Основен При деца

Как да се хранят децата с алергии? Ние правим менюто

Детската алергия е заболяване, пред което са изправени много майки. Много е трудно да се види любимото бебе, страдащо от безвредна млечна каша. Необходимо е да се разбере как да се хранят детето с хранителни алергии, за да не се навреди.

Алергията възниква като отговор на организма към определени продукти. Най-често се проявява при кърмачета, защото те пробват продукти за първи път в живота си. Млад организъм може да възприеме всичко ново като инвазия, опасна за организма. Правилното и навременно лечение е важно, за да може детето най-удобно да прехвърли тази болест и „да расте“ от нея. Един от начините на лечение е да се създаде меню, подходящо за деца с алергии.

Причини и симптоми на хранителни алергии

Причините за алергии могат да бъдат различни:

  • наследственост на родителите;
  • болести, понесени от майката по време на бременност;
  • фетална хипоксия;
  • грешен прикорм.

Първичната диагноза може да се направи от началото на симптомите. Обикновено тялото реагира в рамките на 2 часа, но понякога ефектите се появяват в рамките на няколко дни.

Основните симптоми са:

  • различни кожни обриви;
  • сърбеж;
  • разстроено столче;
  • колики;
  • увеличено образуване на газ;
  • претоварване на дихателните пътища;
  • кашлица;
  • гадене, повръщане;
  • подуване.

Независимо от причината за появата на алергична реакция, всички майки си задават един и същ въпрос: какво се храни с алергичното дете? Възможно ли е менюто да бъде безопасно, разнообразно и вкусно? Разбира се, че можете! Има много рецепти, които ви позволяват да поглезите любимото си дете с апетитни и здравословни менюта всеки ден. Но не е достатъчно само да „прегледате“ рецептата и да се успокоите, като решите: „Е, сега ще ви нахраня сега“.

хранителни алергени

Продуктите, които могат да служат като дразнители, са разделени в 3 групи.

Група 1 - продукти с висока алергия

  • яйца;
  • риба;
  • месни бульони;
  • морски дарове;
  • хайвер;
  • зърнени храни (пшеница и ръж);
  • плодове с ярък цвят (ягода и ягода);
  • зеленчуци с ярък цвят (чушки, моркови и домати);
  • цитрусови плодове;
  • екзотични плодове (ананас, киви, пъпеш, Райска ябълка, нар);
  • какао;
  • ядки;
  • мед;
  • гъби;
  • шоколад;
  • кафе.

Група 2 - среднеалергенни продукти

  • пълномаслено мляко;
  • млечни продукти;
  • пилешко месо;
  • говеждо месо;
  • ориз;
  • овес;
  • елда;
  • бобови растения (соя, грах, боб);
  • кореноплодни зеленчуци (цвекло и картофи);
  • захар;
  • плодове с мек цвят (банани, кайсии, праскови);
  • плодове с мек цвят (шипка, брусница, червена боровинка, касис).

3 група продукти с ниско ниво на алергия

  • ферментирали млечни продукти;
  • заешко месо;
  • Турция;
  • конско месо;
  • постно свинско месо;
  • постно агне;
  • карфиол и бяло зеле;
  • броколи;
  • тиквички;
  • скуош;
  • краставици;
  • царевица;
  • просо;
  • ечемик;
  • Зелени сортове круши и ябълки;
  • Зеленчуци за градини;
  • червено и бяло касис.

Популярни алергени

Разгледайте отделно най-популярните алергенни продукти.

мляко

Алергията към казеин при дете е много честа. И това се отнася не само за кравето мляко, но и за козите. Най-често децата се сблъскват с него в изкуствено хранене. Често кърмените бебета са податливи на него, ако майката яде прекалено много млечни продукти по време на периода на кърмене.

Доста често дете с хранителни алергии към мляко може безопасно да яде кисело мляко. При производството на ферментирали млечни продукти се извършва хидролиза и казеинът се разделя частично на по-прости аминокиселини. Въпреки това, предпазливостта си заслужава.

Без глутен

Някои зърнени храни съдържат глутен, растителен протеин, който е втори в нашия списък с популярни алергени. Те включват ръж и пшеница от първата група продукти.

Съответно, алергията към пшеница автоматично изключва използването на продукти от брашно, сладкиши, тестени изделия и някои зърнени храни. Алтернатива на пшеницата обикновено е печене на овесено брашно и царевично брашно.

Яйчен бял

Този протеин е причина за висока алергичност на пилешкото яйце. Яйцата на други птици също са изложени на риск, но в по-малка степен.

Започвайки малко алергично запознаване с яйца по-добре с пъдпъдъци - те са по-малко опасни.

морска храна

Море, речна риба, всякакви морски дарове (включително хайвер) също са силни дразнители на хранителните алергии.

Това е алергията на рибите, която има най-висок процент "оцеляване" и често остава с човек за цял живот.

Хранителни добавки

Всички видове бои, консерванти, аромати и аромати. Те са в състава на повечето продукти. Като говорим за деца, трябва да обърнете специално внимание на киселите млека, соковете, газираните напитки, сосовете, мидите.

Хранителните добавки са преднамерено вредни и е по-лесно да бъдат изключени от храненето на детето, отколкото горепосочените природни продукти. Би било полезно, ако ограничите хранителните добавки във вашата диета.

поливалентна алергия

Отделно, заслужава да се подчертае концепцията за "кръстосана алергия". Важен нюанс в подготовката на менюто за алергично дете, което не трябва да се пренебрегва. Продукти с протеинова структура могат да причинят алергии, въпреки че сами по себе си не са алергени.

Така, с алергия към протеина от краве мляко, може да настъпи агресивна реакция на говеждото месо. Алергията към пшеница причинява непоносимост към всички зърнени култури. Алергиите към млякото също могат да причинят непоносимост към извара, заквасена сметана, сметана и масло.

