Как да се хранят децата с алергии? Ние правим менюто

Детската алергия е заболяване, пред което са изправени много майки. Много е трудно да се види любимото бебе, страдащо от безвредна млечна каша. Необходимо е да се разбере как да се хранят детето с хранителни алергии, за да не се навреди.

Алергията възниква като отговор на организма към определени продукти. Най-често се проявява при кърмачета, защото те пробват продукти за първи път в живота си. Млад организъм може да възприеме всичко ново като инвазия, опасна за организма. Правилното и навременно лечение е важно, за да може детето най-удобно да прехвърли тази болест и „да расте“ от нея. Един от начините на лечение е да се създаде меню, подходящо за деца с алергии.

Причини и симптоми на хранителни алергии

Причините за алергии могат да бъдат различни:

• наследственост на родителите;
• болести, понесени от майката по време на бременност;
• фетална хипоксия;
• грешен прикорм.

Първичната диагноза може да се направи от началото на симптомите. Обикновено тялото реагира в рамките на 2 часа, но понякога ефектите се появяват в рамките на няколко дни.

Основните симптоми са:

• различни кожни обриви;
• сърбеж;
• разстроено столче;
• колики;
• увеличено образуване на газ;
• претоварване на дихателните пътища;
• кашлица;
• гадене, повръщане;
• подуване.

Независимо от причината за появата на алергична реакция, всички майки си задават един и същ въпрос: какво се храни с алергичното дете? Възможно ли е менюто да бъде безопасно, разнообразно и вкусно? Разбира се, че можете! Има много рецепти, които ви позволяват да поглезите любимото си дете с апетитни и здравословни менюта всеки ден. Но не е достатъчно само да „прегледате“ рецептата и да се успокоите, като решите: „Е, сега ще ви нахраня сега“.

хранителни алергени

Продуктите, които могат да служат като дразнители, са разделени в 3 групи.

Група 1 - продукти с висока алергия

• яйца;
• риба;
• месни бульони;
• морски дарове;
• хайвер;
• зърнени храни (пшеница и ръж);
• плодове с ярък цвят (ягода и ягода);
• зеленчуци с ярък цвят (чушки, моркови и домати);
• цитрусови плодове;
• екзотични плодове (ананас, киви, пъпеш, Райска ябълка, нар);
• какао;
• ядки;
• мед;
• гъби;
• шоколад;
• кафе.

Група 2 - среднеалергенни продукти

• пълномаслено мляко;
• млечни продукти;
• пилешко месо;
• говеждо месо;
• ориз;
• овес;
• елда;
• бобови растения (соя, грах, боб);
• кореноплодни зеленчуци (цвекло и картофи);
• захар;
• плодове с мек цвят (банани, кайсии, праскови);
• плодове с мек цвят (шипка, брусница, червена боровинка, касис).

3 група продукти с ниско ниво на алергия

• ферментирали млечни продукти;
• заешко месо;
• Турция;
• конско месо;
• постно свинско месо;
• постно агне;
• карфиол и бяло зеле;
• броколи;
• тиквички;
• скуош;
• краставици;
• царевица;
• просо;
• ечемик;
• Зелени сортове круши и ябълки;
• Зеленчуци за градини;
• червено и бяло касис.

Популярни алергени

Разгледайте отделно най-популярните алергенни продукти.

мляко

Алергията към казеин при дете е много честа. И това се отнася не само за кравето мляко, но и за козите. Най-често децата се сблъскват с него в изкуствено хранене. Често кърмените бебета са податливи на него, ако майката яде прекалено много млечни продукти по време на периода на кърмене.

Доста често дете с хранителни алергии към мляко може безопасно да яде кисело мляко. При производството на ферментирали млечни продукти се извършва хидролиза и казеинът се разделя частично на по-прости аминокиселини. Въпреки това, предпазливостта си заслужава.

Без глутен

Някои зърнени храни съдържат глутен, растителен протеин, който е втори в нашия списък с популярни алергени. Те включват ръж и пшеница от първата група продукти.

Съответно, алергията към пшеница автоматично изключва използването на продукти от брашно, сладкиши, тестени изделия и някои зърнени храни. Алтернатива на пшеницата обикновено е печене на овесено брашно и царевично брашно.

Яйчен бял

Този протеин е причина за висока алергичност на пилешкото яйце. Яйцата на други птици също са изложени на риск, но в по-малка степен.

Започвайки малко алергично запознаване с яйца по-добре с пъдпъдъци - те са по-малко опасни.

морска храна

Море, речна риба, всякакви морски дарове (включително хайвер) също са силни дразнители на хранителните алергии.

Това е алергията на рибите, която има най-висок процент "оцеляване" и често остава с човек за цял живот.

Хранителни добавки

Всички видове бои, консерванти, аромати и аромати. Те са в състава на повечето продукти. Като говорим за деца, трябва да обърнете специално внимание на киселите млека, соковете, газираните напитки, сосовете, мидите.

Хранителните добавки са преднамерено вредни и е по-лесно да бъдат изключени от храненето на детето, отколкото горепосочените природни продукти. Би било полезно, ако ограничите хранителните добавки във вашата диета.

поливалентна алергия

Отделно, заслужава да се подчертае концепцията за "кръстосана алергия". Важен нюанс в подготовката на менюто за алергично дете, което не трябва да се пренебрегва. Продукти с протеинова структура могат да причинят алергии, въпреки че сами по себе си не са алергени.

Така, с алергия към протеина от краве мляко, може да настъпи агресивна реакция на говеждото месо. Алергията към пшеница причинява непоносимост към всички зърнени култури. Алергиите към млякото също могат да причинят непоносимост към извара, заквасена сметана, сметана и масло.

