Основен При деца

Диета за деца с алергии, храна, мляко, зеленчуци. Меню, рецепти

Предвид нарастването на броя на случаите на алергия при децата, много родители са загрижени, че храната на децата им съдържа алергени, които могат да причинят нежелани реакции на детето и да доведат до алергии. Когато в бебето се появи специфична реакция, те преминават към хипоалергенна диета.

Принципи на диетата

Помислете за диетата на диетата:

  1. Диетата на детето трябва да съдържа необходимото количество протеини, мазнини и въглехидрати. За да се избегне натрупването на алергени, трябва да се избягва монотонността в храненето.
  2. Хранете бебето с алергии трябва да бъде по-често, но постепенно (4-5 пъти на ден), за да не се натоварват незрелите храносмилателни системи.
  3. Ястията се препоръчват да се задушават на пара, печени или варени, което намалява тяхната алергична активност.
  4. Преди готвене картофите трябва да се накиснат във вода поне 12 часа, за да се отстрани нишестето, към което често се появява чувствителност. Зърнените култури се накисват за 1,5-2 часа, като се отърват от токсичните химикали. Водата в същото време трябва да се сменя няколко пъти.
  5. Месни супи трябва да бъдат приготвени на втория бульон.
  6. Необходимо е да се намали количеството на сол в храната и да се увеличи приемът на питейна вода от детето. Той помага за бързото отстраняване на вредните вещества от тялото.
  7. Необходимо е внимателно да се проучи кои компоненти са включени в продукта, да се прочете етикета и да се даде предимство на натуралните съставки.

Какви храни можете да ядете без ограничения

Диета за алергии при деца от общ (неспецифичен) тип се основава на разделянето на продуктите на 3 групи, като се отчита степента на тяхната алергична активност.

Диета за деца с алергии: какво да яде.

Третирайте ниско алергично:

  • всички зърнени култури, с изключение на тези, които се приготвят от грис;
  • заек, пуйка, конско месо, свинско без ивици;
  • зеле от всякакъв вид, зелени зеленчуци, включително тиквички, лятна тиквичка, зелен фасул, млад зелен грах и лека тиква;
  • супи от зеленчукови бульони;
  • магданоз, копър, маруля;
  • Зелени ябълки и круши;
  • леки череши, сливи, касис, цариградско грозде;
  • сокове от изброените плодове и плодове;
  • слаб черен чай, зелен без добавки;
  • компот от сушени ябълки, круши, сини сливи;
  • растително масло;
  • пълнозърнест хляб, ръжено-пшеница;
  • резени, просто сушене, пръчици за хранене и ориз и царевични люспи.

Тези продукти са приоритети при формирането на дневното меню за деца с алергични заболявания. Но дори тиквичките или елдата могат да предизвикат нежелани последствия, тъй като всичко е индивидуално.

Какви продукти трябва да бъдат ограничени

Продуктите със средна активност могат да бъдат включени в диетата, дозирана не всеки ден.

Те включват:

  • юфка, юфка, паста;
  • хлебни продукти от висок клас;
  • извара, кефир, нискомаслено кисело мляко;
  • пълно козе мляко.
  • масло, заквасена сметана под формата на добавки към съдове;
  • говеждо месо;
  • картофи;
  • банани;
  • грах, боб;
  • сол, захар.

Кои продукти трябва да бъдат изключени

Силно алергични продукти са забранени да се използват изцяло с тенденцията децата да алергии.

Те включват:

  • краве мляко;
  • цитрусови плодове;
  • червени, оранжеви плодове;
  • ядки;
  • шоколад;
  • риба, морски дарове;
  • пилешко месо;
  • яйца;
  • мед;
  • кафе;
  • пушени и консервирани храни;
  • подправки, подправки, хранителни добавки, майонеза, сосове;
  • домати;
  • гъби;
  • ягоди, малини;
  • сладко.

Хранителни добавки за алергия

Диетата за деца с алергии изисква родителите им внимателно да проучат съставките на продуктите, за да предотвратят поемането на опасни добавки.

Те включват:

  1. Багрила, които придават на продукта желания цвят или цвят: E102, E104, E120, E122, E132, E133, E155.
  2. SulfitesE220-227 съдържат:
  • конфитюри;
  • сушени, консервирани, осолени, мариновани зеленчуци;
  • Сухи зеленчукови смеси за супа;
  • сушени плодове;
  • плодови и зеленчукови сокове;
  • подправки, подправки;
  • смеси за печене.