Дневник на храните

Хранителните алергии се третират предимно с диетична терапия. За правилната му поддръжка и контрол, трябва да имате дневник за храната, в който да записвате датата, часа и количеството на новия продукт, въведен в менюто. Както и наличието или отсъствието на алергична реакция към него (какво, колко). Дневникът ще ви помогне да не изпускате от поглед, да обръщате внимание на дребните неща, да не забравяте и да не губите ценна информация.

Меню за 1 година от живота

Диетата варира не само в зависимост от алергена. Много решава възрастта. Най-защитени са гърдите в кърмата. Но кърмещата майка трябва да бъде внимателна и диета. В крайна сметка всичко, което яде, получава с млякото в стомаха на бебето. Нов продукт трябва да се опита сутрин и малко да се види възможният вид на реакцията. Ако няма реакция, тогава можете да включите в диетата нов продукт.

Друго нещо, ако по някаква причина храненето на трохите се основава на изкуствена смес. Има трудна задача да изберете най-подходящата за вас смес. Проучване на състава на овесена каша и отзиви на клиенти. Но най-важното е как бебето реагира. Ако се появят признаци на алергия, сменете незабавно.

  • Първите добавки за алергични бебета се прилагат малко по-късно, отколкото за здрави деца. Препоръчителната възраст за първото хранене е 7 месеца. Опитайте първо да дадете зеленчуково пюре. Пюрето трябва да бъде от един зеленчук: броколи, тиквички, карфиол. Пюрето може да бъде домашно приготвено (особено добре, ако използвате зеленчуци от градината) или специални детски консерви. Започнете с една или две лъжици. Препоръчително е да направите това и сутрин, за да проследите реакцията на храната. Не забравяйте да отбележите новостите в дневника на храненето. Ако няма реакция, след това постепенно увеличавайте дозата, довеждайки до пълна порция.
  • Втората добавка в менюто на едно алергично дете се въвежда след 8 месеца. Ако сте алергични към млякото, или без зърнени храни без глутен, ако сте алергични към пшеница, прибавете зърнените храни без млечни продукти. Те се правят на вода или на специална смес. Когато приготвяте каша у дома, добавете малко количество растително масло. При избора на готовата каша, обърнете внимание на състава и съдържанието на витамини и минерали.
  • След 8-9 месеца в диетата се въвежда консервирано месо. Можете също така да ги направите сами или да закупите готови. Като правило, започваме с заешко месо, като най-малко алергенния вид месо. Продължете по същия доказан начин: чрез плавно въвеждане на добавката, малко по малко и под строг контрол.
  • Трябва да опитате плодови пюрета не по-рано от 10 месеца. Предпочитание е по-добре да се даде пюре от зелена ябълка или круша. Като цяло, опитайте се да избирате плодове, които имат тъп цвят. Ако ябълката и крушата са добре усвоени без последствия, след 10 месеца можете да опитате пюрето от банан и слива. Все още се опитват да дават нови ястия сутрин и малко.
  • Храненето на бебето до година се основава на вече въведени примамки. Нов продукт в менюто на алергиите може да се въведе за 1 година. Трябва да се въздържате от рибни продукти и яйца от пилета до една година. Менюто за едногодишно дете с алергии може да се разшири чрез въвеждане на ферментирали млечни продукти. Започнете с кефир, а след това можете да опитате извара и друго кисело мляко. Опитайте мляко каша, валидна за алергии в 1 година.

Диета за деца от 1 до 3 години

  • След една година ядем само това, което не дава никакви агресивни реакции. Доказани плодове и зеленчуци, безглутенови зърнени храни, неалергични месни ястия, млечни продукти, които успяха да се сприятеляват с тялото.
  • Алерголозите наричат ​​възрастта от 2-3 години повратна точка. Тя е до тази възраст, придържайки се към компетентна диета, можете да се отървете от повечето от хранителните реакции. Затова остава само да се опитаме и да се задържим.
  • Пресичане на границата на 3-годишна възраст, внимателно влиза в диетата алергични храни, които причиняват отрицателен имунен отговор. Сравнявайки резултатите с хранителния дневник, първо изберете продукти от групи 2 и 3. За безопасност, опитайте топлинно обработени варианти на ястия, те са по-малко агресивни. Например, не свежа червена ябълка, а печена. Наблюдавайте реакцията и не забравяйте да се консултирате с алерголог. Хранителните алергии не са присъда. Резултатът със сигурност ще компенсира вашите усилия.

Опции на менюто

По-долу са дадени някои примери за ястия за деца с алергии, от които е възможно да се направи меню за седмицата.

закуски

  • каша от елда, ронлива със захар;
  • Херкулесова каша със сладка ябълка;
  • оризови зърнени храни със соево мляко;
  • царевична каша с сини сливи;
  • Салата от извара, краставици и зеленчуци;
  • печена сладка ябълка.

Първи ястия (на зеленчуков бульон)

  • зеленчукова супа;
  • супа от тиквички;
  • картофена супа;
  • супа с кюфтета;
  • юфка от леща;
  • вегетарианска супа.

Ястия с месо

  • кюфтета за пуйки с тиквички;
  • телешки котлети;
  • кюфтета от постно свинско месо със зеле и ориз;
  • парни котлети;
  • каймак;
  • месо със зеленчуци във фурната.

Странични ястия

  • пикантни зърнени храни;
  • салати от разрешени зеленчуци (дресинг - масло);
  • ястия от зеленчуци и зърнени храни;
  • варени или задушени картофи;
  • растително яхния.

десерти

  • сладки печива;
  • пресни и печени плодове;
  • Бисквити от овесени ядки;
  • Пикантни нахутници;
  • Овесени кифли;
  • Бисквити от овесени ядки.

напитки

  • зелен чай;
  • слаб черен чай;
  • Бери желе;
  • компот;
  • сок;
  • негазирана минерална вода.

Рецепти за деца с алергии

Тъй като е наясно с алергените и кръстосаните реакции, е трудно, но е възможно да се създаде пълно, вкусно меню без алергенни продукти. Опитни майки в движение трансформират всички рецепти и заменят нежеланите продукти с приемливи.