Дневник на храните

Хранителните алергии се третират предимно с диетична терапия. За правилната му поддръжка и контрол, трябва да имате дневник за храната, в който да записвате датата, часа и количеството на новия продукт, въведен в менюто. Както и наличието или отсъствието на алергична реакция към него (какво, колко). Дневникът ще ви помогне да не изпускате от поглед, да обръщате внимание на дребните неща, да не забравяте и да не губите ценна информация.

Меню за 1 година от живота

Диетата варира не само в зависимост от алергена. Много решава възрастта. Най-защитени са гърдите в кърмата. Но кърмещата майка трябва да бъде внимателна и диета. В крайна сметка всичко, което яде, получава с млякото в стомаха на бебето. Нов продукт трябва да се опита сутрин и малко да се види възможният вид на реакцията. Ако няма реакция, тогава можете да включите в диетата нов продукт.

Друго нещо, ако по някаква причина храненето на трохите се основава на изкуствена смес. Има трудна задача да изберете най-подходящата за вас смес. Проучване на състава на овесена каша и отзиви на клиенти. Но най-важното е как бебето реагира. Ако се появят признаци на алергия, сменете незабавно.

• Първите добавки за алергични бебета се прилагат малко по-късно, отколкото за здрави деца. Препоръчителната възраст за първото хранене е 7 месеца. Опитайте първо да дадете зеленчуково пюре. Пюрето трябва да бъде от един зеленчук: броколи, тиквички, карфиол. Пюрето може да бъде домашно приготвено (особено добре, ако използвате зеленчуци от градината) или специални детски консерви. Започнете с една или две лъжици. Препоръчително е да направите това и сутрин, за да проследите реакцията на храната. Не забравяйте да отбележите новостите в дневника на храненето. Ако няма реакция, след това постепенно увеличавайте дозата, довеждайки до пълна порция.
• Втората добавка в менюто на едно алергично дете се въвежда след 8 месеца. Ако сте алергични към млякото, или без зърнени храни без глутен, ако сте алергични към пшеница, прибавете зърнените храни без млечни продукти. Те се правят на вода или на специална смес. Когато приготвяте каша у дома, добавете малко количество растително масло. При избора на готовата каша, обърнете внимание на състава и съдържанието на витамини и минерали.
• След 8-9 месеца в диетата се въвежда консервирано месо. Можете също така да ги направите сами или да закупите готови. Като правило, започваме с заешко месо, като най-малко алергенния вид месо. Продължете по същия доказан начин: чрез плавно въвеждане на добавката, малко по малко и под строг контрол.
• Трябва да опитате плодови пюрета не по-рано от 10 месеца. Предпочитание е по-добре да се даде пюре от зелена ябълка или круша. Като цяло, опитайте се да избирате плодове, които имат тъп цвят. Ако ябълката и крушата са добре усвоени без последствия, след 10 месеца можете да опитате пюрето от банан и слива. Все още се опитват да дават нови ястия сутрин и малко.
• Храненето на бебето до година се основава на вече въведени примамки. Нов продукт в менюто на алергиите може да се въведе за 1 година. Трябва да се въздържате от рибни продукти и яйца от пилета до една година. Менюто за едногодишно дете с алергии може да се разшири чрез въвеждане на ферментирали млечни продукти. Започнете с кефир, а след това можете да опитате извара и друго кисело мляко. Опитайте мляко каша, валидна за алергии в 1 година.

Диета за деца от 1 до 3 години

• След една година ядем само това, което не дава никакви агресивни реакции. Доказани плодове и зеленчуци, безглутенови зърнени храни, неалергични месни ястия, млечни продукти, които успяха да се сприятеляват с тялото.
• Алерголозите наричат ​​възрастта от 2-3 години повратна точка. Тя е до тази възраст, придържайки се към компетентна диета, можете да се отървете от повечето от хранителните реакции. Затова остава само да се опитаме и да се задържим.
• Пресичане на границата на 3-годишна възраст, внимателно влиза в диетата алергични храни, които причиняват отрицателен имунен отговор. Сравнявайки резултатите с хранителния дневник, първо изберете продукти от групи 2 и 3. За безопасност, опитайте топлинно обработени варианти на ястия, те са по-малко агресивни. Например, не свежа червена ябълка, а печена. Наблюдавайте реакцията и не забравяйте да се консултирате с алерголог. Хранителните алергии не са присъда. Резултатът със сигурност ще компенсира вашите усилия.

Опции на менюто

По-долу са дадени някои примери за ястия за деца с алергии, от които е възможно да се направи меню за седмицата.

закуски

• каша от елда, ронлива със захар;
• Херкулесова каша със сладка ябълка;
• оризови зърнени храни със соево мляко;
• царевична каша с сини сливи;
• Салата от извара, краставици и зеленчуци;
• печена сладка ябълка.

Първи ястия (на зеленчуков бульон)

• зеленчукова супа;
• супа от тиквички;
• картофена супа;
• супа с кюфтета;
• юфка от леща;
• вегетарианска супа.

Ястия с месо

• кюфтета за пуйки с тиквички;
• телешки котлети;
• кюфтета от постно свинско месо със зеле и ориз;
• парни котлети;
• каймак;
• месо със зеленчуци във фурната.

Странични ястия

• пикантни зърнени храни;
• салати от разрешени зеленчуци (дресинг - масло);
• ястия от зеленчуци и зърнени храни;
• варени или задушени картофи;
• растително яхния.

десерти

• сладки печива;
• пресни и печени плодове;
• Бисквити от овесени ядки;
• Пикантни нахутници;
• Овесени кифли;
• Бисквити от овесени ядки.

напитки

• зелен чай;
• слаб черен чай;
• Бери желе;
• компот;
• сок;
• негазирана минерална вода.

Рецепти за деца с алергии

Тъй като е наясно с алергените и кръстосаните реакции, е трудно, но е възможно да се създаде пълно, вкусно меню без алергенни продукти. Опитни майки в движение трансформират всички рецепти и заменят нежеланите продукти с приемливи.

