Основен Животни

Как се проявява хранителната алергия при възрастни: симптоми и лечение, причини за остра реакция и списък на алергенни продукти

Хранителните алергии при възрастни са по-чести, отколкото при деца, но симптомите често са еднакво тежки. Понякога самият човек провокира отрицателен отговор на тялото с натрапчиви мисли, след самостоятелно внушение, чрез присвояване на определен продукт или няколко вида на групата на алергените.

Какво да правите, когато идентифицирате хранителните алергии? Какви продукти да се изключат от менюто за предотвратяване на остри реакции? Защо повече от 80% от възрастните жители на планетата приписват на себе си псевдо-алергии? Отговори в статията.

Обща информация

Чувствителността на организма към компонентите на различните видове храни зависи от състоянието на имунната система. При химичната реакция на взаимодействието на имуноглобулин Е и алергени се развива остър отговор. Нарушаването на имунната система често се развива в ранна възраст, при малък процент от хората това е наследствена предразположеност.

Характеристики на реакцията:

  • вещество с изразено алергично действие активира имунните клетки, произвежда се антитела, наблюдава се незабавен отговор;
  • реакцията на организма настъпва с участието на лимфоцити, мастни и плазмени клетки;
  • повишена съдова пропускливост, активното дразнене на хистаминовите рецептори провокира различни видове алергични прояви: сърбеж, изтръпване на устата, подуване на устните, език, червени петна по лицето, запушване на носа.

Код за хранителна алергия съгласно ICD 10 - T78.1 в раздела "Други прояви на патологичната реакция към храната".

класификация

Лекарите разграничават следните видове негативни реакции към продуктите:

  • истинска алергия. Реакцията на организма - реакцията на имунната система, взаимодействието на веществото-антиген и определени антитела. Причината е генетична предразположеност. Истинската хранителна алергия е рядка: не повече от 3% от населението е склонна към остра реакция към определени храни;
  • pseudoallergy. Най-често срещаният тип отрицателен отговор. В повечето случаи негативната реакция няма генетична причина, а самият човек предполага, че продуктът е потенциално опасен. Често вина е в рекламата на лекарства, които постоянно напомнят на аудиторията за лечението на алергии. Има „плацебо ефект“: ако постоянно предполагате, че „аз съм алергичен към портокалите, тялото ми със сигурност ще се покрие с обрив, ако ям много от тях“, тогава е вероятно след ядене на цитрусови плодове да се появят признаци на псевдо-алергия. Има алергичен отговор, но няма взаимодействие между имунните клетки и антигена;
  • кръстосана реакция. Опасен сорт, идентифицирането на който пациентът страда не само от употребата на дадено вещество, но и от други продукти от същата група храни. Имунният отговор предизвиква повишена чувствителност на тялото. Например, различни органи и системи реагират остро не само на пълномаслено мляко, но и на всички продукти, съдържащи млечен протеин.

Как се проявява алергията към меда и как се лекува острата реакция на тялото? Имаме отговора!

На тази страница са описани ефективни лечения на синдрома на Лайел при деца и възрастни.

Според естеството и времето на негативните прояви, има четири вида хранителни алергии:

  • Hopping. Кожни обриви, изтръпване на устата, назална конгестия се появяват, когато се използват продукти, които преди това не са предизвикали отрицателен отговор на организма;
  • целогодишно. Симптоматологията се наблюдава постоянно, негативни реакции възникват при използване на забранени продукти във всякакви количества, дори и най-минимални;
  • смесена форма. Тялото реагира не само на хранителните алергени, но и на миризмите, състоянието на пациента е много по-лошо, отколкото при обичайната форма на хранителна алергия;
  • температура. Хипотермията на всяка степен предизвиква ярък отговор на определени храни.

Форми на хранителни алергии:

  • ярко изразено. Отрицателните симптоми се появяват на парчета след консумация на определен продукт;
  • скрито. Отрицателният отговор се проявява постепенно, с натрупването на алергена, тъй като храната се консумира.

Причини за заболяването

Някои хранителни алергии са реакция на имунната система при контакт с дразнители. Реакцията е придружена от активно освобождаване на хистамин, кожни реакции, отрицателни прояви на лигавиците, в носните проходи, неправилно функциониране на храносмилателния тракт.

Основната причина за острия имунен отговор е повишената чувствителност на организма към определени продукти. Реакцията може да бъде поставена като генетично ниво и да се развива под влияние на негативни фактори.

Тенденцията към алергии при възрастни често е резултат от проблеми в неонаталния и ранната възраст. Родителите често предизвикват остри реакции в нарушение на правилата за грижа за бебето, неправилно хранене.

Отрицателни фактори:

  • ранен неуспех на кърменето;
  • от първите месеци от живота на детето е била приложена формула за кърмачета (заместители на кърмата);
  • нарушаване на времето за въвеждане на допълнителни храни;
  • използването на свръхаллергенни храни от дете;
  • заболявания на храносмилателния тракт при деца;
  • дисбактериоза в ранна възраст;
  • закуски, лоша диета, хранене на детето с продукти, съдържащи прекомерно количество консерванти, багрила, овкусители.

Списък на продуктите - алергени

Учените са провели много изследвания, въз основа на които са съставили списък на потенциалните алергени. Пациентите с повишена чувствителност на тялото ще трябва напълно да премахнат стимулите от менюто.

Голям риск от алергични реакции:

Често причиняват остри симптоми:

  • цитрусови плодове;
  • червени, оранжеви плодове, зеленчуци и плодове;
  • птиче месо;
  • гъби;
  • пъпеши.

Средната степен на алергична активност:

Нисък риск от алергични прояви:

Често тялото не реагира рязко на компонентите на даден продукт, а на емулгатори, аромати, оцветители, подсладители, съдържащи се в консервирани хранителни концентрати. Не случайно много пациенти отбелязват, че рибеното яхния не предизвиква алергични прояви, а консервираните или пушени храни бързо водят до негативни симптоми.

Характерни признаци и симптоми

Повечето хора имат незабавна реакция: ярки признаци на алергия се забелязват скоро след консумирането на стимулантния продукт. Понякога алергенът се натрупва в организма без никакви признаци на проблем, след няколко часа или ден по-късно следват силни симптоми.

Латентната форма е много по-опасна от гръмотевичната реакция: човек не подозира, че даден продукт не му подхожда, продължава да консумира алергена, след което получава остър отговор от организма. Някои хора развиват тежка форма - ангиоедем.

Първите признаци на хранителни алергии:

  • изтръпване, сърбеж на лигавиците в устата;
  • назална конгестия, изтичане на течности без цвят и миризма от носните проходи;
  • подуване на езика, устните, лигавиците.

По-късно развиват други характеристики:

  • гадене;
  • тежест в стомаха;
  • запек;
  • чревни колики;
  • диария.

диагностика

В случай на остра реакция към определени продукти е важно незабавно да посетите алерголог, да извършите специални тестове и тестове, да преминете общ и биохимичен кръвен тест, да определите нивото на имуноглобулин Е. Ако знаете каква храна има отрицателен отговор, ще трябва да елиминирате опасния продукт от диетата.

Ефективно лечение

Как за лечение на хранителни алергии? Пациентът е длъжен да следва препоръките, дадени от алерголога: в случай на нарушение на правилата за хранене, нередовно прилагане на антихистамини, може да се развие тежка реакция. Самолечението, използването на нетрадиционни методи често предизвиква усложнения. Важно е да запомните: ангиоедемът е смъртоносен.

Хипоалергенна диета

препоръки:

  • пълно отхвърляне на продуктите - потенциални алергени;
  • яде ястия варени, задушени. Касеролите са добър вариант;
  • отказ от пушени храни, кисели краставички, пържени храни;
  • изключване от храната на богати бульони, пълномаслено мляко, спиртни напитки, концентрати, сладка сода, бързо хранене;
  • Леки зеленчукови супи, зърнени храни, билкови чайове, неподсладен чай, бисквити, умерено пиене са основни елементи на хипоалергенната диета за хранителни алергии при възрастни.