Диета за деца с алергии, храна, мляко, зеленчуци. Меню, рецепти

Предвид нарастването на броя на случаите на алергия при децата, много родители са загрижени, че храната на децата им съдържа алергени, които могат да причинят нежелани реакции на детето и да доведат до алергии. Когато в бебето се появи специфична реакция, те преминават към хипоалергенна диета.

Принципи на диетата

Помислете за диетата на диетата:

  1. Диетата на детето трябва да съдържа необходимото количество протеини, мазнини и въглехидрати. За да се избегне натрупването на алергени, трябва да се избягва монотонността в храненето.
  2. Хранете бебето с алергии трябва да бъде по-често, но постепенно (4-5 пъти на ден), за да не се натоварват незрелите храносмилателни системи.
  3. Ястията се препоръчват да се задушават на пара, печени или варени, което намалява тяхната алергична активност.
  4. Преди готвене картофите трябва да се накиснат във вода поне 12 часа, за да се отстрани нишестето, към което често се появява чувствителност. Зърнените култури се накисват за 1,5-2 часа, като се отърват от токсичните химикали. Водата в същото време трябва да се сменя няколко пъти.
  5. Месни супи трябва да бъдат приготвени на втория бульон.
  6. Необходимо е да се намали количеството на сол в храната и да се увеличи приемът на питейна вода от детето. Той помага за бързото отстраняване на вредните вещества от тялото.
  7. Необходимо е внимателно да се проучи кои компоненти са включени в продукта, да се прочете етикета и да се даде предимство на натуралните съставки.

Какви храни можете да ядете без ограничения

Диета за алергии при деца от общ (неспецифичен) тип се основава на разделянето на продуктите на 3 групи, като се отчита степента на тяхната алергична активност.

Диета за деца с алергии: какво да яде.

Третирайте ниско алергично:

  • всички зърнени култури, с изключение на тези, които се приготвят от грис;
  • заек, пуйка, конско месо, свинско без ивици;
  • зеле от всякакъв вид, зелени зеленчуци, включително тиквички, лятна тиквичка, зелен фасул, млад зелен грах и лека тиква;
  • супи от зеленчукови бульони;
  • магданоз, копър, маруля;
  • Зелени ябълки и круши;
  • леки череши, сливи, касис, цариградско грозде;
  • сокове от изброените плодове и плодове;
  • слаб черен чай, зелен без добавки;
  • компот от сушени ябълки, круши, сини сливи;
  • растително масло;
  • пълнозърнест хляб, ръжено-пшеница;
  • резени, просто сушене, пръчици за хранене и ориз и царевични люспи.

Тези продукти са приоритети при формирането на дневното меню за деца с алергични заболявания. Но дори тиквичките или елдата могат да предизвикат нежелани последствия, тъй като всичко е индивидуално.

Какви продукти трябва да бъдат ограничени

Продуктите със средна активност могат да бъдат включени в диетата, дозирана не всеки ден.

Те включват:

  • юфка, юфка, паста;
  • хлебни продукти от висок клас;
  • извара, кефир, нискомаслено кисело мляко;
  • пълно козе мляко.
  • масло, заквасена сметана под формата на добавки към съдове;
  • говеждо месо;
  • картофи;
  • банани;
  • грах, боб;
  • сол, захар.

Кои продукти трябва да бъдат изключени

Силно алергични продукти са забранени да се използват изцяло с тенденцията децата да алергии.

Те включват:

  • краве мляко;
  • цитрусови плодове;
  • червени, оранжеви плодове;
  • ядки;
  • шоколад;
  • риба, морски дарове;
  • пилешко месо;
  • яйца;
  • мед;
  • кафе;
  • пушени и консервирани храни;
  • подправки, подправки, хранителни добавки, майонеза, сосове;
  • домати;
  • гъби;
  • ягоди, малини;
  • сладко.

Хранителни добавки за алергия

Диетата за деца с алергии изисква родителите им внимателно да проучат съставките на продуктите, за да предотвратят поемането на опасни добавки.

Те включват:

  1. Багрила, които придават на продукта желания цвят или цвят: E102, E104, E120, E122, E132, E133, E155.
  2. SulfitesE220-227 съдържат:
  • конфитюри;
  • сушени, консервирани, осолени, мариновани зеленчуци;
  • Сухи зеленчукови смеси за супа;
  • сушени плодове;
  • плодови и зеленчукови сокове;
  • подправки, подправки;
  • смеси за печене.

3. Nitrite E249-252 се добавя към:

  • колбаси;
  • промишлени месни продукти;
  • Някои видове сирена.

4. Глутомати E621-625: усилватели с вкус и аромат на супи, бульони.

Диета кърмеща майка с алергии при деца под една година

Майчиното мляко е добро хранене за новородено, защото съдържа всички вещества, необходими за растежа на бебето.

Майчиното мляко укрепва имунната система на детето и се абсорбира добре.

Ако новороденото има обрив, диария или честа регургитация, не е необходимо да се плашите и да спрете храненето, защото с майчиното мляко алергените влизат в тялото на бебето и причиняват неприятни последствия.

Въпреки това, чрез майчиното мляко, детето отговаря на храна за възрастни в минимални дози, което допълнително спомага за по-лесното въвеждане на допълнителни храни. За бебета, които са предразположени към алергии, педиатрите съветват да продължат да кърмят поне една година.

Диетата се проявява към спазване на хранещата майка, при алергия при децата, които са на естествено хранене.

Основни причини:

  • кожата на бебето зачервена или покрита с обрив;
  • има тенденция към алергии, т.е. наследствен фактор;
  • има нарушения в храносмилателните органи;
  • възраст на бебето 1-2 месеца.

Препоръчва се майката да следва обща (неспецифична) диета.

Ако е установено точно, че алергенът е чувствителен към бебето, на кърмещата майка се предписва специфична хипоалергенна диета, т.е. определен продукт или гама от продукти, съдържащи алерген, е забранен.

Примерно меню за алергии при деца от 2 до 7 години

Съставяйки хипоалергенно меню за дете, трябва да обърнете внимание на следните точки.