Хипоалергенна диета за деца: меню, диета, списък на хранителни стоки

Менюто на детето с алергии предполага редица ограничения, било то мляко, глутен, яйца или нещо друго. Статията ще разгледа подходяща храна за млади хора с алергии и диетични рецепти.

Диета за алергии при деца: видове

Алергията е заболяване, което възниква в резултат на свръхреакция на имунната система към антиген, който той възприема като вреден. В ролята на антиген могат да бъдат животински косми, лекарства, различни химикали, храна и др.

Диета за алергии към детето се избира в зависимост от това какво вещество причинява алергична реакция.

Може да се наложи корекция на храненето, дори когато при реакцията към полени се появят алергични симптоми. Това означава изключване на кръстосани антигени от диетата. Кръстосана реакция е реакцията на организма към хранителни протеини, които имат подобна структура на поленовите антигени.

Строга диета се поддържа само с истински хранителни алергии. Тоест, в случая, когато реакцията към антигена ще продължи през целия живот. Например, остри реакции към фъстъци, лешници, риба и др.

Има два вида хипоалергенни диети:

1. елиминиране, което предполага изключване от хранителния режим на определен продукт, който причинява отрицателен отговор на организма.
2. неспецифични, подлежащи на отстраняване на всички видове потенциални алергени от менюто.

Елиминационната диета най-често се използва за деца под 1 година. Работата е там, че една необработена имунна система може да реагира рязко на всеки нов продукт, който родителите се опитват да въведат в диетата на бебето: краве мляко, зеленчуци, зърнени храни и др.

Тази диета включва въвеждане на продукт в малки дози и оценка на реакцията на детето върху него. Този метод доста бързо ви позволява да изчислите алергенния продукт и да избегнете неговото използване в бъдеще.

Неспецифичната диета се предписва, когато е необходимо да се намалят алергичните ефекти върху тялото, например, по време на обостряне на сенната хрема.

По този начин се предписва антиалергичната диета:

1. за идентифициране и избягване на виновния антиген;
2. като неразделна част от терапията за облекчаване на симптомите;
3. за намаляване на въздействието на антигените върху тялото като цяло.

Хипоалергенна диета за малки деца

Менюто за алергично дете може да бъде разширено в зависимост от възрастта му. По-долу разглеждаме хипоалергенната храна, разрешена след раждането за кърмачета и по-големи деца.

Храна за алергии при деца до 1 година

Диетата на хранителните алергии при деца под една година е доста ограничена. Тъй като имунната система едва започва да се формира. Затова е важно родителите да знаят какво може и какво не може да се използва в менюто на бебето. Помислете кои храни трябва да бъдат напълно елиминирани и кои могат да бъдат въведени в диетата на бебето.

Ако храненето на новороденото е само майчино мляко, и все още се наблюдават алергични реакции, то в този случай, диетата трябва да се поддържа с кърмеща майка.

Алергичните протеини могат да влязат в тялото през кърмата, причинявайки уртикария, диатеза, сърбеж и други прояви.

За бебета, които са хранени с бутилка, алергичните реакции към протеина от краве мляко, което е част от много смеси, не са необичайни. Затова трябва да използвате само адаптирани видове бебешка храна. Най-подходящото за вашето дете ще помогне да се определи педиатърът.

Педиатрите имат право да приемат бебешка храна от 4 месеца, започвайки с малки дози от ниско алергични зеленчуци: тиквички, карфиол, броколи. След това въведете овесена каша: овесена каша, царевица, елда, ориз. И не на последно място - плодове. Продуктите се прилагат на свой ред, с тридневна почивка, наблюдаваща реакцията на организма.

С 8 месеца започва въвеждането на млечни продукти и месо пюре. Най-добрият вариант е използването на бебешки извара, бифилафи и елиминиране на цялото краве мляко.

Месо пюре трябва да се избира от пуйка или заек, тъй като тези сортове са най-ниско алергични. Разрешено е използването на странични продукти: език, черен дроб, сърце. Позволено е да се въведе пилешки жълтък, ако няма алергия към пиле.

Храна за деца алергични 1-3 години

Диетата на малките деца с алергии трябва да бъде пара, варени и печени ястия. Можете да ядете плодове и зеленчуци с ниска алергична активност: зелени ябълки, круши, зеле, картофи, тиквички, моркови, тиква и др. Супите са разрешени в нискомаслен бульон, без сол.

Месни ястия трябва да бъдат кюфтета или кюфтета, тоест, дете на тази възраст трябва да дъвче големи парчета самостоятелно.

Менюто за алергии от 2 години може да включва яйца от пилета и сортове бяла риба (минтай, треска и др.). Най-важното условие за употреба е липсата на алергични реакции към тези продукти.

За всякакъв вид алергия е необходимо да се вземат предвид индивидуалните характеристики на организма: няма единна диета за всички деца.

Диета с хранителни алергии при дете от три години може постепенно да се разширява, включително храни от „обикновената“ маса. Освен това е важно да се спазва балансът на протеини, мазнини, въглехидрати и основни микроелементи за здравето на бебето.

Списъкът на разрешените за консумация продукти са: сушени плодове, постно месо, сирене, натурално кисело мляко, зърнени храни с масло, орехи, бисквити, салата от краставици, слънчогледово масло.

Храна за алергии за деца над 4 години

Колкото по-възрастно става детето, толкова по-трудно става за родителите да го убедят да използва само хипоалергенни продукти.

Въпреки това вредните сладкиши, сладки газирани напитки и бързо хранене могат да бъдат заменени с по-здравословни домашни антиалергични храни. Домашната храна не съдържа оцветители, консерванти и овкусители, чиято употреба е забранена при алергии при дете.

За закуска, можете да дадете на децата извара задочник с стафиди или овесена каша с печена круша. Soda pop, като правило, се заменя с компот от сушени плодове или напитка от шипка. По-подходящата хранителна опция ще ви помогне да изберете лекар диетолог.