лекарства

За възрастни пациенти не е трудно да изберат лекарство за алергии: аптеките предлагат много ефективни лекарства. Препоръчително е да се избере лекарството от последно поколение. Таблетките продължават 24 часа, нямат депресиращ ефект върху централната нервна система и сърдечно-съдовата система, списъкът на негативните действия е минимален.

Антихистаминовият препарат взема лекар. Важно е да се вземе предвид общото състояние на алергиите, наличието на хронични заболявания, които често са в историята след 30-40 години.

Ефективни лекарства за алергия:

Народни средства и рецепти

За почистване на кръвта, намаляване на негативните признаци на хранителни алергии са подходящи лечебни билки. Преди употреба трябва да се консултирате с алерголог: някои растения могат да предизвикат остри симптоми.

Доказани средства:

  • отвара от лайка и невен при поглъщане и компреси;
  • отвара от коприва за почистване на кръвта;
  • вана със струна, лайка, отвара от овес, бял равнец срещу сърбеж и подуване;
  • натрошени черупки от варено яйце. Вземете смляния продукт в една четвърт чаена лъжичка за две седмици три пъти на ден.

Вижте селекция от ефективни начини за лечение на токсикодерма с помощта на лекарства и народни средства.

На този адрес са описани ефективни методи за лечение на диатеза при бебета у дома.

Отидете на http://allergiinet.com/detskaya/allergicheskaya-syp.html и научете как и как да се лекува алергичен обрив при дете.

Специфична имунотерапия

След точно определяне на алергена, лекарят може да препоръча най-ефективния метод за справяне с много видове остри реакции. Същността на метода при редовното въвеждане на малки дози от алергена за намаляване на податливостта към това вещество. След известно време тялото не реагира толкова бурно на стимула, алергията постепенно изчезва.

Успехът на лечението зависи от квалификацията на лекаря, точността на избора на дозата, редовността на процедурите. Терапията е продължителна, много пациенти получават минимални дози от стимула за три до пет години.

Превантивни мерки

Задачата на пациента е да премахне опасните храни от диетата. При този подход рискът от отрицателни реакции е с нула. Ако сте алергични към глутен или млечен протеин, трудно е да формулирате пълноценна диета, да вземете заместители, но без хипоалергенна диета, имунната реакция на тялото е толкова ярка, че са възможни сериозни последствия.

Допълнителни превантивни мерки:

  • укрепване на имунитета;
  • контрол на храносмилателните органи;
  • превенция на дисбиоза;
  • навременно и пълно лечение на инфекциозни заболявания;
  • витаминна терапия в есенно-пролетния период;
  • готвене на пара, отказ от честа употреба на пушени меса, пържени, пикантни ястия;
  • минимум концентрати и консервирани храни в храната, отказ от газирани напитки с багрила;
  • използването на различни продукти в разумни количества;
  • отказ да се вземат антибиотици неконтролируемо: силни лекарства понижават имунитета, намаляват количеството полезни бактерии в червата.

Следващ видеоклип. Телепредаването “Живейте здраво” и Елена Малишева за хранителните алергии:

Хранителни алергии

Обща информация

Всеки един вид храна може да съдържа много хранителни алергени. По правило това са протеини и много по-рядко - мазнини и въглехидрати. При алергиите имунната система произвежда антитела, надвишаващи нормата, като по този начин тялото е толкова реактивно, че възприема безвреден протеин, като че ли е заразен агент. Ако имунната система не е включена в процеса, то това не е хранителна алергия, а непоносимост към храни.

Истинските хранителни алергии са редки (по-малко от два процента от населението). Най-честата причина за това е наследствеността. При децата алергията обикновено се проявява през първите години от живота (често до белтъците), а след това „надхвърлят“ това. Сред възрастни, които смятат, че имат хранителни алергии, около 80% всъщност изпитват състояние, което експертите са нарекли „хранителна псевдо-алергия“. Въпреки че симптомите, които изпитват, са сходни с тези, които се проявяват с истински хранителни алергии, причината може да е в простата непоносимост към храни. Нещо повече, някои хора могат да развият психосоматични реакции към храната, защото смятат, че той е алерген за тях.

Причини за хранителни алергии

Дете, чийто родители страдат от алергии, има риск от развитие на алергии, които са два пъти по-големи от тези, чиито родители не са алергични. Ако и двамата родители са алергични, рискът от неговото развитие при детето се увеличава два пъти повече и по този начин става четири пъти повече. Въпреки това веществата, които са алергени за детето, могат да се различават от тези на техните родители.

Въпреки че алергиите могат да се развият в почти всякакъв вид храна, най-честите алергени са мляко, яйца, риба, миди, соя, пшеница и ядки, особено фъстъци.

Съществува и кръстосана алергия, която се развива след реакция към всеки един алерген. Така хората, които са алергични към фъстъци, могат да станат алергични към други бобови растения, включително грах, соя и леща. Също така, пациентите с алергия към пъпеш могат евентуално да развият реакция към краставици и тиква; и по същия начин, тези, които са алергични към скаридите, стават чувствителни към раците.

Някои хора развиват алергии към сулфити - химикали, използвани за запазване на цвета на храната, например в сушени плодове и зеленчуци. Реакцията към тях включва интермитентно дишане или алергичен шок след хранене, съдържащ сулфити. Сулфитите също могат да причинят тежки пристъпи на астма.

Симптоми на хранителни алергии

Алергичните реакции обикновено се развиват от няколко минути до два часа след хранене. Но при пациенти с тежки алергии, просто докосване или мирис на храната може да предизвика алергична реакция.

Типичните ранни симптоми включват подуване и сърбеж на устните, устата и / или гърлото.
Веднъж попаднали в храносмилателната система, дразнещите храни могат да причинят гадене, повръщане, чревни спазми и диария.

Често започва сърбеж, уртикария, екзема и зачервяване на кожата.

При някои пациенти храната може да предизвика алергичен ринит, който се характеризира с течащ нос, кашлица и плитко дишане.

Понякога може да се появи забавена алергична реакция - от няколко часа до два дни от момента на поглъщане на алергена. В сравнение с незабавния отговор, симптомите на забавена алергична реакция не са толкова изразени и могат да включват екзема, уртикария и астма.

Анафилактичният шок е рядко, но животозастрашаващо състояние, при което няколко органи и системи на тялото са обхванати от алергична реакция. Симптомите включват интензивен сърбеж, уртикария, изпотяване, подуване на фарингеалната лигавица, затруднено дишане и ниско кръвно налягане. Ако това състояние не се лекува бързо и правилно, то може да напредва бързо, което води до загуба на съзнание или дори до смърт.

Какво можете да направите?

Ако сте изложени на риск (т.е. ако имате алергии във вашето семейство), бъдете бдителни за реакцията на тялото към всяка нова храна. Опитвайки се с неизвестно ястие, започнете с малка порция или изцяло откажете, особено ако сте далеч от дома и цивилизацията.

Трябва да разберете какво ядете. Прочетете етикетите на продуктите, които купувате. Ако нещо, което обикновено купувате, е обявено за „ново“ или „подобрено“, проверете отново етикета.

Яжте само пресни храни. Опитайте се да не ядете сушени, консервирани и преработени храни.

Въвеждайте постепенно нови ястия в менюто на детето си, особено ако вие и съпругът ви сте алергични.

Всеки път, когато хранят бебето с нещо ново, дайте му много малка част и я увеличавайте постепенно.

Ако имате реакция към някаква хранителна съставка, консултирайте се с алерголог, ако симптомите наистина са причинени от хранителни алергии или някакъв друг проблем.