А именно:

  1. Необходимо е да се идентифицират алергени (като се използва дневник за храна, медицински тестове за алергени) и да се направи индивидуално меню. Всички опасни съставки, които съставят съдовете, не се използват за готвене, те се заменят с разрешените.
  2. Дайте предпочитание на варени, печени храни, приготвени в двоен котел. Трябва да изоставим пържените, пушени.
Диета за деца с алергии: препоръчително меню.

Меню за седмицата:

  • понеделник
    • Закуска: оризова каша.
    • Обяд: супа от карфиол, печени картофи, парни котлети.
    • Време за чай: домашно кисело мляко.
    • Вечеря: кюфтета, винегрет.
  • вторник
    • Закуска: зърнена каша.
    • Обяд: вегетариански борш, мързеливи зелечета.
    • Безопасна, печена круша.
    • Вечеря: тиквички.
  • сряда
    • Закуска: овесена каша от царевица.
    • Вечеря: супа с юфка, кюфтета с ориз.
    • Обяд: кифли от овесени ядки.
    • Вечеря: чийзкейк.
  • четвъртък
    • Закуска: елда.
    • Обяд: супа, телешко гулаш, елда.
    • Закуска: круша.
    • Вечеря: картофено пюре.
  • петък
    • Закуска: каша с просо с тиква.
    • Обяд: туршия, плов.
    • Снек: ябълково пюре.
    • Вечеря: кнедли с извара.
  • събота
    • Закуска: зърнена каша.
    • Вечеря: супа с кнедли, зеленчукова яхния.
    • Обяд: Кифли от царевично брашно.
    • Вечеря: тиквени палачинки.
  • неделя
    • Закуска: палачинки от оризово брашно с конфитюр от слива.
    • Обяд: крем супа, парни котлети, зеленчукова салата.
    • Време за чай: извара.
    • Вечеря: печени картофи и пуйка.

Видове специфични диети

Ако алергените са известни със сигурност, на пациентите се препоръчва да следват специфична диета, т.е. Не яжте идентифицирани дразнители. Алергените влизат в тялото през дихателната система, заболявания като алергичен ринит (полиноза) и бронхиална астма.

В случай на респираторна алергия, има чувствителност към полени, но поради наличието на кръстосани алергени е необходимо стриктно да се следи храненето на бебето, така че опасните продукти да не попадат в плочата.

Когато реагират на цветен прашец, не трябва да се ядат ястия от различни видове зърнени култури:

  • зърнени каши;
  • Хлебни изделия;
  • тестени изделия;
  • трици.

Ако отрицателната реакция на тялото е причинена от полени от пелин, амброзия, са забранени:

  • слънчогледово масло и семена;
  • поставете;
  • цитрусови плодове;
  • мед;
  • цикория;
  • банани;
  • домати;
  • целина.

Ако реакцията се случи чрез вдишване на полени от бреза, елша, леска, в допълнение към бреза сок, от диетата трябва да се изключи:

Кожни алергии

Когато алергичен дерматит при дете, родителите трябва да разберете причината за неговото възникване. Ако детето има контактен дерматит, диетата няма да помогне. Ако извършителите са от храна, тогава трябва да извадите опасните съставки от храната.

Възложено на диетично меню без алергенни продукти.

Млечна алергия

Ако се открие чувствителност към краве мляко, е необходимо да се изключи от диетата:

  • млечни и млечни продукти;
  • сирене;
  • Печене, печене, тесто, десерти, съдържащи сух млечен протеин;
  • колбаси, пастети;
  • ферментирали млечни продукти;
  • козе мляко;
  • говеждо месо.

Алергия към зърнени храни

Ако нежелани прояви причиняват зърнени култури, тогава не трябва да използвате ястията, които включват:

  • зърнени храни;
  • Сладкарски изделия за хляб и брашно;
  • трици;
  • тестени изделия;
  • майонеза, сосове.

Алергия към яйца

Не е необходимо да се включват в храната ястия, сладкарски изделия, които включват този продукт, колбаси, колбаси.

Соева алергия

Производителите често добавят соя към колбаси, колбаси, кисели млека, сладкиши, бутер тесто. Ето защо, трябва внимателно да проучи състава на закупените продукти. С този тип алергия не може да се яде соев сос.

Алергия от дрожди

От диетата трябва да елиминирате храни, съдържащи мая:

  • продукти от маслено тесто;
  • гъби;
  • стафиди;
  • сирена;
  • ферментирали млечни продукти.

Как да въведете диета

Диета за алергии при деца се въвежда на етапи:

  1. В периода на обостряне на алергично заболяване е необходимо да се премахне от храненето на детето, докато външните признаци изчезнат:
  • мляко;
  • яйца;
  • пилешко месо;
  • Рибни ястия;
  • цитрусови плодове;
  • Фъстъци и други ядки;
  • пшеница;
  • шоколад

2. Използване на медицински тестове за идентифициране на алергени. Създаване на индивидуално меню с задължително елиминиране на опасни продукти.

3. Тъй като състоянието на детето става по-лесно, менюто постепенно се разширява, добавят се нови ястия в малки дози. Изрични алергени не могат да се консумират. В продължение на 5-7 дни се въвежда 1 продукт, частта постепенно се увеличава. Ако няма реакция, повторете същите стъпки с друг продукт. Ако се появят нежелани реакции, въвеждането на продукта се забавя за 3-6 месеца.

Диетични рецепти

Просо каша с тиква:

  1. 200 грама обелени и нарязани на кубчета тиква трябва да се излее 1 супена лъжица. вода и оставете да къкри в продължение на 30 минути.
  2. 0,5 чаши пшеница се измиват и се прибавят към тиквата.
  3. В пота изсипва 1,5 супени лъжици. вода.
  4. Сол и добавете захар на вкус. Пригответе още 20 минути.

Растително задушено броколи:

  1. Картофи, моркови, лук трябва да бъдат обелени, нарязани, сгънати в тенджера.
  2. Налейте зеленчуци с вода, сол и яхния за 20 минути.
  3. Добавете замразения зелен грах и броколи. Всичко се смесва и се вари още 20 минути.
  4. Украсете с копър и магданоз.