Основното правило, което родителите на дете с алергии трябва да следват, е да яде здравословна храна с него.

Не можете да ядете пред децата продуктите, които са забранени: шоколад, бонбони, бързо хранене, силно алергични плодове и др.

Хипоалергенна диета номер 5 за малки деца: примерно меню за деня

Таблица 5 означава изключване от хранителния режим на високоаллергични продукти като червени зеленчуци и плодове, цитрусови плодове, яйца, краве мляко, сладкиши със сметана и др.

Диетата трябва да включва само здравословна и естествена храна. Ястията се задушават на пара, варени или печени. Списъкът на продуктите може да варира в зависимост от индивидуалните характеристики на организма.

Приблизителна диета за дете с алергии.

Седмично диетично меню за деца с алергии от различни възрасти

Хипоалергичното хранене за алергии към мляко, соя, риба, зърнени храни, пилешки яйца се основава на принципа на елиминиране на тези продукти, както и на готови ястия, където могат да се срещнат. Това означава, че алергенът трябва да се елиминира от диетата, като го замени с продукт, подобен по състав на микроелементи.

Хипоалергенна маса за деца за 7 дни.

Диета за деца с полиноза

Прашецът на много растения съдържа протеини, които са сходни по структура с хранителните протеини. Ето защо, при чести случаи с полиноза, можете да срещнете кръстосана реакция към зеленчуци, плодове или ядки. Съответно, по време на цъфтежа на треви, дървета или цветя, трябва да се вземе хипоалергенна диета, за да се намали натоварването на тялото.

Диета за бебета с алергии към мляко

В случай на свръхчувствителност към протеина от краве мляко, алерголозите предписват хидролизирана детска формула и спазване на мляко-диета за бебета. Спазвайте този режим, докато детето не бъде напълно излекувано.

Дневно меню за алергия към мляко за деца над 6 месеца.

Диета за деца с алергии, храна, мляко, зеленчуци. Меню, рецепти

Предвид нарастването на броя на случаите на алергия при децата, много родители са загрижени, че храната на децата им съдържа алергени, които могат да причинят нежелани реакции на детето и да доведат до алергии. Когато в бебето се появи специфична реакция, те преминават към хипоалергенна диета.

Принципи на диетата

Помислете за диетата на диетата:

1. Диетата на детето трябва да съдържа необходимото количество протеини, мазнини и въглехидрати. За да се избегне натрупването на алергени, трябва да се избягва монотонността в храненето.
2. Хранете бебето с алергии трябва да бъде по-често, но постепенно (4-5 пъти на ден), за да не се натоварват незрелите храносмилателни системи.
3. Ястията се препоръчват да се задушават на пара, печени или варени, което намалява тяхната алергична активност.
4. Преди готвене картофите трябва да се накиснат във вода поне 12 часа, за да се отстрани нишестето, към което често се появява чувствителност. Зърнените култури се накисват за 1,5-2 часа, като се отърват от токсичните химикали. Водата в същото време трябва да се сменя няколко пъти.
5. Месни супи трябва да бъдат приготвени на втория бульон.
6. Необходимо е да се намали количеството на сол в храната и да се увеличи приемът на питейна вода от детето. Той помага за бързото отстраняване на вредните вещества от тялото.
7. Необходимо е внимателно да се проучи кои компоненти са включени в продукта, да се прочете етикета и да се даде предимство на натуралните съставки.

Какви храни можете да ядете без ограничения

Диета за алергии при деца от общ (неспецифичен) тип се основава на разделянето на продуктите на 3 групи, като се отчита степента на тяхната алергична активност.

Диета за деца с алергии: какво да яде.

Третирайте ниско алергично:

• всички зърнени култури, с изключение на тези, които се приготвят от грис;
• заек, пуйка, конско месо, свинско без ивици;
• зеле от всякакъв вид, зелени зеленчуци, включително тиквички, лятна тиквичка, зелен фасул, млад зелен грах и лека тиква;
• супи от зеленчукови бульони;
• магданоз, копър, маруля;
• Зелени ябълки и круши;
• леки череши, сливи, касис, цариградско грозде;
• сокове от изброените плодове и плодове;
• слаб черен чай, зелен без добавки;
• компот от сушени ябълки, круши, сини сливи;
• растително масло;
• пълнозърнест хляб, ръжено-пшеница;
• резени, просто сушене, пръчици за хранене и ориз и царевични люспи.

Тези продукти са приоритети при формирането на дневното меню за деца с алергични заболявания. Но дори тиквичките или елдата могат да предизвикат нежелани последствия, тъй като всичко е индивидуално.

Какви продукти трябва да бъдат ограничени

Продуктите със средна активност могат да бъдат включени в диетата, дозирана не всеки ден.

Те включват:

• юфка, юфка, паста;
• хлебни продукти от висок клас;
• извара, кефир, нискомаслено кисело мляко;
• пълно козе мляко.
• масло, заквасена сметана под формата на добавки към съдове;
• говеждо месо;
• картофи;
• банани;
• грах, боб;
• сол, захар.

Кои продукти трябва да бъдат изключени

Силно алергични продукти са забранени да се използват изцяло с тенденцията децата да алергии.

Те включват:

• краве мляко;
• цитрусови плодове;
• червени, оранжеви плодове;
• ядки;
• шоколад;
• риба, морски дарове;
• пилешко месо;
• яйца;
• мед;
• кафе;
• пушени и консервирани храни;
• подправки, подправки, хранителни добавки, майонеза, сосове;
• домати;
• гъби;
• ягоди, малини;
• сладко.

Хранителни добавки за алергия

Диетата за деца с алергии изисква родителите им внимателно да проучат съставките на продуктите, за да предотвратят поемането на опасни добавки.

