливи, грозде, грозде;
  • Кисело зеле, целина, пипер, киселец, патладжан;
  • Всички цитрусови плодове;
  • Сушени плодове - дати, сушени кайсии, смокини, стафиди;
  • яйца;
  • мед;
  • Всички видове ядки;
  • Какао, кафе, разберете дали има алергия към шоколад;
  • Газирани напитки;
  • гъби;
  • Полупродукти с багрила, ароматизатори, емулгатори;
  • алкохол;
  • Екзотични за района на пребиваване на болен човек растителни плодове.

Продукти с ограничен достъп:

  • Някои зърнени култури са пшеница, ръж;
  • ябълки, червено френско грозде, екзотични зеленчуци;
  • Царевица, елда;
  • краве мляко;
  • Дебел агнешко, свинско, конско, пуешко, заек;
  • Растителни плодове - кайсии, черно и червено френско грозде, банани, праскови, боровинки, диня, брусници;
  • Картофи, бобови растения, зелени чушки;
  • Отвари от билки;
  • сини сливи и ароматизирани чайове.

Изброените видове продукти по време на лечението с алергия включват в менюто на хипоалергенна диета само в ограничени количества и трябва да регистрират всички промени в здравето.

РАЗРЕШЕНА ЗА ИЗПОЛЗВАНЕ НА ХИПОАЛЕРГЕННИ ПРОДУКТИ:

  • Нискомаслени меса - говеждо, пилешко, свинско;
  • Език, бъбрек, черен дроб;
  • Млечни продукти - кефир, риаженка, извара, ниско съдържание на мазнини заквасена сметана. Киселото мляко трябва да бъде без добавки и с минимален срок на годност;
  • От риба можете да кацате и треска;
  • Едрозърнест грис - овесено брашно, грис, ечемик, ориз;
  • Хляб - елда, ориз, царевица;
  • Зеленчуци - карфиол, брюкселско зеле и обикновени зеле, тиквички, ряпа. Рутабага, краставици. Зелените - магданоз, спанак, копър, зелена салата;
  • Растителни масла - слънчоглед, маслини;
  • Масло;
  • Ябълки от зелени сортове, круши, бели череши, цариградско грозде, бяло френско грозде. Сушени плодове от круши, сливи и ябълки;
  • Напитки - слаб обикновен или зелен чай, бульон бедра, компоти, обикновена вода и минерал без газ.

В повечето случаи кърмещата майка може да препоръча диета, която включва следния набор от хипоалергенни ястия:

  • Нискомаслени зеленчукови и месни супи, приготвени с добавка на зърнени храни и макаронени изделия;
  • От месо сварено говеждо и пилешко месо;
  • Растително масло;
  • Кисело мляко - извара, натурално кисело мляко, кефир;
  • Зеленчуци - зеле, картофи, зелен грах, краставици;
  • Изсушен хляб или хлебче от бяло брашно;
  • Бульон бедра, компот, чай;
  • Овесена каша - ориз, елда, царевица, овесена каша.

Естествено, хипоалергенната диета няма да бъде постоянна. Ако бебето няма признаци на алергия, можете да въведете други продукти, но това трябва да се прави постепенно.

Примерно меню за кърмещи майки

  • ЗАКУСКА. Овесена каша от овесена каша с масло и парчета плодове, неподсладен чай, парче хляб.
  • Обяд. Зеленчукова супа, варено говеждо месо, хляб, ябълков кисел.
  • Вечеря. Овесена овесена каша със задушено парче. Кефир, ябълка.
  • ЗАКУСКА. Сандвич с масло и сирене, бульон от чай или шипка.
  • Обяд. Зеленчукова супа, варено червено месо, компот.
  • Вечеря. Картофено пюре с гулаш, банан, кисело мляко.
  • ЗАКУСКА. Паста с парче масло, круша.
  • Обяд. Супа от месо, хляб, чай.
  • Вечеря. Растително яхния, чай, ябълка.