Кифли без яйца, мляко и глутен:

  1. 100 г обелени и нарязани ябълки (могат да бъдат заменени с круша, банан или тиквички) се изсипва 180 мл вода, смлян в блендер.
  2. Добавете 5 g сода, използвана с оцет.
  3. Отделно, в купа, пресейте 180 г оризово брашно (или царевично брашно), добавете 120 г захар, щипка сол. Изсипете в плодовата маса, разбъркайте.
  4. 180 g растително масло се излива и отново се смесва добре.
  5. Поставете в калъпи, печете при температура от 180 градуса, като изберете режима на конвекция.

Ако, в случай на алергия при деца, вие стриктно се придържате към специална диета, следвайте правилата за нейното въвеждане, внимателно следете състоянието на детето, тогава можете напълно да се отървете от алергията. Бебето расте, храносмилателната система се засилва, чувствителността му към алергични продукти постепенно намалява и може да изчезне напълно от 7 години.

Видео за това какви са необходимите диети за алергии при деца

Как да открием причината за алергии при деца:

Диета и меню за алергии при дете: списък на разрешените продукти и рецепти

Децата имат все повече и повече видове алергии. Правилното лечение и поддържането на нормално състояние на организма включват изпълнението на цяла гама от дейности, включително спазването на специална диета.

Много родители не разбират принципите и значението на специалната диета за алергичните деца. Струва си да се разбере колко е необходима и важна хипоалергенната диета за децата (препоръчваме ви да прочетете: какви са хипоалергенните смеси за деца от 6 месеца?). Какво може и не може да се яде с алергии? Как да си направим меню и да разработим диета за бебета и деца на 4 или 10 години?

Хипоалергенната диета е много важен компонент в комплексното лечение на хранителните алергии при дете

В кои случаи е предписана хипоалергенна диета за деца?

Специфичната диета се предписва изключително от алерголог въз основа на резултатите от прегледа на пациента. При хранителните алергии тя може да се различава в зависимост от вида на провокиращия алерген (мляко, ядки, животински протеин и т.н.).

Има обаче концепция за "хипоалергенна диета" (НА), която се назначава за всякакви имунни реакции на организма. Това е обширна основна диета, с изключение на всички продукти с висока алергична активност (които най-често предизвикват появата на реакция). Това означава, че такава диета предполага пълно елиминиране на всички алергенни продукти.

Неговата основна задача е да намали алергичното натоварване върху тялото (за да се намали влиянието на дразнещите фактори). В допълнение, сложна диета избягва кръстосана алергична реакция.

Специално хранене се предписва за:

  • хранителни алергии;
  • полиноза (поленова реакция);
  • свръхчувствителност към ухапвания от насекоми, някои растения, материали и домакински химикали (проявяващи се върху кожата);
  • алергии към лекарства;
  • по време на началните етапи на медицински преглед (в случай на остра реакция на тялото до точното определяне на патогенния протеин).

Ако тялото на детето не възприема определен продукт (или редица продукти), то трябва да бъде напълно изключено от диетата. Трябва да се уверите, че той не се съдържа в състава на готовите стоки в магазина.

Лекарите практикуват специфична елиминационна диета. Тя включва последователно изключване на продуктите и наблюдение на здравето на бебето. Такава терапия става незаменима, когато е невъзможно да се извършат необходимите медицински тестове и тестове.

Общата диета включва основна диета, която включва най-безопасни храни за страдащите от алергии. Хипоалергенната храна е необходима за всички видове алергии, включително тези, които се появяват като обрив по кожата. Той помага да се намали тежестта върху тялото и да се предотврати появата на усложнения.

Правила за малки алергии

Когато строгата диета засяга малко дете, важно е да се поеме отговорна диета и да се извършат всички назначения на алерголога. Тя трябва да включва необходимото количество хранителни вещества и микроелементи за правилното развитие и растеж на бебето.

За стабилен положителен резултат при деца с алергии трябва да се придържат към важни правила:

  1. редовно посещаване на алерголог и тестове (за проследяване на състоянието на детето);
  2. стриктно спазвайте всички медицински предписания и не допускайте на децата „слабости”;
  3. Редовното коригиране на диетата (с нарастване на възрастта, на възраст 7-8 години, една реакция на храна може да премине, а друга - да се появи);
  4. за наблюдение на околната среда на детето (за да се избегне натрупването на прах, да се изключат стайни растения, домашни любимци, да се купуват подходящи хигиенни продукти и т.н.).

Списъкът на разрешените продукти за алергии

В научната теория списъците на „безопасни“ и „забранени“ храни многократно се различават в зависимост от това как те засягат детето. В представените по-долу таблици се разглежда подробен списък на най-„приятелските“ храни, които могат да се консумират от децата.

Тиквичките са хипоалергенни, лесно смилаеми зеленчуци, от които можете да приготвите много вкусни ястия.

Препоръки Борисова И.В.

Препоръки Ado A.D.

Говорейки за основната хипоалергенна диета е невъзможно да не говорим за съветския учен А.Д. Адо, който е създал ефективна и популярна диета сред лекарите и родителите. Неговите основни принципи са прости - опасната и агресивна храна е напълно изключена, която се заменя с щадящи продукти.

Безспорното предимство на диета без алергии според Адо е ясен и конкретен списък на разрешените и забранени храни, без маркировката "можете, но с повишено внимание". Това позволява на родителите да не се губят при подготовката на диетата за една седмица. Въпреки това, тази диета не е подходяща за деца със свръхчувствителност към определени алергени (краве мляко, глутен и др.). Тя има основна ориентация, без да се вземат предвид индивидуалните характеристики на всяко бебе.

Безопасни продукти и ястия от Адо:

  • говеждо месо;
  • супи със зърнени храни и зеленчуци;
  • млечни продукти и масло;
  • растително масло (слънчоглед, маслини);
  • ориз, елда;
  • овесени ядки;
  • слаб хляб;
  • Пресни краставици (повече подробности в статията: Възможно ли е едно дете да има краставици, когато кърми?);
  • зелени;
  • ябълки, печени ябълки, компот от ябълки;
  • чай със захар.