Те включват:

1. Багрила, които придават на продукта желания цвят или цвят: E102, E104, E120, E122, E132, E133, E155.
2. SulfitesE220-227 съдържат:

• конфитюри;
• сушени, консервирани, осолени, мариновани зеленчуци;
• Сухи зеленчукови смеси за супа;
• сушени плодове;
• плодови и зеленчукови сокове;
• подправки, подправки;
• смеси за печене.

3. Nitrite E249-252 се добавя към:

• колбаси;
• промишлени месни продукти;
• Някои видове сирена.

4. Глутомати E621-625: усилватели с вкус и аромат на супи, бульони.

Диета кърмеща майка с алергии при деца под една година

Майчиното мляко е добро хранене за новородено, защото съдържа всички вещества, необходими за растежа на бебето.

Майчиното мляко укрепва имунната система на детето и се абсорбира добре.

Ако новороденото има обрив, диария или честа регургитация, не е необходимо да се плашите и да спрете храненето, защото с майчиното мляко алергените влизат в тялото на бебето и причиняват неприятни последствия.

Въпреки това, чрез майчиното мляко, детето отговаря на храна за възрастни в минимални дози, което допълнително спомага за по-лесното въвеждане на допълнителни храни. За бебета, които са предразположени към алергии, педиатрите съветват да продължат да кърмят поне една година.

Диетата се проявява към спазване на хранещата майка, при алергия при децата, които са на естествено хранене.

Основни причини:

• кожата на бебето зачервена или покрита с обрив;
• има тенденция към алергии, т.е. наследствен фактор;
• има нарушения в храносмилателните органи;
• възраст на бебето 1-2 месеца.

Препоръчва се майката да следва обща (неспецифична) диета.

Ако е установено точно, че алергенът е чувствителен към бебето, на кърмещата майка се предписва специфична хипоалергенна диета, т.е. определен продукт или гама от продукти, съдържащи алерген, е забранен.

Примерно меню за алергии при деца от 2 до 7 години

Съставяйки хипоалергенно меню за дете, трябва да обърнете внимание на следните точки.

А именно:

1. Необходимо е да се идентифицират алергени (като се използва дневник за храна, медицински тестове за алергени) и да се направи индивидуално меню. Всички опасни съставки, които съставят съдовете, не се използват за готвене, те се заменят с разрешените.
2. Дайте предпочитание на варени, печени храни, приготвени в двоен котел. Трябва да изоставим пържените, пушени.

Меню за седмицата:

• понеделник
  • Закуска: оризова каша.
  • Обяд: супа от карфиол, печени картофи, парни котлети.
  • Време за чай: домашно кисело мляко.
  • Вечеря: кюфтета, винегрет.
• вторник
  • Закуска: зърнена каша.
  • Обяд: вегетариански борш, мързеливи зелечета.
  • Безопасна, печена круша.
  • Вечеря: тиквички.

• сряда
  • Закуска: овесена каша от царевица.
  • Вечеря: супа с юфка, кюфтета с ориз.
  • Обяд: кифли от овесени ядки.
  • Вечеря: чийзкейк.

• четвъртък
  • Закуска: елда.
  • Обяд: супа, телешко гулаш, елда.
  • Закуска: круша.
  • Вечеря: картофено пюре.

• петък
  • Закуска: каша с просо с тиква.
  • Обяд: туршия, плов.
  • Снек: ябълково пюре.
  • Вечеря: кнедли с извара.

• събота
  • Закуска: зърнена каша.
  • Вечеря: супа с кнедли, зеленчукова яхния.
  • Обяд: Кифли от царевично брашно.
  • Вечеря: тиквени палачинки.

• неделя
  • Закуска: палачинки от оризово брашно с конфитюр от слива.
  • Обяд: крем супа, парни котлети, зеленчукова салата.
  • Време за чай: извара.
  • Вечеря: печени картофи и пуйка.

Видове специфични диети

Ако алергените са известни със сигурност, на пациентите се препоръчва да следват специфична диета, т.е. Не яжте идентифицирани дразнители. Алергените влизат в тялото през дихателната система, заболявания като алергичен ринит (полиноза) и бронхиална астма.

В случай на респираторна алергия, има чувствителност към полени, но поради наличието на кръстосани алергени е необходимо стриктно да се следи храненето на бебето, така че опасните продукти да не попадат в плочата.

Когато реагират на цветен прашец, не трябва да се ядат ястия от различни видове зърнени култури:

• зърнени каши;
• Хлебни изделия;
• тестени изделия;
• трици.

Ако отрицателната реакция на тялото е причинена от полени от пелин, амброзия, са забранени:

• слънчогледово масло и семена;
• поставете;
• цитрусови плодове;
• мед;
• цикория;
• банани;
• домати;
• целина.

Ако реакцията се случи чрез вдишване на полени от бреза, елша, леска, в допълнение към бреза сок, от диетата трябва да се изключи:

Кожни алергии

Когато алергичен дерматит при дете, родителите трябва да разберете причината за неговото възникване. Ако детето има контактен дерматит, диетата няма да помогне. Ако извършителите са от храна, тогава трябва да извадите опасните съставки от храната.

Възложено на диетично меню без алергенни продукти.

Млечна алергия

Ако се открие чувствителност към краве мляко, е необходимо да се изключи от диетата:

• млечни и млечни продукти;
• сирене;
• Печене, печене, тесто, десерти, съдържащи сух млечен протеин;
• колбаси, пастети;
• ферментирали млечни продукти;
• козе мляко;
• говеждо месо.

Алергия към зърнени храни

Ако нежелани прояви причиняват зърнени култури, тогава не трябва да използвате ястията, които включват:

• зърнени храни;
• Сладкарски изделия за хляб и брашно;
• трици;
• тестени изделия;
• майонеза, сосове.

Алергия към яйца

Не е необходимо да се включват в храната ястия, сладкарски изделия, които включват този продукт, колбаси, колбаси.