След като сте били диагностицирани с хранителни алергии, единственият ефективен начин да го преодолеете е да идентифицирате дразнещия агент и да го избегнете.
Рискът от смърт от алергична реакция се увеличава, ако страдате от астма. Ако е така, винаги трябва да имате доза епинефрин (адреналин) на ръка, за да го вземете бързо, когато настъпи алергична реакция. Трябва да знаете кога и как се прави инжекция с епинефрин. Приемането на хапчета, съдържащи антихистамини, понякога помага, но използването на адреналин може да е от жизненоважно значение.

Какво може да направи лекар

Алергологът ще може да направи точна диагноза въз основа на анализ на медицинската Ви история, физически преглед и лабораторни изследвания.

При диагностицирането на хранителните алергии се използва тест за скарификация на кожата, при който разреденият екстракт от продукта се поставя върху повърхността на кожата, като в същото време се правят драскотини или се правят пробиви. Ако няма реакция, кожният тест е отрицателен. Ако в рамките на 15 минути се развие зачервяване и подуване, сходни по форма с ухапване от комар, може да сте алергични към продукта, който се изследва. Въпреки това, такъв тест може да даде фалшиви положителни и фалшиво отрицателни резултати.

По-точни са кръвните изследвания, известни като радиоалергичен тест (PAST) и ензимно-свързан имуносорбентен анализ (ELISA), изследването на антитела. Въпреки това, те също могат да дадат фалшиво положителни резултати.

Кожните тестове и изследванията на кръвта за антитела показват тези алергени, които потенциално могат да предизвикат алергични реакции при даден човек. Ако след кожни тестове и кръвни тестове диагнозата е неясна, лекарят може да назначи провокативни тестове. Такива проучвания се провеждат в алергични болници според строги показания. Когато се провеждат провокативни тестове, малко количество от алергена се инжектира в носа, под езика или директно в бронхите и след известно време реакцията се оценява. Такова проучване може да предизвика силна алергична реакция у пациента, следователно трябва да се извърши в присъствието на лекар, който може да предостави незабавна медицинска помощ.

Ако имате истинска хранителна алергия, ще Ви бъде препоръчана специална диета с пълно изключване на предназначения алерген. В рамките на няколко седмици е необходимо стриктно да се спазва такава хипоалергенна диета (обикновено тя включва ориз, маруля, ябълки). След определен период от време диетата може да се променя и след това може да се включи същият идентифициран алерген. Ако, след като се приложи, алергията се развие отново, трябва да продължите диетата.

Не забравяйте, че всяка елиминационна диета (диета с изключение на алергенни храни) може да се извършва само със съгласието на Вашия лекар и под надзора на квалифициран диетолог. В крайна сметка, дори и с такава диета, трябва да получите всички необходими вещества с храна. Лекарят ще може компетентно да замени алергенните продукти с други, съдържащи същите хранителни вещества и витамини. Никога не изключвайте цели групи храни от диетата в продължение на няколко седмици по едно и също време, особено когато става дума за малки деца, възрастни и болни хора.

Поддържането на строга диета помага на много хора да се възстановят от алергиите към храната. Едно проучване установи, че след 1-2 години съвестно спазване на хипоалергенна диета, около една трета от по-големите деца и възрастни са се отървали от чувствителността си към храната, която ги дразни. Но алергии към фъстъци, ядки, риба и миди често могат да останат за цял живот.

Хранителни алергии при възрастни: всичко, което трябва да знаете за алергии

Хранителните алергии са хиперактивността на имунната система към определени хранителни компоненти. Атипичният отговор на тялото се проявява от най-ранна възраст. Причините за тази патология могат да бъдат генетични или екологични фактори. Алергенът, влизащ в тялото, се сблъсква с имуноглобулините от група Е. В този момент мастните клетки се взривяват и се освобождават хистамин и серотонин, вещества, които провокират подуване и възпаление.

Хранителните алергии и непоносимостта към храни: научете се да правите разлика между тях

Много от тях объркват тези две понятия, тъй като техните симптоми са много сходни. Алергичните ефекти се появяват достатъчно бързо, интензивността му зависи от количеството на алергена. А непоносимостта към всеки продукт може да бъде продължителна. Алергията е „неправилната” работа на имунитета, която възприема обикновените храни като враг. Когато непоносимостта към храни действа правилно, но храната не се абсорбира напълно или частично от организма. Причините за това могат да бъдат незрели храносмилателни системи, заболявания на стомашно-чревния тракт, дефицит на ензими.

Честите признаци на непоносимост са:

  • храносмилателни разстройства;
  • подуване;
  • прекомерно образуване на газ;
  • гадене, повръщане;
  • коремна болка.

Алергичната реакция често се проявява с нарушения в стомашно-чревния тракт, но в допълнение към тях могат да се развият и кожни, респираторни симптоми, ангиоедем или анафилаксия, което не е така при непоносимост.

Независимо, трудно е да се определи точно с какво се занимавате. За да направите това, трябва да се свържете с компетентен специалист и да се подложите на диагноза. Така че можете да направите точна диагноза.

алергии

Тъй като имунният отговор се проявява, тези видове реакции се различават:

  • латентни: алергиите към храни не се определят веднага, а след достатъчно дълъг период от време, поради натрупването на алерген в тялото;
  • изразени: негативни ефекти се появяват веднага след употребата на алергена.

Поради естеството на проявите, латентните алергии могат да бъдат:

  • целогодишно: реакцията се наблюдава непрекъснато, дори с използването на малко количество алерген;
  • спазматичен: имунитетът отрицателно възприема продукти, които преди това са възприемани от тях нормално;
  • температура: симптомите се влошават значително дори при най-малката хипотермия на тялото;
  • смесена: патологията се провокира не само от употребата на продукта, но и от неговия мирис (орален), чрез контакт с него (контакт).

Първите признаци на заболяване са:

  • леко подуване на лигавиците, изпускане на носа, сълзене;
  • гадене, повръщане, диария, колики;
  • кожен обрив, сърбеж;
  • главоболие, обща слабост, треска;
  • ангиоедем;
  • анафилактичен шок.

В хода на реакцията симптомите се засилват, без незабавна помощ, смъртта е възможна.

хранителни алергени

Всички продукти имат различна степен на влияние върху тялото.

За съдбоносно е, че понякога самият продукт не предизвиква негативни признаци, а багрила, аромати, стабилизатори в неговия състав.

Какво е кръст и псевдо-алергия?

По-рано говорихме за истинска алергия, но има и псевдо-алергия, която е съпроводена със същите симптоми, но е причинена от прекомерната употреба на продукта. В такива случаи, когато дозата консумация на реакцията не е така.

Има и кръстосана алергия, която се счита за най-опасна. Тя възниква не само за отделни продукти, но и за всички продукти с подобен състав на аминокиселините. Например, ако има алергия към кравето мляко, тогава може да има реакция към млякото на други животни и неговите производни, на телешкото и говеждото месо. Сега е разработена таблица с кръстосани отговори, чрез която можете да разберете връзката на дадена храна. В допълнение, това явление може да се появи и при нехранителни алергени, като например прашец. Така например динята и амброзията са взаимосвързани по този начин.

Списък на кръстосани алергени

Причини за хранителни алергии при възрастни

При децата алергиите са по-чести и се причиняват дори от голям брой фактори. Всичко, което се проявява в зряла възраст, е просто трансформация на първоначалната предразположеност към алергични реакции.

Причини за неправилен имунитет при възрастни:

  • наследственост: близките роднини имат патологична реакция;
  • лоша екология: урбанизацията значително увеличава алергичния фон, смог, газове, химикали във въздуха, засягат храните и като цяло човешкото здраве;
  • намален имунитет на фона на лоши навици: пушене, консумация на алкохол;
  • нарушен буден и сън: липсата на почивка предизвиква патогенни процеси в организма;
  • съпътстващи заболявания на храносмилателната система, бъбреците, черния дроб, сърцето: нарушена микрофлора или функционирането на вътрешните органи провокира „агресия” на имунитета;
  • наличието на паразити в тялото: продуктите на тяхната жизнена дейност неблагоприятно влияят на жизнените процеси в организма;
  • Недостиг на витамин А, Е, РР: отслабеният имунитет е по-податлив на смущения;
  • получаване на сенсибилизиращи лекарства, козметика.
  • неправилно хранене.