Препоръки на Съюза на педиатрите на Русия

Какво не може да яде деца с алергии?

Съществуват няколко списъка с опасни храни, според теориите на различни специалисти. В много отношения обаче техните становища се сближават. Достатъчно е избран списък от продукти, които най-често предизвикват алергична реакция на организма.

Таблицата показва силно алергизираща храна от неспецифична (основна) диета. Той се предписва за обостряне на заболяването, на етапа на диагностика и лечение, както и в други случаи, както е предписано от алерголога. Когато бебето стане по-добро, лекарят преразглежда строгата диета и постепенно разширява диетата.

В случай на непоносимост към лактоза (казеин), кравето мляко, маслото и маргаринът, млякото на прах, кондензираното мляко и суроватката са задължително изключени. Ферментиралите млечни продукти също са забранени: кефир, ряженка, извара, кисело мляко, сметана, сладолед и др. Забележително е, че някои деца понасят козе или краве мляко положително, но могат да се прилагат само след разрешение на лекар. Важно е да се помни, че „млякото” се съдържа в почти всички печене и сладкиши.

Глутен нетолерантност предполага пълно отхвърляне на зърнени храни, макаронени изделия, хляб и сладкиши. За щастие, някои производители са започнали активно да произвеждат безглутенови продукти, което дава възможност да се разшири менюто с оскъдна алергия.

Примерно меню за всеки ден за деца от различна възраст

Изработването на меню за алергично дете е отговорен и сложен процес. Алергологът и диетологът трябва да помогнат на родителите, които наскоро са срещнали проблем. Необходимо е да се вземат предвид важни фактори, които влияят върху здравето на бебето. Децата активно се развиват и развиват. Диетата им трябва да бъде възможно най-балансирана и разнообразна.

Необходимите микроелементи от забранените храни трябва да се попълват за сметка на друга, „безопасна“ храна. Всички ястия са задушени, запечени, варени или задушени. Ако първите ястия се приготвят на месо, първият бульон задължително се слива. Преди готвене зърнените култури се накисват в студена вода в продължение на няколко часа.

Трябва също да се помни, че менюто се нуждае от редовни настройки. Тъй като те остаряват, детето се нуждае от различен набор от микроелементи и витамини. С течение на времето (на възраст около 10 години), някои алергични реакции могат да изчезнат сами, докато други се случват неочаквано.

Необходимо е редовно да посещавате алерголога, който ще коригира менюто въз основа на здравословното състояние на детето

Новородени и бебета до една година

Децата на първата година от живота обикновено са кърмени, така че кърмещата майка следва хипоалергенна диета. В зависимост от вида на заболяването, тя може да бъде неспецифична (обща) или специфична.

Ако бебето е прехвърлено на изкуствено хранене, лекарят избира подходящата смес. На практика всяка марка произвежда храна за алергични новородени. Смеси, несъдържащи лактоза: t

  • Nutrilon Pepti или Premium (препоръчваме да се чете: съставът на сместа "Nutrilon 1": таблица);
  • Nutrilak Peptide;
  • Frisopep;
  • Pregestinil;
  • Без лактоза;
  • Безцветна лактоза и др.

За други видове алергии трябва да изберете хипоалергенна храна за кърмачета. Най-популярните производители са Nan, Nutrilon, Similak, Nestozhen, Nutrilak, Bellakt, Friso, Baby. Не винаги е възможно да се избере правилната смес за първи път. Ако се появят някакви нежелани реакции (обрив, повръщане, недостатъчно или прекомерно повишаване на теглото), диетата трябва да се промени.

Деца 1-3 години

Спазването на специална диета на тази възраст е от голямо значение. Когато всички правила са изпълнени, бебето може в крайна сметка да се отърве от проблема.

  • На 1 година кравето мляко е напълно изключено. "Кисело мляко" се въвежда постепенно, ако бебето реагира нормално на него. Трябва да се подава отделно от масата за възрастни. Ястията се приготвят от естествени суровини, с минимум сол и без подправки.
  • На 2 години, пиле или пъдпъдъчи яйца могат да се консумират (ако тялото ги понася). Родителите приготвят храна отделно по същите правила.
  • На 3-годишна възраст бебето постепенно се прехвърля на масата за възрастни, с изключение на дразнещия алерген. С основна диета се допускат риба и ядки. Цитрусови и тропически плодове, домати, гъби, ягоди, шоколад и какао остават строго забранени.

Примерно меню за деня:

  1. Закуска. Елда с мляко, чай, извара (сирене), ябълка.
  2. Обяд. Вегетарианска супа от фиде, месо от пържола, варен ориз, задушени плодове.
  3. Голям чай Кефир или кисело мляко, хляб (сухи бисквити), ябълка.
  4. Вечеря. Салата от прясно зеле, подправена с растително масло, картофи с варено месо, чай.
  5. Втора вечеря (преди лягане). Кефир, кисело мляко или ряженка.

3 и повече години

На 4, 7 или 8 години менюто се различава от възрастния само в размер на порциите. Забранява се хранене на децата с „агресивни“ продукти, вредни сладкиши и сладка сода, нездравословна храна, хранителни продукти. Осъществяването на пълна диета за по-голямо дете е малко по-лесно, отколкото за бебе. За по-възрастните тийнейджъри е опасно кафе и алкохолни напитки.

Таблицата показва няколко опции на менюто според системата Ado:

Хранене в предучилищна възраст

Грешки на родителите при хранене на дете

За да се научат децата да се хранят напълно, е важно родителите да не правят грешки. Можете да им оставите свободен избор на храна. Понякога родителите харесват

Четири погрешни схващания за хранене на вашето бебе

Понякога казваш: "Ако не почистиш чинията си, няма да получиш никакъв десерт." Създавате ограничение за тях - ако

Хигиена преди хранене

Вашето дете трябва да свикне да се грижи за чистотата на ръцете си. Тогава храната ще бъде безопасна за него. Такова дете ще дойде от училище

Как да научим детето за важността на хигиената

Ние предлагаме най-добрите начини да научим вашето дете за важността на хигиената. Дълго време си седял с бебето, за да им помогне да се премести от пелени,

Децата отказват да седят на масата.