Соева алергия

Производителите често добавят соя към колбаси, колбаси, кисели млека, сладкиши, бутер тесто. Ето защо, трябва внимателно да проучи състава на закупените продукти. С този тип алергия не може да се яде соев сос.

Алергия от дрожди

От диетата трябва да елиминирате храни, съдържащи мая:

• продукти от маслено тесто;
• гъби;
• стафиди;
• сирена;
• ферментирали млечни продукти.

Как да въведете диета

Диета за алергии при деца се въвежда на етапи:

1. В периода на обостряне на алергично заболяване е необходимо да се премахне от храненето на детето, докато външните признаци изчезнат:

• мляко;
• яйца;
• пилешко месо;
• Рибни ястия;
• цитрусови плодове;
• Фъстъци и други ядки;
• пшеница;
• шоколад

2. Използване на медицински тестове за идентифициране на алергени. Създаване на индивидуално меню с задължително елиминиране на опасни продукти.

3. Тъй като състоянието на детето става по-лесно, менюто постепенно се разширява, добавят се нови ястия в малки дози. Изрични алергени не могат да се консумират. В продължение на 5-7 дни се въвежда 1 продукт, частта постепенно се увеличава. Ако няма реакция, повторете същите стъпки с друг продукт. Ако се появят нежелани реакции, въвеждането на продукта се забавя за 3-6 месеца.

Диетични рецепти

Просо каша с тиква:

1. 200 грама обелени и нарязани на кубчета тиква трябва да се излее 1 супена лъжица. вода и оставете да къкри в продължение на 30 минути.
2. 0,5 чаши пшеница се измиват и се прибавят към тиквата.
3. В пота изсипва 1,5 супени лъжици. вода.
4. Сол и добавете захар на вкус. Пригответе още 20 минути.

Растително задушено броколи:

1. Картофи, моркови, лук трябва да бъдат обелени, нарязани, сгънати в тенджера.
2. Налейте зеленчуци с вода, сол и яхния за 20 минути.
3. Добавете замразения зелен грах и броколи. Всичко се смесва и се вари още 20 минути.
4. Украсете с копър и магданоз.

Кифли без яйца, мляко и глутен:

1. 100 г обелени и нарязани ябълки (могат да бъдат заменени с круша, банан или тиквички) се изсипва 180 мл вода, смлян в блендер.
2. Добавете 5 g сода, използвана с оцет.
3. Отделно, в купа, пресейте 180 г оризово брашно (или царевично брашно), добавете 120 г захар, щипка сол. Изсипете в плодовата маса, разбъркайте.
4. 180 g растително масло се излива и отново се смесва добре.
5. Поставете в калъпи, печете при температура от 180 градуса, като изберете режима на конвекция.

Ако, в случай на алергия при деца, вие стриктно се придържате към специална диета, следвайте правилата за нейното въвеждане, внимателно следете състоянието на детето, тогава можете напълно да се отървете от алергията. Бебето расте, храносмилателната система се засилва, чувствителността му към алергични продукти постепенно намалява и може да изчезне напълно от 7 години.

Видео за това какви са необходимите диети за алергии при деца

Как да открием причината за алергии при деца:

Хранене с новородено

Бебешка храна (0 -6 месеца)

За първите 4-6 месеца от живота на вашето бебе единствената храна, от която се нуждаете, е кърмата или формулата. По време на първата

Съвети за отбиване на бебето от зърната

Колкото по-рано детето откаже зърната, толкова по-добре ще бъде за него. Тогава в бъдеще той ще се научи да произнася правилно

Отбивайте бебето от зърната

Ето някои съвети за отбиване на бебето от зърната. Ако детето ви е на две години, а той все още се държи

Детето отказа да яде от лъжицата

Вашето дете е вече петия месец. Все още си мислиш, че е много малък, който не може да направи нищо друго освен съня и

Power On Demand

Не е чудно, че бебето ви плаче от време на време; Това е единственият начин да изразите нуждите си. Така децата ви казват, например,

Обезщетения за кърмене

Кърменето е най-полезно за бебето. Вкусът на майчиното мляко, който бебето пие, зависи от това, което ядете. А

кърмене

Кърменето е добро за вашето бебе. Бъдете сигурни в това и никога не забравяйте. Кърмата доставя на бебето много

Диета и меню за алергии при дете: списък на разрешените продукти и рецепти

Децата имат все повече и повече видове алергии. Правилното лечение и поддържането на нормално състояние на организма включват изпълнението на цяла гама от дейности, включително спазването на специална диета.

Много родители не разбират принципите и значението на специалната диета за алергичните деца. Струва си да се разбере колко е необходима и важна хипоалергенната диета за децата (препоръчваме ви да прочетете: какви са хипоалергенните смеси за деца от 6 месеца?). Какво може и не може да се яде с алергии? Как да си направим меню и да разработим диета за бебета и деца на 4 или 10 години?

Хипоалергенната диета е много важен компонент в комплексното лечение на хранителните алергии при дете

В кои случаи е предписана хипоалергенна диета за деца?

Специфичната диета се предписва изключително от алерголог въз основа на резултатите от прегледа на пациента. При хранителните алергии тя може да се различава в зависимост от вида на провокиращия алерген (мляко, ядки, животински протеин и т.н.).

Има обаче концепция за "хипоалергенна диета" (НА), която се назначава за всякакви имунни реакции на организма. Това е обширна основна диета, с изключение на всички продукти с висока алергична активност (които най-често предизвикват появата на реакция). Това означава, че такава диета предполага пълно елиминиране на всички алергенни продукти.

Неговата основна задача е да намали алергичното натоварване върху тялото (за да се намали влиянието на дразнещите фактори). В допълнение, сложна диета избягва кръстосана алергична реакция.