Симптоми и признаци на хранителна алергия

Алергичната реакция може да има различни прояви. Това зависи от индивидуалните характеристики на всеки човек.

В тези моменти лицето също увеличава пулса, сърцето, увеличава изпотяването. Може да се появят главоболие и световъртеж. Страдащите от алергия, особено децата, стават изключително неспокойни и раздразнителни.

По време на имунния отговор може да се развие анафилактичен шок, който може да се идентифицира чрез симптоми като леко изтръпване на крайниците, обрив, леко подуване на назофаринкса, брокоспазъм, ангиоедем, подуване на горните дихателни пътища, повръщане, понижаване на налягането, дихателен арест.

Анафилаксията е опасно състояние, тъй като може да се развие за минути. Късното съдействие може да бъде фатално.

диагностика

Ако изпитате първите симптоми, трябва незабавно да се свържете със специалист, който ще извърши изследване, изследване, ще предложи допълнителни диагностични методи за правилна диагноза. Първоначално трябва да се свържете с алерголог. Това, че той може да помогне за определяне на причинителя алерген. Според резултатите от изследването, алергологът може, ако е необходимо, да Ви насочи за консултация с други специалисти.

Гастроентерологът ще помогне при заболявания на храносмилателната система, защото при хранителната патология те са почти винаги на разположение. Диетологът ще може да избере правилната диета, като вземе предвид особеностите на тялото, да направи диета, заменяйки алергичните продукти с други със същите полезни вещества. Правилното хранене - е ключът към успешното лечение с възмущение от имунитета.

Алергии се извършват лабораторни тестове:

  • пълна кръвна картина: увеличаване на нивото на базофилите и еозинофилите в него показва наличие на алергична реакция;
  • биохимичен кръвен тест за общ и специфичен имуноглобулин Е: спомага за идентифициране на алергена.

Кожните тестове ви позволяват да определите специфичен алерген в рамките на 20 минути:

  • тестове с помощта на приложения: нанесени и фиксирани върху тялото специални ленти, върху които се прилагат определени алергени, след два дни резултатът се оценява;
  • Тест за скарификация: на кожата се прилага определен концентрат на алергени и се прави драскотина от мястото на приложение, резултатът се оценява след 20 минути;
  • убождане тест е прилагането на концентрат към кожата, прилагането на пункция на мястото на прилагане за 1 mm със специален инструмент;
  • провокативни методи: алергенът се прилага върху лигавицата на окото или носа или се използват инхалации за инжектиране на патогена.

Ендоскопско изследване на червата също е възможно. В края на краищата, външните прояви са само „върхът на айсберга“.

Най-лесният начин за определяне на алергена е елиминационната диета. Лекарят предлага да се запази дневник на храната, в който да се записва цялата консумирана храна, количеството и реакциите на тялото. Ако при всяка храна се наблюдават негативни симптоми, то трябва да се изключи за известно време. След изчезването на алергични прояви, трябва да опитате отново да въведете същия продукт в минимално количество. Ако симптомите се появят отново, тогава се открива причинител на алергена и трябва да се изключи. С тази диета можете самостоятелно да изчислите нежеланата храна и да я премахнете.

лечение

За лечение, в някои случаи, лекарят използва имунотерапия. Този метод не е подходящ за всички и прибягват до него само когато алергенът не може да бъде изоставен в ежедневието, т.е. той е жизненоважен. Курсът на лечение се извършва под стриктния надзор на компетентен специалист с опит в тази област. Причинният алерген се прилага на пациента в минимални дози. В хода на лечението количеството му постепенно се увеличава, по този начин се „обучава” имунитетът. В много случаи тази техника помага да се елиминират напълно алергичните симптоми на определена храна. Този метод обаче е рискован, тъй като имунната система е много сложен механизъм и е опасно да се намесва в нея: могат да възникнат сериозни заболявания.

В момента няма други методи за лечение, лекарствата се използват само за облекчаване на симптомите.

Симптоматична фармакотерапия

В моменти на обостряне е необходимо напълно да се елиминира храната, която причинява негативни телесни сигнали. След това лекарят предписва антихистаминови лекарства. Формата на лекарството зависи от възрастта на пациента. Ако е дете, тогава е необходимо да се избират лекарства под формата на капки или суспензии. Но за възрастен човек хапчета са подходящи. Те могат да бъдат tavegil, edem, fenistil, zyrtek и други.

Ако заболяването прогресира, то заедно със системните лекарства се използват много често локални препарати - антиалергични мазила, гелове. При по-тежки форми на курса могат да се предписват хормонални препарати: преднизон, аван, хидрокортизон, синафлан и др. Лекарството и дозировката му се предписват от лекуващия лекар, като се отчитат естеството и тънкостите на патологията.

За да се премахне интоксикацията и да се премахнат алергените, често се лекуват ентеросорбенти, като smecta, ентеросгел, лактофилтър и полисорб. Тези средства помагат не само за премахване на вредните вещества, но и за подобряване на чревната микрофлора, която също е необходима за това заболяване.

диета

Основният елемент в лечението се счита за хипоалергенна диета. По време на обостряне е необходимо да се отстранят храни, които предизвикват реакция, и храни с висока степен на алергия от диетата. Наблюдавайте поне два месеца. И тогава трябва напълно да изключите патогена от дневната диета.

Народни средства

В много случаи популярните рецепти са се доказали с положителна страна.

За кожни прояви на алергия, мехлеми, маски, приложения, избърсване, вани се използват. Лайка, невен, връв, дафинов лист, коприва, магданоз, алое, етерични масла, зелен чай, краставица, зеле и други съставки са отлични за това.

Инфузии на билки ефективно се приемат през устата. Настойки от лайка и чай с невен и равнец са добре доказани. Чаша вода ще се нуждае от 50 грама трева. Тревата трябва да се налива вряща вода и настояват два часа, да вземе отвара четири пъти на ден за няколко глътки.

Като спомагателно лечение могат да се използват методи на традиционната медицина, всички действия трябва да бъдат съгласувани с Вашия лекар, за да се предотврати влошаване на ситуацията.

предотвратяване

Заболяването винаги е по-лесно за предотвратяване, отколкото за справяне с неговите последствия. За това ви е необходимо:

  1. Изцяло изключвайте продукти, които причиняват алергии.
  2. Ако сте предразположени към алергии, опитайте се да избирате храни с нисък алергичен състав.
  3. Съхранявайте дневник за храна.
  4. Изберете продукти според възрастовите критерии. Правилно въведете допълнителни храни и добавки към детето.
  5. Опитайте се да ядете храна от собствената си градина. Така че по-малък риск, че ще има негативна реакция.
  6. Внимателно следете здравословното състояние, своевременно лекувайте нововъзникващи болести.
  7. Прекарвайте колкото е възможно повече време в благоприятни условия на околната среда.
  8. Спазвайте режима на работа и почивка. Изтощеното тяло бързо се проваля на работа.
  9. Лекарства, които се приемат само по лекарско предписание.
  10. Ако е необходимо, попълнете резервите на организма с помощта на витаминни комплекси.
  11. Минимизирайте стресовите ситуации.

Хранителни алергии

Хранителни алергии - имунният отговор към някои компоненти, които се съдържат в храната. Най-често това заболяване се наблюдава при деца (особено при кърмено бебе) и няколко пъти по-малко при възрастни. Яденето дори на малко количество хранителен алерген може да бъде животозастрашаващо.

Основните симптоми на проявата на такова нарушение в храненето са появата на обрив по кожата, често съпроводен със сърбеж или парене, запушване на носа и често кихане, затруднено дишане, нарушаване на стомашно-чревния тракт. Лечението на хранителната алергия се състои в приемане на лекарства, насочени към елиминиране на неприятните симптоми, както и на специално формулирана диета, която изключва основния фактор за възникване на заболяване.