Разбира се, че кърмещата майка трябва да има лека закуска между основните хранения. Най-добре е да пие кисело мляко или кефир с хляб или хляб.

Как да ядем деца

Ако при деца се появят алергии, много е трудно да им обясните защо е необходимо да се отказвате от любимите си храни преди това. Но за да се възстанови бебето, е необходимо да се създаде подходяща диета и да се изберат най-добрите хипоалергенни продукти.

Алерголозите съветват да се придържат към следните принципи на хранене:

  • Не позволявайте на бебето да преяжда;
  • Не забравяйте, че най-голям брой вероятни алергени са в протеинови храни - риба, месо, яйца, извара. Тя не може да бъде напълно отстранена от диетата и трябва да я използвате в различни дни;
  • Намалете натоварването на храносмилателната система. За да направите това, заедно с протеинови ястия трябва да ядете повече плодове и зеленчуци. Влакното, съдържащо се в растителните храни, ще помогне за бързото отстраняване на алергенните вещества от организма;
  • Ястията трябва да бъдат разнообразни, подсилени и да запълват необходимостта от всички полезни вещества.

При лечението на патология, храната с висока степен на алергенно съдържание е задължително изключена от диетата.

С въвеждането на нови продукти всички промени трябва да бъдат записани в хранителния дневник, което ще ви позволи да разберете как тялото на бебето реагира на разширяването на менюто.

Приблизителни хипоалергенни ястия за деца:

  • На закуска детето може да яде просо, ориз, царевична каша, варен фиде, извара, картофено пюре, бъркани яйца със зеленчуци. В зърнените култури можете да добавите плодове, тиква, масло. От напитки полезен чай, бульон бедра.
  • За обяд - зеленчукова супа, с кюфтета, вегетарианска супа или расолник. Вторият е растително яхния, макаронени изделия, картофи, зеленчукова салата, готвене, варено месо или пиле. От напитки за децата могат да целунат, компот от сушени плодове.
  • За вечеря - тиквички палачинки или картофи, ориз, извара, месо за готвене, елда овесена каша, варено пиле.

Придържайки се към диета, сладкиши ще заменят ябълка, круша, банан. Понякога можете да дадете една лъжица мед, но само ако не е алергична.

Хранене за атопичен дерматит

Атопичният дерматит е реакция на организма към уловения в него алерген. Тази реакция се изразява чрез люспести петна и различни обриви по кожата. Най-често, атопичен дерматит се появява при деца на първите две години от живота и минава след три години.

За да се предотврати появата на нови елементи на кожата и да се улесни цялостното здраве на трохите, е необходимо да се изключат от храненето си алергенни храни, подправки, ярко оцветени зеленчукови плодове.

Уверете се, че с такава диета в диетата трябва да бъдат хипоалергенни храни: ферментирало мляко, разрешени зърнени храни, зеленчуци и плодове, месо. Предпочитание трябва да се даде на естествената храна - домашно месо и пиле, плодове, отглеждани в собствената им градина.

Хранене за кожни алергии (уртикария)

Спазването на хипоалергенната диета с уртикария ви позволява бързо да се справите с кожните симптоми на заболяването и предотвратявате прехода на болестта към хроничния стадий.

Хипоалергенни продукти с уртикария:

  • Елда, овесена каша, ориз, пшенична каша;
  • Варени картофи;
  • Ферментирало мляко;
  • Зеленчукови супи;
  • Нискомаслено месо;
  • Варени и задушени зеленчуци;
  • Печени ябълки;
  • Хляб от пълнозърнест и трици, бисквити;
  • Растителни мазнини;
  • Можете да пиете обикновен и зелен чай, компоти, желе.

След появата на ремисия хипоалергенната диета трябва да бъде коригирана и нейното хранене да се разширява постепенно в бъдеще. На всеки няколко дни се въвеждат нови видове храни.

Храна за алергии към мляко

Ако сте алергични към мляко или по-точно към млечни протеини, е необходимо да изключите не само провокаторния продукт, но и ястия, приготвени на базата на сладолед, масло, маргарин, кексове, бисквити.