3. Nitrite E249-252 се добавя към:

  • колбаси;
  • промишлени месни продукти;
  • Някои видове сирена.

4. Глутомати E621-625: усилватели с вкус и аромат на супи, бульони.

Диета кърмеща майка с алергии при деца под една година

Майчиното мляко е добро хранене за новородено, защото съдържа всички вещества, необходими за растежа на бебето.

Майчиното мляко укрепва имунната система на детето и се абсорбира добре.

Ако новороденото има обрив, диария или честа регургитация, не е необходимо да се плашите и да спрете храненето, защото с майчиното мляко алергените влизат в тялото на бебето и причиняват неприятни последствия.

Въпреки това, чрез майчиното мляко, детето отговаря на храна за възрастни в минимални дози, което допълнително спомага за по-лесното въвеждане на допълнителни храни. За бебета, които са предразположени към алергии, педиатрите съветват да продължат да кърмят поне една година.

Диетата се проявява към спазване на хранещата майка, при алергия при децата, които са на естествено хранене.

Основни причини:

  • кожата на бебето зачервена или покрита с обрив;
  • има тенденция към алергии, т.е. наследствен фактор;
  • има нарушения в храносмилателните органи;
  • възраст на бебето 1-2 месеца.

Препоръчва се майката да следва обща (неспецифична) диета.

Ако е установено точно, че алергенът е чувствителен към бебето, на кърмещата майка се предписва специфична хипоалергенна диета, т.е. определен продукт или гама от продукти, съдържащи алерген, е забранен.

Примерно меню за алергии при деца от 2 до 7 години

Съставяйки хипоалергенно меню за дете, трябва да обърнете внимание на следните точки.

А именно:

  1. Необходимо е да се идентифицират алергени (като се използва дневник за храна, медицински тестове за алергени) и да се направи индивидуално меню. Всички опасни съставки, които съставят съдовете, не се използват за готвене, те се заменят с разрешените.
  2. Дайте предпочитание на варени, печени храни, приготвени в двоен котел. Трябва да изоставим пържените, пушени.
Диета за деца с алергии: препоръчително меню.

Меню за седмицата:

  • понеделник
    • Закуска: оризова каша.
    • Обяд: супа от карфиол, печени картофи, парни котлети.
    • Време за чай: домашно кисело мляко.
    • Вечеря: кюфтета, винегрет.
  • вторник
    • Закуска: зърнена каша.
    • Обяд: вегетариански борш, мързеливи зелечета.
    • Безопасна, печена круша.
    • Вечеря: тиквички.
  • сряда
    • Закуска: овесена каша от царевица.
    • Вечеря: супа с юфка, кюфтета с ориз.
    • Обяд: кифли от овесени ядки.
    • Вечеря: чийзкейк.
  • четвъртък
    • Закуска: елда.
    • Обяд: супа, телешко гулаш, елда.
    • Закуска: круша.
    • Вечеря: картофено пюре.
  • петък
    • Закуска: каша с просо с тиква.
    • Обяд: туршия, плов.
    • Снек: ябълково пюре.
    • Вечеря: кнедли с извара.
  • събота
    • Закуска: зърнена каша.
    • Вечеря: супа с кнедли, зеленчукова яхния.
    • Обяд: Кифли от царевично брашно.
    • Вечеря: тиквени палачинки.
  • неделя
    • Закуска: палачинки от оризово брашно с конфитюр от слива.
    • Обяд: крем супа, парни котлети, зеленчукова салата.
    • Време за чай: извара.
    • Вечеря: печени картофи и пуйка.

Видове специфични диети

Ако алергените са известни със сигурност, на пациентите се препоръчва да следват специфична диета, т.е. Не яжте идентифицирани дразнители. Алергените влизат в тялото през дихателната система, заболявания като алергичен ринит (полиноза) и бронхиална астма.

В случай на респираторна алергия, има чувствителност към полени, но поради наличието на кръстосани алергени е необходимо стриктно да се следи храненето на бебето, така че опасните продукти да не попадат в плочата.

Когато реагират на цветен прашец, не трябва да се ядат ястия от различни видове зърнени култури:

  • зърнени каши;
  • Хлебни изделия;
  • тестени изделия;
  • трици.

Ако отрицателната реакция на тялото е причинена от полени от пелин, амброзия, са забранени:

  • слънчогледово масло и семена;
  • поставете;
  • цитрусови плодове;
  • мед;
  • цикория;
  • банани;
  • домати;
  • целина.