Лечението на хранителните алергии се затруднява от факта, че човек може да не осъзнае, че е алергичен, защото приема симптомите й за обикновена настинка, разстроен стомах или инфекциозни кожни заболявания. Ето защо протичането на този тип алергия и проявата на неговите признаци ще бъдат индивидуални за всеки човек. В допълнение, това състояние се смесва с непоносимост към храни.

Основната разлика е, че имунната система не участва в този процес. Ето защо повечето възрастни объркват тези две болести. Често хранителните алергии при децата са наследствени и се проявяват през първите няколко години от живота, а с течение на времето децата просто я надхвърлят.

етиология

Има няколко причини за хранителни алергии при бебета и по-големи деца, тъй като те най-често страдат от това заболяване. Фактори на изразяване на това разстройство са:

  • наследствена предразположеност - ако един от родителите е имал такова заболяване в детска възраст, тогава има голяма вероятност той да се появи при новороденото;
  • злоупотребата с жена по време на бременност от определени храни, например мляко или риба, които имат изразена алергична активност;
  • преждевременно хранене на детето след кърмене;
  • лошо хранене, т.е. неправилно съотношение на количеството храна към масата и възрастта на кърмачето;
  • използване на антибиотици за лечение на бебе през първата година от живота;
  • вродени аномалии на стомашно-чревния тракт, черния дроб и жлъчните пътища;
  • ендокринни смущения;
  • използването от страна на жена на определени храни, които достигат до бебето чрез кърмата и причиняват алергии. Ето защо младите кърмачки трябва да следват диета.

Основните продукти, които могат да причинят алергии при дете, са:

  • млечни продукти, които съдържат голямо количество протеин;
  • яйца от пилета, по-специално протеини, които могат да причинят алергични реакции към птиче месо;
  • морски дарове;
  • някои зърнени култури, сред които са просо, ечемик, ориз, овес или царевица. В такива случаи има и алергия към веществата, които съдържат;
  • бобови растения;
  • зеленчуци и плодове - алергии се появяват индивидуално за всеки от тях;
  • соя;
  • ядки.

Хранителната алергия при възрастни възниква на фона на:

  • неправилна диета, т.е. твърде дълги интервали между храненията или, обратно, чести хранения. Това води до нарушения на стомашната секреция, които провокират появата на не само на това заболяване, но и на непоносимост към определени храни или хроничен гастрит;
  • възпалителни процеси на стомашно-чревния тракт, които водят до повишена пропускливост на чревните стени;
  • панкреатична недостатъчност или ниски ензимни нива;
  • повишена киселинност на стомашния сок.

Често възрастните погрешно приемат хранителна непоносимост към хранителните алергии, но важната разлика е непоносимостта на химичните багрила, ароматизатори или ароматизанти, съдържащи се в него, а не самия продукт.

симптоми

В зависимост от възрастта и състоянието на имунитета, симптомите на хранителните алергии и степента на тяхната тежест при всяко дете ще бъдат различни. По този начин, основните признаци на това разстройство са:

  • появата на обрив - засяга както цялата кожа, така и отделните й участъци;
  • сърбеж, парене и подпухналост на засегнатите участъци от кожата;
  • алергичен ринит - явление, при което човек страда от повишена секреция на слуз, запушване на носа, често кихане и сърбеж;
  • кашлица, в някои случаи с храчки;
  • задушаване възниква поради подуване на ларинкса;
  • повишено разкъсване;
  • затруднено дишане на въздуха през носа;
  • зачервяване на бялата кожа на очите;
  • честото желание за отделяне на фекални маси;
  • постоянна гадене, често завършваща с пристъпи на повръщане;
  • коремна болка;
  • загуба на слуха;
  • нарушения на съня, проявяващи се под формата на безсъние при дете;
  • леко повишаване на телесната температура;
  • промени във всяка страна на индикаторите за кръвно налягане;
  • чести промени в настроението.

Хранителните алергии при бебетата проявяват допълнителни признаци:

  • появата на обрив от пелени след внимателна грижа за кожата;
  • зачервяване на кожата в ануса, което се изразява след хранене.

Повечето от признаците на заболяването ще изчезнат, ако следвате индивидуално разработена диета.

усложнения

Ако не започнете своевременно лечение на хранителни алергии, това може да доведе до няколко много сериозни усложнения под формата на:

  • анафилактичен шок - тежка реакция на организма към алергии, често води до краткотрайна загуба на съзнание, но също може да застраши живота на детето;
  • подуване на ларинкса - поради това, което развива асфиксия и настъпва смърт.

диагностика

Диагностичните мерки за хранителна алергия при деца и възрастни се състоят от набор от инструменти:

  • откриване на интензивността и първия път на неприятни симптоми. В допълнение, на лекаря трябва да се каже кои продукти са използвани непосредствено преди симптомите на хранителните алергии;
  • анализ на причините за заболяването - наследственост, храна или патология на стомашно-чревния тракт;
  • изследване на жертвата, по-специално кожата, конюнктивата, откриване на зачервяване на носа и оток на ларинкса;
  • общ анализ на кръв, назален секрет и фекалии;
  • изследване на кръвен серум - поради което е възможно да се установи към какъв хранителен продукт детето или възрастният е алергичен;
  • алергично изследване на кожата, върху което се прилага специален разтвор с различни алергени. Ако пациентът е алергичен към един от приложените алергени, тогава върху кожата ще се появи червен блистер. За точността на резултатите от този тест е необходимо пациентът да няма прояви на хранителни алергии;
  • допълнителни консултации при терапевт, акушер-гинеколог и педиатър.

лечение

Ако дете или възрастен нямат животозастрашаващи симптоми, а хранителните алергии са настъпили за първи път, все още трябва да сте в безопасност и да се обадите на линейка. След пристигане в медицинско заведение лечението с хранителна алергия ще бъде насочено към:

  • използване на сорбенти, които имат за цел да намалят интензивността на симптомите, бързото отстраняване на алергените от тялото и ускоряването на лечебните процеси. Дозата за възрастен и дете ще бъде различна и те трябва да се приемат не по-рано от два часа след приема на други лекарства;
  • прилагане на антихистамини, които намаляват възпалението;
  • използването на терапевтични мазила, хормонални или нехормонални;
  • приемане на хормонални вещества - само при тежки алергии;
  • изключване на контакт с алергени.

В допълнение, специална диета е включена в лечението на хранителни алергии, насочени към отхвърляне на продукта и неговите съставки в ястия, което може да предизвика реакция в организма под формата на алергия или да усложни курса му. Диета е насочена към бавно, но ефективно елиминиране на всички симптоми. След като дойде облекчение, не трябва да ядете храни, които предизвикват алергии. Това е особено вярно за кърмещите майки. В допълнение, има няколко вида диети, всеки от които се назначава в зависимост от степента на реакция към определен продукт:

  • неспецифичен вид храна - изключват се всички храни, които могат да причинят алергична реакция. Обикновено се възлага на началните етапи на изследването, когато патогенът остава необяснен;
  • изключваща диета - по време на която е строго забранено да се ядат продукта и неговите примеси в ястия в каквото и да е количество.

Диета, като единствен метод за превенция, се предписва както на възрастен пациент, така и на дете. В зависимост от възрастта, възстановяването настъпва в периода от една седмица до един месец.

Хранителни алергии

Какво представлява хранителната алергия?

Хранителните алергии се появяват, когато имунната система на човек приема протеини в храната за чуждо вещество. Имунните клетки реагират на обикновено безвредни вещества. По време на алергична реакция тялото отделя химикали, които причиняват симптоми, които засягат очите, носа, гърлото, кожата и белите дробове. Дори много малко количество алергенен продукт може да предизвика реакция при свръхчувствителни индивиди.