Необходимо е обаче да се разбере, че съдържащите се в млякото компоненти са необходими за пълното развитие на организма и за поддържането на нормалното му функциониране. Следователно, за да се спазят принципите на хипоалергенната диета, млякото трябва да бъде заменено с подобни хипоалергенни продукти:

  • Месо, риба, яйца.
  • Цели зърна, ядки, бобови растения.
  • На базата на соя. В магазините за продажба можете да намерите боб извара, сирене, кисело мляко, мляко. Соевото мляко перфектно замества обичайното при приготвянето на зърнени храни, сладкиши, напитки.

Ако сте алергични към протеина от краве мляко, можете да се опитате да преминете към коза. При някои хора млякото от кози не предизвиква алергични реакции.

Продължавайки по-горе. Алергията към кравешки протеин е типична в повечето случаи за кърмачета и деца над една година.

Нещо повече, подобна реакция може да се случи, дори ако бебето се храни само с кърмата, в този случай алергенният протеин влиза в тялото на майката и след това преминава в кърмата.

При този тип алергия кравето мляко трябва да бъде заменено с друго, по-хипоалергенно, например соево или козе. Те се прибавят към зърнените храни и дори самостоятелно можете да се научите от тях, за да направите извара и кефир необходими за децата.

Ако диетата на детето се основава на изкуствено хранене, за него се избират специални смеси, направени с помощта на хидролизирани протеини или козе мляко.

Когато избирате храна за по-големи деца и възрастни, които са алергични към кравешки протеин, трябва внимателно да прочетете цялата информация на етикетите.

Храна за алергии към сладкиши

Симптомите на алергична реакция при консумация на сладкиши произтичат от факта, че захарта повишава гнилостните процеси и ферментацията в червата, а това от своя страна нарушава храносмилането и допринася за още по-голяма проява на заболяването.

Вината за реакцията на непоносимост може да не е самата захар, а различни добавки към сладкиши - ядки, сушени плодове, аромати, консерванти.

Точно разберете, че провокаторът на болестта е възможен само чрез тестване за алергии.

И за да се намалят самостоятелно проявите на алергична реакция към сладкиши, трябва да се придържате към следната хипоалергенна диета:

  • Минимизирайте използването на сладкиши. Това се отнася най-вече за храни и десерти, които съдържат различни добавки. Необходимо е да се откажат сладкиши, конфитюри, сладкиши. Алергията може да бъде и млечната захар, следователно, елиминира използването на сладолед, кондензирано мляко.
  • Предпочитат да се дава растителна храна, млечнокисели продукти и зърнени храни. Такава диета ще допринесе за по-добро почистване на червата и редовно изпразване.
  • Трябва да пиете чиста вода, зелен чай или обикновен чай, компот от сушени плодове, но без добавяне на захар. Използването на сода и соковете за съхранение е напълно изключено, тъй като съдържанието на захар в тези напитки е много високо.

Ако сте алергични към сладко, трябва внимателно да ядете мед. Смята се, че естественият мед не може да предизвика алергична реакция, но полевият прашец, съдържащ се в този продукт и добавки, може да предизвика специфична реакция на организма.

За да запазите диетата си, можете да заместите сладко с плодове - зелени ябълки, круши, сливи. Грим за липсата на глюкозни плодове, сушени плодове.

Храна за глутен

Алергията към глутен или глутен налага забрана върху употребата на продукти, произведени на основата на най-често срещаните зърнени култури.

Ако това заболяване бъде открито, ще трябва да откажете:

  • Храни, съдържащи дори най-малкото количество брашно от ръж, пшеница, ечемик, овес;
  • Пшеница, овесена каша, ечемична каша;
  • Сладкиши, приготвени с брашно от зърнени култури;
  • Някои сосове, кисело мляко, съдържащо глутен.