Ако реакцията се случи чрез вдишване на полени от бреза, елша, леска, в допълнение към бреза сок, от диетата трябва да се изключи:

Кожни алергии

Когато алергичен дерматит при дете, родителите трябва да разберете причината за неговото възникване. Ако детето има контактен дерматит, диетата няма да помогне. Ако извършителите са от храна, тогава трябва да извадите опасните съставки от храната.

Възложено на диетично меню без алергенни продукти.

Млечна алергия

Ако се открие чувствителност към краве мляко, е необходимо да се изключи от диетата:

  • млечни и млечни продукти;
  • сирене;
  • Печене, печене, тесто, десерти, съдържащи сух млечен протеин;
  • колбаси, пастети;
  • ферментирали млечни продукти;
  • козе мляко;
  • говеждо месо.

Алергия към зърнени храни

Ако нежелани прояви причиняват зърнени култури, тогава не трябва да използвате ястията, които включват:

  • зърнени храни;
  • Сладкарски изделия за хляб и брашно;
  • трици;
  • тестени изделия;
  • майонеза, сосове.

Алергия към яйца

Не е необходимо да се включват в храната ястия, сладкарски изделия, които включват този продукт, колбаси, колбаси.

Соева алергия

Производителите често добавят соя към колбаси, колбаси, кисели млека, сладкиши, бутер тесто. Ето защо, трябва внимателно да проучи състава на закупените продукти. С този тип алергия не може да се яде соев сос.

Алергия от дрожди

От диетата трябва да елиминирате храни, съдържащи мая:

  • продукти от маслено тесто;
  • гъби;
  • стафиди;
  • сирена;
  • ферментирали млечни продукти.

Как да въведете диета

Диета за алергии при деца се въвежда на етапи:

  1. В периода на обостряне на алергично заболяване е необходимо да се премахне от храненето на детето, докато външните признаци изчезнат:
  • мляко;
  • яйца;
  • пилешко месо;
  • Рибни ястия;
  • цитрусови плодове;
  • Фъстъци и други ядки;
  • пшеница;
  • шоколад

2. Използване на медицински тестове за идентифициране на алергени. Създаване на индивидуално меню с задължително елиминиране на опасни продукти.

3. Тъй като състоянието на детето става по-лесно, менюто постепенно се разширява, добавят се нови ястия в малки дози. Изрични алергени не могат да се консумират. В продължение на 5-7 дни се въвежда 1 продукт, частта постепенно се увеличава. Ако няма реакция, повторете същите стъпки с друг продукт. Ако се появят нежелани реакции, въвеждането на продукта се забавя за 3-6 месеца.

Диетични рецепти

Просо каша с тиква:

  1. 200 грама обелени и нарязани на кубчета тиква трябва да се излее 1 супена лъжица. вода и оставете да къкри в продължение на 30 минути.
  2. 0,5 чаши пшеница се измиват и се прибавят към тиквата.
  3. В пота изсипва 1,5 супени лъжици. вода.
  4. Сол и добавете захар на вкус. Пригответе още 20 минути.

Растително задушено броколи:

  1. Картофи, моркови, лук трябва да бъдат обелени, нарязани, сгънати в тенджера.
  2. Налейте зеленчуци с вода, сол и яхния за 20 минути.
  3. Добавете замразения зелен грах и броколи. Всичко се смесва и се вари още 20 минути.
  4. Украсете с копър и магданоз.

Кифли без яйца, мляко и глутен:

  1. 100 г обелени и нарязани ябълки (могат да бъдат заменени с круша, банан или тиквички) се изсипва 180 мл вода, смлян в блендер.
  2. Добавете 5 g сода, използвана с оцет.
  3. Отделно, в купа, пресейте 180 г оризово брашно (или царевично брашно), добавете 120 г захар, щипка сол. Изсипете в плодовата маса, разбъркайте.
  4. 180 g растително масло се излива и отново се смесва добре.
  5. Поставете в калъпи, печете при температура от 180 градуса, като изберете режима на конвекция.

Ако, в случай на алергия при деца, вие стриктно се придържате към специална диета, следвайте правилата за нейното въвеждане, внимателно следете състоянието на детето, тогава можете напълно да се отървете от алергията. Бебето расте, храносмилателната система се засилва, чувствителността му към алергични продукти постепенно намалява и може да изчезне напълно от 7 години.