Като правило протеините, съдържащи се в храната, действат като хранителни алергени. Дори след топлинна обработка на храната и по-нататъшното й храносмилане, алергените могат да предизвикат алергична реакция. Реакцията на някои алергени, като правило, съдържаща се в плодовете и зеленчуците, възниква, ако храната се консумира сурова. Последиците от такава реакция се проявяват главно в гърлото и устата.

Както вече споменахме, дори незначително количество хранителни алергени може да предизвика реакция при страдащите от алергии. Например, човек, който е алергичен към фъстъци, може да изпита алергична реакция към продукт, който е произведен, използвайки същото оборудване като фъстъците. Ако кухненските прибори са в контакт с хранителния алерген, а след това с храната, която консумира алергичният човек, алергичната реакция няма да отнеме много време за изчакване. Освен това миризмата на хранителен алерген може да предизвика развитие на алергии.

Продължителността и тежестта на симптомите на алергията са различни. Те могат да се появят навсякъде в рамките на няколко минути или часове в резултат на излагане на хранителен алерген. Анафилактичният шок е най-тежката форма на алергична реакция. Най-тежките симптоми на анафилаксия включват ниско кръвно налягане, затруднено дишане, състояние на шок и загуба на съзнание, което може да бъде фатално.

Алергиите с фъстъци, лешници и / или миди продължават по-дълго. Въпреки това, последните проучвания показват, че с течение на времето около 20% от хората, които са алергични към тези видове храна, могат да преминат алергична чувствителност.

Болестта с хранителна алергия преобладава при хора с генетична предразположеност към него. Най-често хранителните алергии се развиват през първите години от живота. След това, през следващите десет години, свръхчувствителността намалява при повечето страдащи от алергии.

Причини за хранителни алергии

Повечето видове алергии се наследяват, т.е. от родители към деца. По-точно се предава склонност към алергии. Тъй като не е задължително децата да наследяват алергии към същия алерген, който причинява алергии към техните родители. Ако един от родителите страда от алергии, вероятността децата му да се разболеят от алергии достигат 50%. Процентът на риска се увеличава до 75%, ако и двамата родители са алергични.

Като правило, алергичната реакция не се проявява при първото излагане на алергена на тялото. Чувствителността на имунната система може да се увеличи след първото или повторно излагане на алергена на тялото. По време на този процес белите кръвни клетки на имунната система произвеждат антитела - имуноглобулини Е (IgE) в отговор на проникването на алергена. Веднага след като имунната система стане чувствителна към всеки алерген, при последващо проникване на този антиген в тялото, антителата бързо го „разпознават“ и се присъединяват към него. Антителата освобождават активни химикали (като хистамин), които причиняват алергични симптоми (например, назално отделяне и кихане).

Деца и хранителни алергии

Според Американската академия по алергия, астма и имунология, шест храни причиняват 90% от хранителните алергии. Те включват мляко, фъстъци, соя, яйца, пшеница и лешници (например орехи). Децата обикновено преминават алергиите си към мляко, яйца и соя. Въпреки това, алергиите към фъстъците, лешниците, рибите и мидите не минават с възрастта.

Децата с кожни проблеми (екзема или псориазис) са по-податливи на хранителни алергии. Всъщност хранителните алергии се наблюдават при приблизително 35% от децата, страдащи от екзема.

Деца, които са алергични към вещества във въздуха, като прах, спори на гъбички или полен, са изложени на повишен риск от развитие на хранителни алергии.

Проучванията показват, че вероятността от наследяване на хранителна алергия от майки, които страдат от нея, е по-висока, ако децата им са родени с цезарово сечение. Освен това, вероятността от развитие на хранителни алергии при тези деца е седем пъти по-висока, отколкото при децата, предразположени към алергии, но родени по естествен път.

Синдром на кръстосана реактивност и хранителна алергия

В някои случаи алергията към един продукт може да доведе до чувствителност към подобен продукт, който съдържа същия или подобен протеин като продукта на алергена. Например, ако човек е алергичен към прашец от бреза, тогава използването на кръстосано реактивни протеини, открити в плодове като праскови, ябълки, сливи и череши, ще предизвика сърбеж в устата и гърлото.

Някои пациенти, страдащи от алергии, които изпитват сезонни симптоми на алергия, след като ядат пресни плодове, имат влошени симптоми. Тази реакция се нарича синдром на хранителната алергия.

Общи хранителни алергени

Като правило, най-често срещаните хранителни алергени са протеините от краве мляко, яйца, фъстъци, пшеница, соя, риба, миди и лешници.

Както е споменато по-горе, може да възникне кръстосано-имунологичен отговор за продукти, принадлежащи към същата група храни като алергена. По-специално, ако това са продукти, принадлежащи към групата на лешниците и морски дарове. Обаче се случва този тип реакция да се прояви, когато човек е алергичен към фъстъци и орехи, въпреки че те принадлежат към различни групи.

Кръстосаната реактивност не е типична за група месни продукти. Например, много хора, които са алергични към яйца, могат безопасно да ядат пилешко и говеждо месо, ако са алергични към кравето мляко.

Краве мляко Алергията към кравето мляко може да се развие във всяка възраст. Но все пак, този тип алергия е най-често срещан сред бебетата. Смята се, че два до три процента от бебетата са алергични към млякото, но обикновено изчезват, когато детето е на три или пет години. Кърмените бебета имат по-малък риск от развитие на алергия към краве мляко, отколкото при бебета, които са кърмени.

Симптомите на алергия могат да се появят веднага след смилането на кравето мляко или седем дни след консумацията му. Майките на деца с алергии трябва да ограничат консумацията на краве мляко. Белтъка от краве мляко, който предизвиква алергична реакция, може да премине от майка към бебето по време на кърмене.

Яйца. Алергична реакция при повечето хора с алергия към яйцеклетки се наблюдава при белтъците от белтък. Въпреки че някои не могат да понасят и яйчен жълтък. Нито термичната обработка, нито тяхното приготвяне с други продукти ще се превърнат в пречка за развитието на алергична реакция. Някои страдащи от алергия миришат на яйца или ги докосват, причинявайки алергии. В повечето случаи симптомите изчезват за по-малко от един ден.

Фъстъци. В САЩ, алергията с фъстъци е причината номер едно за фатална алергична реакция. Поради алергията с фъстъци, посещенията в спешното отделение възлизат на 15 000, а броят на смъртните случаи в цялата страна е 150. Дори и малка част от тях може да предизвика сериозна реакция при свръхчувствителни хора. Малко по-малко от 21% от страдащите от алергии надхвърлят тази алергия.

Когато алергичен човек използва фъстъци или продукти, съдържащи фъстъци, настъпва анафилактичен шок. Това е сериозна и животозастрашаваща реакция, засягаща много жизненоважни органи и системи.

Броят на хората, страдащи от алергии към фъстъци, нараства всяка година. Но точната причина все още не е известна. Някои експерти смятат, че тя е наследена или се появява по време на развитието на плода. В допълнение към тези причини, те също така показват ефекта върху кожата на бебето от фъстъчени масла, съдържащи се в кремове за пелени.

Пшеница. Алергичната реакция към пшеницата възниква, когато имунната система реагира на протеин, който се намира в пшеницата, наречен глутен. Глутен се среща в пшеница, ръж, ечемик и овес. Някои алергии могат да понасят овес. Не бъркайте алергията с плъхове, която не активира имунната система.

Соя. Соевият протеин може да предизвика алергична реакция при свръхчувствителни хора. В много ресторанти или кафенета с бързо хранене соевите продукти се използват за готвене. Ето защо, тези, които са алергични към соята трябва да обърнат внимание на състава на ястията или да се допитат за тях предварително. Има лекарства, съдържащи соя. Ако сте алергични към соята, консултирайте се с вашия фармацевт преди закупуване и приемане на лекарства.