Специално хранене се предписва за:

• хранителни алергии;
• полиноза (поленова реакция);
• свръхчувствителност към ухапвания от насекоми, някои растения, материали и домакински химикали (проявяващи се върху кожата);
• алергии към лекарства;
• по време на началните етапи на медицински преглед (в случай на остра реакция на тялото до точното определяне на патогенния протеин).

Ако тялото на детето не възприема определен продукт (или редица продукти), то трябва да бъде напълно изключено от диетата. Трябва да се уверите, че той не се съдържа в състава на готовите стоки в магазина.

Лекарите практикуват специфична елиминационна диета. Тя включва последователно изключване на продуктите и наблюдение на здравето на бебето. Такава терапия става незаменима, когато е невъзможно да се извършат необходимите медицински тестове и тестове.

Общата диета включва основна диета, която включва най-безопасни храни за страдащите от алергии. Хипоалергенната храна е необходима за всички видове алергии, включително тези, които се появяват като обрив по кожата. Той помага да се намали тежестта върху тялото и да се предотврати появата на усложнения.

Правила за малки алергии

Когато строгата диета засяга малко дете, важно е да се поеме отговорна диета и да се извършат всички назначения на алерголога. Тя трябва да включва необходимото количество хранителни вещества и микроелементи за правилното развитие и растеж на бебето.

За стабилен положителен резултат при деца с алергии трябва да се придържат към важни правила:

1. редовно посещаване на алерголог и тестове (за проследяване на състоянието на детето);
2. стриктно спазвайте всички медицински предписания и не допускайте на децата „слабости”;
3. Редовното коригиране на диетата (с нарастване на възрастта, на възраст 7-8 години, една реакция на храна може да премине, а друга - да се появи);
4. за наблюдение на околната среда на детето (за да се избегне натрупването на прах, да се изключат стайни растения, домашни любимци, да се купуват подходящи хигиенни продукти и т.н.).

Списъкът на разрешените продукти за алергии

В научната теория списъците на „безопасни“ и „забранени“ храни многократно се различават в зависимост от това как те засягат детето. В представените по-долу таблици се разглежда подробен списък на най-„приятелските“ храни, които могат да се консумират от децата.

Тиквичките са хипоалергенни, лесно смилаеми зеленчуци, от които можете да приготвите много вкусни ястия.

Препоръки Борисова И.В.

Препоръки Ado A.D.

Говорейки за основната хипоалергенна диета е невъзможно да не говорим за съветския учен А.Д. Адо, който е създал ефективна и популярна диета сред лекарите и родителите. Неговите основни принципи са прости - опасната и агресивна храна е напълно изключена, която се заменя с щадящи продукти.

Безспорното предимство на диета без алергии според Адо е ясен и конкретен списък на разрешените и забранени храни, без маркировката "можете, но с повишено внимание". Това позволява на родителите да не се губят при подготовката на диетата за една седмица. Въпреки това, тази диета не е подходяща за деца със свръхчувствителност към определени алергени (краве мляко, глутен и др.). Тя има основна ориентация, без да се вземат предвид индивидуалните характеристики на всяко бебе.

Безопасни продукти и ястия от Адо:

• говеждо месо;
• супи със зърнени храни и зеленчуци;
• млечни продукти и масло;
• растително масло (слънчоглед, маслини);
• ориз, елда;
• овесени ядки;
• слаб хляб;
• Пресни краставици (повече подробности в статията: Възможно ли е едно дете да има краставици, когато кърми?);
• зелени;
• ябълки, печени ябълки, компот от ябълки;
• чай със захар.

Препоръки на Съюза на педиатрите на Русия

Какво не може да яде деца с алергии?

Съществуват няколко списъка с опасни храни, според теориите на различни специалисти. В много отношения обаче техните становища се сближават. Достатъчно е избран списък от продукти, които най-често предизвикват алергична реакция на организма.

Таблицата показва силно алергизираща храна от неспецифична (основна) диета. Той се предписва за обостряне на заболяването, на етапа на диагностика и лечение, както и в други случаи, както е предписано от алерголога. Когато бебето стане по-добро, лекарят преразглежда строгата диета и постепенно разширява диетата.

В случай на непоносимост към лактоза (казеин), кравето мляко, маслото и маргаринът, млякото на прах, кондензираното мляко и суроватката са задължително изключени. Ферментиралите млечни продукти също са забранени: кефир, ряженка, извара, кисело мляко, сметана, сладолед и др. Забележително е, че някои деца понасят козе или краве мляко положително, но могат да се прилагат само след разрешение на лекар. Важно е да се помни, че „млякото” се съдържа в почти всички печене и сладкиши.

Глутен нетолерантност предполага пълно отхвърляне на зърнени храни, макаронени изделия, хляб и сладкиши. За щастие, някои производители са започнали активно да произвеждат безглутенови продукти, което дава възможност да се разшири менюто с оскъдна алергия.

Примерно меню за всеки ден за деца от различна възраст

Изработването на меню за алергично дете е отговорен и сложен процес. Алергологът и диетологът трябва да помогнат на родителите, които наскоро са срещнали проблем. Необходимо е да се вземат предвид важни фактори, които влияят върху здравето на бебето. Децата активно се развиват и развиват. Диетата им трябва да бъде възможно най-балансирана и разнообразна.

Необходимите микроелементи от забранените храни трябва да се попълват за сметка на друга, „безопасна“ храна. Всички ястия са задушени, запечени, варени или задушени. Ако първите ястия се приготвят на месо, първият бульон задължително се слива. Преди готвене зърнените култури се накисват в студена вода в продължение на няколко часа.

Трябва също да се помни, че менюто се нуждае от редовни настройки. Тъй като те остаряват, детето се нуждае от различен набор от микроелементи и витамини. С течение на времето (на възраст около 10 години), някои алергични реакции могат да изчезнат сами, докато други се случват неочаквано.