Това не е странно, особено ако детето ви е много малко. Той може да не може да седи неподвижно за дълъг период от време,

Общи хранителни разстройства

Когато детето ви е на 3 години, той започва да установява своята личност. На тази възраст децата отказват да ядат храната си или

Обучение на децата за здравословна храна

Хранителните навици на човека не оказват съществено влияние върху здравето му. Ипотекирайте ги от детството. Ето защо е важно детето да се научи да яде зеленчуци.

Детето отказва да яде зеленчуци

Ето някои съвети, които да ви помогнат да научите детето си на правилата на храненето. Знаете, че не е лесно да накарате детето да яде нови храни, но

Научете детето на общата маса

За да могат децата успешно да започнат да ядат по правилата на възрастните, те трябва да се научат да ограничават времето, което прекарват в кухнята. Тази дисциплина

Бебето отказва да яде

Вие се притеснявате, защото детето отказва да яде всички видове храна. Приготвяш всяко ястие, което харесва, и все пак

Меню за седмицата за дете с алергии

Коментари по менюто от педиатър, дерматолог Анна Болшакова.

Анна завършва Руския държавен медицински университет име Пирогов със специалност педиатрия. Следдипломна квалификация е получена в катедрата по дерматология и венерология, педиатричен факултет.

Повече от 4 години онлайн помага на децата да станат здрави, а майките - красиви.

През това време тя е прекарала повече от 1000 часа онлайн консултации, повече от 50 обучения и онлайн програми за подобряване на здравето на децата (включително създала Алергичната школа за онлайн майки, която вече е помогнала на стотици деца по света да отидат в ремисия).

Основните принципи на менюто за алергии

До 3 години една от основните причини за алергични реакции при децата е храната. Това отчасти се дължи на непоносимостта на някои продукти с малък организъм и отчасти на незрялостта на храносмилателната система.

С възрастта влиянието на хранителните алергени намалява донякъде (водещи са домашните алергени), но дори и възрастен с алергии трябва внимателно да обмисли собственото си меню.

Какво е важно да се обърне внимание при подготовката на менюто за алергии:

  1. Необходимо е да се установи (чрез водене на хранителен дневник до 3 години и специализирани тестове за алергени след 3-4 години), кои продукти предизвикват алергични реакции и се опитват да избегнат употребата им.
  2. Желателно е значително да се ограничи провокаторът на храна за алергични реакции, като краве мляко, пилешки яйца, пиле (вж. Пилето е най-силният алерген!), Ядки, по-специално фъстъци, пшеница (т.е. глутен, който се намира в пшеницата), риба, миди, соя, шоколад и цитрусови плодове.
  3. При съставянето на менюто се ръководи от степента на активност на алергичния процес: по време на ремисия (т.е. състоянието на „външното здраве“), алергичният човек може да си позволи да разшири диетата с ниско алергични и умерени алергични продукти.
  4. Тъй като в 80% от случаите се наблюдават съпътстващи нарушения в работата на храносмилателната система, важно е да се следват принципите на здравословно хранене, с изключение на пушени храни и ограничаване на пържените в диетата.
  5. Също така, когато готвите първите ястия, не използвайте месен бульон, заменяйки го с вода или отвара от зеленчуци, за които детето няма реакция.
  6. Позволявайки малки вариации в диетата веднъж на ден, опитайте се да направите останалата част от храната възможно най-хипоалергична!
  7. Когато избирате сладки алергични храни, опитайте се да „биете” плодовете, които са позволени за хранене: фактът е, че при приготвянето на повечето десерти се използват силно алергични продукти, които могат да бъдат разрешени в минимални количества само по време на ремисия на болестта.

Да, за да се създаде универсално меню за дете с алергии, което би се харесало на всички, е доста трудно. Ще дам пример за менюто, обяснявайки избора ми в коментарите:

понеделник

Време за чай: изварени топки в бавен котлон (без сос, яйце - внимателно)

Как да се хранят дете с алергии - приблизително меню

Съдържание на статията:

Храненето е важно за детето, особено за алергиите. Родителите трябва да разберат, че правилното хранене на детето ще облекчи симптомите на алергиите и ще помогне да се избегнат много заболявания, които могат да се развият на фона на алергии: кашлица, хрема, астма.

Какво трябва да се включи в менюто за по-голямо дете? Какво е да се хранят тийнейджър с алергии?

На тези и други въпроси ще бъде отговорено допълнително.

Хипоалергенна диета: стандартно меню

Преди да боядисвате диетата на детето, свържете се с вашия алерголог. Той ще ви каже как да разработите специална диета за лечение или остри симптоми на алергии.

Разбира се, лекарят ще вземе под внимание физиологичните нужди на подрастващия в минерали, витамини и основни хранителни вещества, които са толкова необходими за тялото на детето.

Ако няма алерголог във вашия град, можете да посетите същия педиатър или диетолог.

Хипоалергенна диета - основното меню за детето. Това е стандартна, основна диета. Въз основа на това, можете да направите индивидуална диета. Такава диета може да бъде последвана от алергия през целия живот и може да се превърне в добър навик.

Отговорете на няколко основни въпроса за хипоалергенната диета за детето.

  • Какви трябва да бъдат продуктите?

Всички продукти трябва да бъдат задушени, варени или варени във фурната. Също така е необходимо да се изключат от диетата продукти, съдържащи хранителни добавки и оцветители, и да се купуват само пресни, натурални продукти.

  • Какво да изключите от диетата?

Първо, голямото ниво на алергенност има риба, морски дарове, соеви продукти, краве мляко, домати, банани, яйца, ягоди, грозде, какао. Те не трябва да се използват изобщо.
На второ място, подправки, екзотични плодове, бонбони могат да включват вещества, вредни за тийнейджър.
Трето, дори най-често срещаните зеленчуци - като червен пипер, ряпа и кисело зеле - могат да предизвикат някои признаци на алергия. Те могат да се използват, но под наблюдението на лекар.
Що се отнася до плодовете, се забраняват: малина, къпина, праскова, нар, ананас, киви.