Много страдащи от алергии могат да понасят някои соеви продукти. Например, соевото масло не винаги провокира алергична реакция, тъй като не съдържа соев протеин - предизвиква алергия към соята. Ферментираните соеви продукти, като мисо и темпе, имат по-ниска алергичност от соята. Хората, които са алергични към соята, също могат да страдат от алергични реакции към подобни продукти: фъстъци, зелен грах, боб от лима, бобови растения, пшеница, фасул, ръж и ечемик.

Фиш. Алергичните реакции към рибите, като правило, се характеризират с тежка степен на проявление. Алергиите към рибите страдат през целия ми живот. При някои хора, алергична реакция се появява след контакт, дори и с незначително количество алерген или просто от миризмата на варена риба. Ето защо, ако сте алергични към рибите, не посещавайте ресторанти, където има менюта с морски дарове. Защото дори да поръчате ястие, което не е с морски дарове, съществува голям риск кухненските прибори, с които ще приготвите ястието си (шпатула, джанта или лъжица), вече са били в контакт с рибата. Алергии могат да възникнат на един или повече видове риби. За да определите какъв вид риба причинява алергии, помогнете за анализ.

Миди. По-голямата част от хората са алергични към един вид миди или ракообразни (например скариди, раци, омари) или меки бодли (мекотели, стриди). Ракообразните често причиняват алергии. В някои случаи хората са алергични към двата вида. Алергията към ракообразни може да бъде тежка и обикновено продължава цял живот. Дори и малко количество мекотело може да предизвика алергична реакция. Хората, страдащи от този тип алергия, трябва да вземат същите предпазни мерки, както в случая с алергиите за риби. Имитациите на мекотели могат също да съдържат незначителни количества мекотели. Много производствени предприятия добавят в производствения процес аромат на мекотели.

Лешниците. Алергията с лешници е тежка, обикновено продължава цял живот и може да се задейства дори от малко количество алерген. Групата от лешници включва орехи, пекани, шам-фъстъци, кашу, бразилски орехи, букови ядки, кестени, лешници, орехи, бадеми и орехи макадамия. На какви ядки имунната система реагира ще покаже резултатите от тестовете. Някои хора, които са алергични към ядките, могат да понасят фъстъци, докато други не.

Хранителна непоносимост

Като правило, непоносимостта към храната се различава от хранителната алергия, тъй като имунната система не участва в нейното развитие. Хранителната непоносимост е атипична, неалергична реакция към храната или хранителните добавки. За разлика от хранителните алергии, които могат да бъдат фатални, непоносимостта към храни в повечето случаи не е животозастрашаваща.

Например, страдащите от алергия, които не понасят лактоза, могат да усетят болка и спазми в корема след хранене с мляко. Това се обяснява с факта, че те нямат достатъчно ензим, за да разграждат млечната захар, която е необходима за по-нататъшно храносмилане. Тази реакция не се счита за алергична, тъй като не се активира от имунната система.

Хранителни добавки
Хранителни добавки - вещества или химикали, които се добавят към храната, за да им се осигурят необходимите свойства (например за увеличаване на срока на годност, подобряване на вкуса или външния вид). Някои хора имат патологична реакция към тези хранителни добавки.

Яденето на храни, които съдържат големи количества добавки, може да предизвика симптоми, които приличат на алергични симптоми. Жълтата боя номер 5, известна още като мононатриев глутамат (MSG), и сулфити по-често от другите хранителни добавки причиняват непоносимост.

В редки случаи жълтата боя номер 5 предизвиква мехури по кожата на свръхчувствителните хора.

MSG, който се добавя, за да подобри вкуса на храната, може да предизвика зачервяване, чувство на топлина, замаяност, главоболие, болка в гърдите и чувство за отчуждение, ако се консумира голямо количество от тази добавка. Тези симптоми са временни и се проявяват скоро след консумирането на голямо количество храна, съдържаща MSG.

Някои продукти съдържат естествени сулфити. Понякога те се добавят към храната, за да се предотврати растежа на бактериите и да се даде свежест. Но прекомерно високата концентрация на сулфити може да доведе до свиване на дихателните пътища при астматици. Сулфитите отделят газ, наречен серен диоксид. По време на хранене той може да попадне в дихателните пътища на хора с астма. Този газ дразни белите дробове и може да затрудни дишането. По време на ферментацията в виното се образуват естествени сулфити.

Хранително отравяне
Друг вид непоносимост към храни е хранително отравяне. Причината - микроорганизми (бактерии), хванати в човешкото тяло с храна. В резултат на това могат да се появят симптоми, които са подобни на симптомите на хранителните алергии.

симптоми

При възрастни и деца, страдащи от хранителни алергии, има голям набор от алергични симптоми. Те могат да ви хванат навсякъде и да продължат от няколко минути до няколко часа след хранене.

Анафилаксия (анафилактична реакция). Времевият интервал между храненето или контакта с алергена и времето на проявление на симптомите на анафилактичен шок е различно за всеки човек. Симптомите могат да се появят веднага или след 30 минути - 1 час след излагане на алергена. Случва се след изчезването на симптомите да се върнат след известно време. Но бъдете сигурни, че веднага щом знаците се почувстват, те веднага напредват.

Астмата. Хранителните алергии могат да влошат симптомите на астма (кашлица, хрипове, задух, затруднено дишане), особено при кърмачета и деца.

Атопичният дерматит (екзема) е кожно заболяване, характеризиращо се със сърбеж и зачервяване на кожата, предизвикани от хранителни алергии.

Стомашно-чревните симптоми включват повръщане, диария, газове и коремни спазми. Някои хора с алергии развиват обрив около устата, подуване на устната кухина и ларинкса.

Уртикарията е най-честата алергична кожна реакция в резултат на хранителни алергии. Когато уртикария излива червени, сърбящи мехури, които могат внезапно да се появят и изведнъж да изчезнат. По правило блистерите са подредени в групи в която и да е част от кожата, след което покриват друга област, веднага щом изчезнат на първата.

Свържете се с вашия алерголог, ако

  • Вие сте били диагностицирани с хранителни алергии.
  • Вие следвате диета, която изключва продукти, за които сте идентифицирали нежелани реакции.
  • Имате генетична предразположеност към алергии.
  • Вие сте бременна или сте родили.
  • Преди сте имали алергични симптоми (уртикария, хрипове, стомашно-чревни реакции).
  • Чувствате сърбеж в устата след ядене на сурови плодове и зеленчуци.
  • Лечението на деца и възрастни, страдащи от киселинен рефлукс, не е лечимо (особено ако това създава затруднения при преглъщането на храна).

диагностика

Алерголог или имунолог е лекар с най-подходяща квалификация за диагностициране на хранителни алергии. Първо, алергологът / имунологът внимателно ще проучи медицинската история и след това ще извърши инспекция. Един алерголог ще ви помоли да разкажете подробно за продуктите, които сте използвали, за симптомите, тяхната честота и тежестта на симптомите. Той също така ще вземе предвид интервала от време между употребата на храната и проявата на симптомите.

Ако има съмнения за хранителни алергии, може да се извърши тест за кожата или имуноглобулинов тест за определяне на хранителния алерген.

Кожни тестове - анализ, който идентифицира хранителните алергии. В хода на този анализ се прилагат или инжектират различни хранителни алергени в кожата и се наблюдава алергична реакция. Ако алергенът провокира алергична реакция, пациентът ще усети зачервяване, подуване или сърбящи мехури, подобни на ухапвания от комари. Вашият лекар ще измери размера на мехурите и ще запише резултатите. Колкото по-голям е блистерът, толкова по-алергичен. Кожните тестове предизвикват минимален дискомфорт. Иглите на практика не проникват през повърхността на кожата и следователно не предизвикват кървене.

Имуноглобулинов тест, често наричан радиоалергичен тест (RAST тест), е инструмент на друг лекар, за да определи дали сте алергични към хранителен продукт. Той е по-малко точен от кожните тестове. Тестът RAST обикновено се прави на тези, които имат съпътстващо тежко кожно заболяване (като екзема или псориазис). Наличието на тези заболявания не позволява тестове за кожата.