Необходимо е редовно да посещавате алерголога, който ще коригира менюто въз основа на здравословното състояние на детето

Новородени и бебета до една година

Децата на първата година от живота обикновено са кърмени, така че кърмещата майка следва хипоалергенна диета. В зависимост от вида на заболяването, тя може да бъде неспецифична (обща) или специфична.

Ако бебето е прехвърлено на изкуствено хранене, лекарят избира подходящата смес. На практика всяка марка произвежда храна за алергични новородени. Смеси, несъдържащи лактоза: t

• Nutrilon Pepti или Premium (препоръчваме да се чете: съставът на сместа "Nutrilon 1": таблица);
• Nutrilak Peptide;
• Frisopep;
• Pregestinil;
• Без лактоза;
• Безцветна лактоза и др.

За други видове алергии трябва да изберете хипоалергенна храна за кърмачета. Най-популярните производители са Nan, Nutrilon, Similak, Nestozhen, Nutrilak, Bellakt, Friso, Baby. Не винаги е възможно да се избере правилната смес за първи път. Ако се появят някакви нежелани реакции (обрив, повръщане, недостатъчно или прекомерно повишаване на теглото), диетата трябва да се промени.

Деца 1-3 години

Спазването на специална диета на тази възраст е от голямо значение. Когато всички правила са изпълнени, бебето може в крайна сметка да се отърве от проблема.

• На 1 година кравето мляко е напълно изключено. "Кисело мляко" се въвежда постепенно, ако бебето реагира нормално на него. Трябва да се подава отделно от масата за възрастни. Ястията се приготвят от естествени суровини, с минимум сол и без подправки.
• На 2 години, пиле или пъдпъдъчи яйца могат да се консумират (ако тялото ги понася). Родителите приготвят храна отделно по същите правила.
• На 3-годишна възраст бебето постепенно се прехвърля на масата за възрастни, с изключение на дразнещия алерген. С основна диета се допускат риба и ядки. Цитрусови и тропически плодове, домати, гъби, ягоди, шоколад и какао остават строго забранени.

Примерно меню за деня:

1. Закуска. Елда с мляко, чай, извара (сирене), ябълка.
2. Обяд. Вегетарианска супа от фиде, месо от пържола, варен ориз, задушени плодове.
3. Голям чай Кефир или кисело мляко, хляб (сухи бисквити), ябълка.
4. Вечеря. Салата от прясно зеле, подправена с растително масло, картофи с варено месо, чай.
5. Втора вечеря (преди лягане). Кефир, кисело мляко или ряженка.

3 и повече години

На 4, 7 или 8 години менюто се различава от възрастния само в размер на порциите. Забранява се хранене на децата с „агресивни“ продукти, вредни сладкиши и сладка сода, нездравословна храна, хранителни продукти. Осъществяването на пълна диета за по-голямо дете е малко по-лесно, отколкото за бебе. За по-възрастните тийнейджъри е опасно кафе и алкохолни напитки.

Таблицата показва няколко опции на менюто според системата Ado:

Меню за седмицата за дете с алергии

Коментари по менюто от педиатър, дерматолог Анна Болшакова.

Анна завършва Руския държавен медицински университет име Пирогов със специалност педиатрия. Следдипломна квалификация е получена в катедрата по дерматология и венерология, педиатричен факултет.

Повече от 4 години онлайн помага на децата да станат здрави, а майките - красиви.

През това време тя е прекарала повече от 1000 часа онлайн консултации, повече от 50 обучения и онлайн програми за подобряване на здравето на децата (включително създала Алергичната школа за онлайн майки, която вече е помогнала на стотици деца по света да отидат в ремисия).

Основните принципи на менюто за алергии

До 3 години една от основните причини за алергични реакции при децата е храната. Това отчасти се дължи на непоносимостта на някои продукти с малък организъм и отчасти на незрялостта на храносмилателната система.

С възрастта влиянието на хранителните алергени намалява донякъде (водещи са домашните алергени), но дори и възрастен с алергии трябва внимателно да обмисли собственото си меню.

Какво е важно да се обърне внимание при подготовката на менюто за алергии:

1. Необходимо е да се установи (чрез водене на хранителен дневник до 3 години и специализирани тестове за алергени след 3-4 години), кои продукти предизвикват алергични реакции и се опитват да избегнат употребата им.
2. Желателно е значително да се ограничи провокаторът на храна за алергични реакции, като краве мляко, пилешки яйца, пиле (вж. Пилето е най-силният алерген!), Ядки, по-специално фъстъци, пшеница (т.е. глутен, който се намира в пшеницата), риба, миди, соя, шоколад и цитрусови плодове.
3. При съставянето на менюто се ръководи от степента на активност на алергичния процес: по време на ремисия (т.е. състоянието на „външното здраве“), алергичният човек може да си позволи да разшири диетата с ниско алергични и умерени алергични продукти.
4. Тъй като в 80% от случаите се наблюдават съпътстващи нарушения в работата на храносмилателната система, важно е да се следват принципите на здравословно хранене, с изключение на пушени храни и ограничаване на пържените в диетата.
5. Също така, когато готвите първите ястия, не използвайте месен бульон, заменяйки го с вода или отвара от зеленчуци, за които детето няма реакция.
6. Позволявайки малки вариации в диетата веднъж на ден, опитайте се да направите останалата част от храната възможно най-хипоалергична!
7. Когато избирате сладки алергични храни, опитайте се да „биете” плодовете, които са позволени за хранене: фактът е, че при приготвянето на повечето десерти се използват силно алергични продукти, които могат да бъдат разрешени в минимални количества само по време на ремисия на болестта.

Да, за да се създаде универсално меню за дете с алергии, което би се харесало на всички, е доста трудно. Ще дам пример за менюто, обяснявайки избора ми в коментарите:

понеделник

Време за чай: изварени топки в бавен котлон (без сос, яйце - внимателно)