  • Как да разнообразите менюто?

Ако знаете какъв вид дете има алерген, тогава е по-добре продуктите да се изключат от съдържанието му. Но храна, която не причинява алергии, можете да влезете в диетата, но в малки дози - около 10-20 грама. Така че просто се уверете, че тийнейджър може да яде определени храни.

Заслужава да се отбележи, че алергична реакция в организма може да се появи в първите часове след хранене с храна.

Примерно меню за тийнейджъри с алергии

Всяка сутрин трябва да научите детето да пие 20-30 минути преди да изпиете чаша вода със сока от половин лимон. Поради това черният дроб се изчиства от токсините и шлаките, периодът на обостряне на алергията се омекотява.

понеделник

  • За закуска пригответе овесена каша с вода с ябълки или ябълково пюре.
  • На обяд, предложи на детето супа с леща или грах в пилешки бульон, както и варен ориз с телешко, зелен чай.
  • За вечеря, той може да яде извара и сушени грозде, да пие чай или вода.

вторник

  • За облекчаване на глада сутрин ще ви помогне царевична каша, ако не сте алергични към кравето мляко, можете да добавите парче масло към съда.
  • На обяд предлагайте на децата пилешки бульон с билки и зеленчуци. Не добавяйте към него тези продукти, които са алергични към тийнейджър. На втория - елда и варена пуйка.
  • За вечеря, детето яде готвене от моркови. Може да добавите отново заквасена сметана, ако той не е алергичен към кравето мляко.

сряда

  • За закуска пригответе пшенична каша. Тийнейджър може да пие чаша кефир.
  • Следобед яжте супа с кюфтета от говеждо месо, варени картофи с копър и зехтин. Може да пие зелен чай.
  • За вечеря се насладете на децата с палачинки с ябълки, както и на компот от сушени плодове - ябълки и круши.

четвъртък

  • Закуската ще започне със салата от извара, краставици, магданоз и копър. Може да изпие чаша кефир.
  • На обяд се приготвя супа от мляко, както и картофени парчета, зелен чай.
  • За вечеря, готвене от моркови и зелен чай.

петък

  • За да утоли сутрешния глад на просото или ечемичната каша. Изберете какво да готвите въз основа на вкусовите предпочитания на детето.
  • На обяд, хранете го бульон с пилешки гърди и зеленчуци, както и задушено зеле. Може да пие зелен чай.
  • За вечеря, нека яде картофи с капуста, пие чай или вода.

събота

  • Закуската ще започне с ябълков сок, няколко варени яйца (ако няма алергии към тях). Яйцата могат да бъдат заменени с всяка каша.
  • За обяд пригответе картофена сметана със зеленчуци, както и задушени тиквички в сос от сметана. Можете да пиете храна с чай или вода.
  • За вечеря можете да ядете спагети или макаронени изделия със сос от Болонезе.

неделя

  • За закуска можете да приготвите печени ябълки с извара и стафиди, да изпиете чаша нискомаслен кефир.
  • На обяд, лека оризова и зеленчукова супа, както и варени пилешки гърди или варено говеждо месо с елда, ще направи чаша вода.
  • За вечеря можете да предложите на вашите тийнейджъри кнедли с картофи, но в никакъв случай с череши, ягоди и други плодове. Добавете заквасена сметана, копър, магданоз. Можете да пиете храна със зелен чай.

Меню за хора с наднормено тегло

Отново научете детето си да пие чаша вода с лимонов сок сутрин. Това е полезно и ще му помогне да отслабнете.

понеделник

  • За закуска можете да направите лека салата от извара, краставици, моркови и зелени. Можете да пиете зелен чай.
  • На обяд детето яде първата - зеленчукова супа, втората - варен карфиол с пилешки гърди.
  • За вечеря, предложи на детето котлет риба и варени картофи.

вторник

  • Можете да започнете деня с овесена каша. Той задоволява глада. Пийте чай с лимон.
  • За обяд, гответе супа с жени, салата от водорасли (без подправки), варен ориз и задушена риба.
  • Вечерта, варено говеждо месо, варени картофи с копър и салата от краставици, настъргани на ренде.

сряда

  • За закуска тийнейджърът ще пие чаша ниско съдържание на мазнини кефир. Може да изяде няколко варени яйца.
  • На обяд го нахранете със зеле, картофи и супа от моркови. Не добавяйте домати и цвекло. Може да пие компот от сушени плодове - круши и ябълки.
  • За вечеря, подгответе детето рибен тенджера със заквасена сметана.

четвъртък

  • Детето яде царевично брашно с парче масло. Може да пие зелен чай или вода.
  • На обяд му предлагайте крем-супа от зеленчуци, но не включвайте тези продукти, които са алергични към него. Сварете елда с пуйка.
  • За вечеря, можете да направите детето с готвене от моркови с кондензирано мляко и плодов сок, компот.

петък

  • Пригответе плодова салата сутрин и подправете я с риаженка или термостатично кисело мляко.
  • За обяд, предложи на тийнейджър пилешки бульон с Зелените, както и салата от прясно зеле, краставица и моркови, варен ориз и говеждо месо.
  • Вечерта сервирайте юфка или макарони с настъргано сирене.

събота

  • Започнете закуската с омлет, подправете го със зелени. Можете да пиете вода или зелен чай.
  • За обяд, готвене лека супа пилешки бульон, картофи за печене с месо. Можете да пиете желе от червени боровинки.
  • За вечеря, предложи на детето желирани риба и ръжен хляб.

неделя

  • За закуска пригответе млечни вермичели.
  • За обяд - супа от фасул, зеленчуци, както и кюфтета с картофено пюре и кисели краставички.
  • Вечерта поглезете детето си със зеленчуци и месо, печени в пещта.
За Повече Информация Относно Вида Алергии