Тестът се провежда в лабораторни условия. Пациент се взема кръвна проба, която се отрови в лаборатория, за да се определи концентрацията на имуноглобулин Е (IgE) в кръвта. Вероятният алерген се прикрепя към алергосорбента (хартиения диск). След това се поставя в кръвната проба на пациента. Ако кръвта съдържа антитела (имуноглобулини, които разпознават и прикрепят към антигена) за алергени, те ще се прикрепят към алергена на диска. Радиоактивни анти-IgE антитела се поставят на диска, за да се измери концентрацията на имуноглобулин Е, наличен в кръвта. Колкото по-висока е радиоактивността, толкова по-високо е нивото на имуноглобулин Е и колкото по-трудно е алергичната реакция.

Пациентът ще получи резултатите от теста за приблизително 7 до 14 дни. Квалифицираният лекар ще обясни резултата от анализа. Чувствителността на този тест варира от 50 до 90%, а средната е 70-75%.

лечение

Епинефринът се предписва само за лечение на много сериозни алергични реакции, включително анафилаксия. Той се инжектира парентерално и действа като бронходилататор, който разширява дихателните тръби. В допълнение, адреналин намалява броя на кръвните клетки, които повишават кръвното налягане. Хората, страдащи от алергия, които са имали анафилактичен шок, са хоспитализирани. Болницата следи кръвното им налягане и, ако е необходимо, осигурява дихателна терапия. Ендотрахеалната интубация (вмъкване на тръбата в дихателния тракт през устната кухина и носния проход), както и трахеостомия или коникомия (дисекция на трахеята с последващо вкарване на тръбата в нея) са дейности за осигуряване на спешна медицинска помощ.

Тези, чиято медицинска история многократно е посочвала тежки хранителни алергии, трябва да носят със себе си автоинжектори с епинефрин, предписан от лекар. Ако след излагане на алерген се появят симптоми на анафилактичен шок, алергичният човек инжектира епинефрин в бедрото си с този инжектор. Помощта може да бъде предоставена и от обучен член на семейството или приятел, който е наблизо.

Алергична реакция, която не се характеризира с такава степен на тежест, но също така затруднява дишането, може да изчезне след използване на инхалаторни бронходилататори (епинефрин).

Антихистамините, които включват дифенхидрамин, блокират действието на хистамин и намаляват алергичните симптоми. Дименхидраминът се прилага, когато са необходими спешни мерки за предотвратяване на тежка алергична реакция. Той се поглъща, ако реакцията е по-спокойна.

Кортикостероидите, като правило, се прилагат интравенозно, за да се повиши бързо нивото на действие на медиаторите (хистамин) в началния етап. Това лекарство намалява подуването и други симптоми на алергични реакции. Понякога се препоръчва прилагане на кортикостероиди в хапчета в рамките на няколко дни след започване на лечението. Обикновено се предписват в по-леки случаи. Кортикостероидният крем или мехлем могат да се използват за лечение на кожни симптоми.

Интегративни терапии

Не забравяйте, че анафилаксията е спешна медицинска помощ, която изисква спешна медицинска помощ. Ето защо, в случай на анафилактична реакция в никакъв случай не може да се игнорира традиционната медицина и прибягват до интегративна терапия.

Ненаучни терапии

акупунктура
Установено е, че използването на акупунктура (акупунктура в специални точки на тялото) се лекува с уртикария. Това наблюдение обаче изисква допълнителни изследвания.

Иглите трябва да са стерилни, за да се избегне предаването. Акупунктурата не се препоръчва при сърдечни заболявания, инфекциозни заболявания, нарушения на кръвосъсирването, невралгични нарушения, заболявания с неизвестен произход, по време на бременност, ако пациентът приема лекарства, които увеличават риска от кървене (антикоагуланти). Не трябва да правите акупунктура в области на тялото, които са били подложени на лъчетерапия. Бъдете внимателни, ако имате белодробни заболявания (например астма или емфизем). Диабетиците, хората в напреднала възраст, с всякакви увреждания и пациенти, които са имали припадъци, също трябва да бъдат внимателни при избора на тази терапия. Електрическата акупунктура е противопоказана за хора с аритмия (нередовен сърдечен ритъм) и пациенти, които използват пейсмейкъри.

Приложна кинезиология
За да се диагностицират хранителни алергии, често се използва приложна кинезиология (PC). Съществуват различни мнения относно това дали компютърът може да помогне при поставянето на диагноза.

Методите на приложната кинезиология са безвредни. Въпреки това, заболяванията не трябва да се лекуват единствено с помощта на тази терапия или отлагат посещение на лекар.

Ацидофилни лактобацили
Лактобацили - бактерии, обикновено живеещи в стомашно-чревния тракт, устната кухина и вагината. Има противоречиви данни, получени от няколко проучвания на човешкия организъм, за това дали пероралните ацидофилни лактобацили са ефективни за борба с непоносимост към лактоза. По-нататъшни изследвания ще позволят на учените да се споразумеят.

Може да има затруднения с поносимостта на ацидофилни лактобацили, ако има алергия към млечни продукти, съдържащи този тип бактерии. Ето защо, не трябва да се прибягва до този метод на лечение на заболявания на чревната стена или нейното увреждане, имунопатология, операции на сърдечната клапа. Те също са противопоказани, ако пациентът приема лекарства с рецепта (като кортикостероиди), тъй като е възможен рискът от инфекция. Бъдете внимателни, ако имате сърдечен шум. Антибиотиците или алкохолът могат да унищожат ацидофилните лактобацили. Поради тази причина се препоръчва да ги приемате 3 часа след прием на антибиотици или пиене на алкохол. Някои приемат антиациди, които намаляват киселинността на стомаха, 1 час преди приема на ацидофилни лактобацили.

пробиотици
Пробиотиците са полезни бактерии. Понякога те се наричат ​​"приятелски" микроби. Те държат под контрол вредните бактерии и дрожди в червата, което осигурява нейната здрава флора. Повечето пробиотици се намират в храни, особено във ферментирали млечни продукти. Пробиотиците се освобождават в капсули, таблетки, съдържащи се в напитки, прахове, кисели млека и други храни.

Като цяло, пробиотиците се считат за безопасни и добре поносими. Те са противопоказани при алергии или свръхчувствителност към пробиотици. Трябва да се внимава, ако има непоносимост към лактоза, когато се хранят новородени, родени преждевременно, или имунокомпрометирани деца.

предотвратяване

Избягвайте известни на вас хранителни алергени.
Това е най-добрият начин за предотвратяване на алергична реакция.

Проверете съставките.
За да избегнете алергена, винаги трябва да се интересувате от съставките на ястията, които ядете в местата за обществено хранене или извън къщата. Дори малко количество от алергена може да предизвика реакция при свръхчувствителни хора.

Прочетете етикетите на храните.
Много страни имат закони, които изискват производителите да посочват хранителните алергени върху етикетите. Някои съставки, като хидролизиран протеин, хранителни масла, лецитин, нишесте, аромати и желатин, могат да съдържат хранителен протеин, който провокира алергична реакция при свръхчувствителни хора.

Бъдете готови за спешна помощ.
Анафилактичните реакции, които се развиват в резултат на хранителни алергии, могат да бъдат потенциално животозастрашаващи. Тези, които са преживели тези реакции, трябва да избягват да задействат храни и винаги да носят автоинжектор с епинефрин. Ако има член на семейството или приятел с подходящи умения, той ще му помогне да го представи, ако е необходимо.

Един алергичен човек трябва да носи идентификационна гривна, съдържаща информация за алергии.
Учителите, възпитателите и другите лица, които се грижат за тях, трябва да бъдат предупредени за алергиите на децата.

За Повече Информация Относно Вида Алергии