По време на спазването на хипоалергенна диета е позволено да се яде:

  • Царевица, ориз, елда и продукти на базата на тях;
  • соя;
  • Плодове, зеленчуци, по-специално боб, боб, броколи, брюкселско зеле;
  • Месо, риба с ниско съдържание на мазнини;
  • Млечни продукти. Също така попълнете необходимостта от калций ще помогне мак, бадем, сусам.

Когато избирате полуготови продукти в магазините, трябва внимателно да проучите техния състав. В европейските страни, безглутенови продукти са маркирани с кръстосан колос.

За да не се провокира развитието на глутенна непоносимост при малки деца, трябва да започнете да се храните с безглутенови зърнени храни.

Хранене за лекарствени алергии

Лекарствената алергия се среща най-често при антибиотици, сулфонамиди, пеницилин, серуми, ваксини, аналгетици. С проява на патология, първото нещо, което трябва да се направи е да се откаже от по-нататъшното използване на лекарството.

Тогава е важно да се ускори елиминирането на компонентите на лекарството от тялото. За да направите това, вземете един от хелаторите и, ако е възможно, направете почистваща клизма.

Специална хипоалергенна диета ще помогне на червата да се изчистят по-бързо и да доведат до намаляване на симптомите на алергия.

В случай на лекарствена алергия, възрастните могат да се придържат към глад през първите два или три дни след като симптомите са били идентифицирани, само чиста вода или зелен чай могат да бъдат пияни.

В случаите, когато е невъзможно да се придържате към гладно, когато става дума за малки деца, алерголозите съветват да следвате тази диета през седмицата:

  • Напълно изключва от употребата на пушено месо, колбаси и колбаси, пържени и твърде мазни ястия. Необходимо е да се откажат от подправки, сирена, гъби, морски дарове, сладкарски изделия, ядки, шоколад, цитрусови плодове, сода, ягоди, ананас, нар.
  • Необходимо е да се ограничи консумацията на паста, грис, пълномаслено мляко, пиле, цвекло, моркови, банани, боровинки.
  • Позволени - постно месо, зеленчукови супи, зърнени храни, млечни продукти, ябълки, круши, касис, сливи, тиквички, зеле, брашно, приготвено от брашно от втори клас, бульон, биволско масло, масло от растително масло.

Разширяване на силата до постепенно, фиксиране на всички промени в здравето.

Общи препоръки на диетолозите

Диетата за алергии включва не само изключването на някои храни, но и специална хипоалергенна диета, както и спазването на някои технологии за готвене.

Такава храна трябва да бъде дробна, на малки порции и до 6 пъти на ден. За предпочитане е да се приготвят, пекат или задушават. Добрата топлинна обработка убива повечето алергени.

На обяд се препоръчва да се яде нискомаслена зеленчукова супа, това ястие е добро за храносмилателния тракт, спомага за подобряване на работата им и нормализира храносмилането. Пиенето, докато се придържате към хипоалергенна диета, трябва да бъде възможно най-много, но само ако няма оток.

След изчезването на признаци на алергия се препоръчва да се въвеждат нови храни веднъж на всеки три дни. Първо, препоръчва се да се използват продукти с умерена степен на алергенност и едва след тях да се въведат продукти, които са по-склонни да причинят заболяването.

По това време не забравяйте да запишете всички промени в здравето, които ще ви позволят да намерите истинския алерген.

При идентифициране на алергизиращ продукт за пациента, се приготвя индивидуална елиминационна диета с изключение на провокатор за храна завинаги и с ограничаване на тези ястия, които могат да предизвикат кръстосана алергична реакция.

Важно е да се разбере, че алергиите са заболяване, което може да се лекува не само с лекарства, но и с помощта на правилно подбрана хипоалергенна диета. Това се отнася както за деца, така и за възрастни. Този подход към лечението се използва успешно от няколко десетилетия.

Спазването на правилното хранене от първите дни на обостряне на алергиите ще помогне за намаляване на тежестта на всички симптоми и намаляване на риска от възможни усложнения. Ефективността на такова хранене се засилва, ако основният алергичен продукт е точно установен.

За Повече Информация Относно Вида Алергии