Видео за това какви са необходимите диети за алергии при деца

Как да открием причината за алергии при деца:

Как и какво да се нахрани детето с хранителни алергии

Хранене на дете с хранителни алергии. Хранителна непоносимост, алергична реакция

За съжаление, все по-често трябва да се справяме с някои прояви на хранителни алергии. Това е резултат от променен отговор на организма към ефектите на всеки фактор на околната среда, към който организмът е свръхчувствителен.

При деца, особено при малки деца (до 1 година), хранителните алергии най-често се проявяват под формата на различни кожни лезии - ексудативна диатеза; Има признаци на себорея на скалпа в короната, както и млечна краста (зачервяване на кожата на бузите с образуване на бели мехурчета и люспи), обрив от пелени зад ушите, в ингвиналните гънки, аксиларни области (особено при децата с наднормено тегло) са доста често срещани. При по-големи деца ексудативната диатеза често се появява на кожата на ръцете, лактите, подколените области. При тежки и пренебрегвани случаи, детето може да развие невродермит, суха или плачеща екзема, придружен от тежък сърбеж, който често причинява повишена раздразнителност, нарушение на съня, влошаване на общото състояние на детето и в крайна сметка загуба на тегло, метаболитни нарушения. Хранителните алергии могат да се проявят и под формата на заболявания на стомашно-чревния тракт (диария, нестабилна изпражнения); горните дихателни пътища (чести ринити, фарингити, конюнктивити). Децата с различни форми на алергии са по-податливи на различни настинки (т.нар. Често болни деца).

Увеличаване на алергичните заболявания при деца се наблюдава във всички страни по света, вероятно поради особеностите на съвременната технология на хранително-вкусовата промишленост, в която широко се използват различни добавки за оцветяване (например, татразин, който дава жълта храна и се използва при производството на сиропи, лимонади, някои сладкарски изделия, колбаси), консерванти, емулгатори.

Единственият ефективен начин за борба с алергиите е да се премахнат от диетата тези продукти, които предизвикват алергична реакция. Например, при деца до 1 година, хранителните алергии най-често се дължат на повишена чувствителност към протеина от краве мляко (обикновено се проявява през първите месеци от живота), а след това, с постепенно разширяване на диетата, могат да се развият алергични реакции към всички продукти, които въвеждате: плодови и зеленчукови пюрета, като правило от плодове с жълто, оранжево, червено (ягоди, моркови, малини, домати), яйчен жълтък, риба, картофи (тъй като панкреасът на детето не е достатъчно зрял, за да „се справи” с izbyt съдържащо се в него нишесте).

По-големите деца най-често са алергични към храни като шоколад, какао, ядки, мед, цитрусови плодове, риба и рибни продукти (хайвер, раци, пушена риба), всички видове напитки (Fanta, Coca-Cola и др.), излишък от тесто и брашно.

Откъде знаете кой продукт е алергична реакция? Най-лесният начин е да се води дневник за храната. Всеки ден в него се записва цялата гама от продукти, които детето получава, заслужава да се отбележи всеки нов продукт (час и количество), времето на външен вид и характера на реакцията - обрив, сърбеж, зачервяване на кожата, разстроени изпражнения и др. Като правило, когато се яде продукт, към който има повишена чувствителност, реакцията се проявява много бързо - след няколко минути, но може да се забави или да се забави (след няколко часа). Ето защо на детето трябва да се дава нов продукт в малки количества сутрин, така че през деня да наблюдавате развитието на алергична реакция. Ако няма реакция, след това в един ден можете да увеличите количеството на продукта, и в рамките на 2-3 дни да го доведе до възрастова норма. Ако настъпи алергична реакция, тогава този продукт трябва да се изключи за няколко месеца, след което да се даде на детето отново. Случва се, че ензимните системи на детето узряват и той престава да реагира на тези продукти, които преди са причинявали алергии.

Трябва да се обърне голямо внимание на диетата и дневното количество храна. Храната трябва да бъде балансирана с протеини, мазнини, въглехидрати.

Най-големите трудности се дължат на храненето на дете на първата година от живота, което страда от непоносимост към протеините на кравето мляко, когато се смеси или изкуствено хранене. В този случай трябва да се използват соеви или нисколактозни смеси. Поради ограничението в употребата на млечни продукти, първите добавки под формата на зеленчукови пюрета се въвеждат по-рано от обичайното за един месец (3-3.5 месеца), а вторите добавки (овесена каша) - от 4-4.5 месеца. В случай на свръхчувствителност към краве мляко, каши се приготвят на зеленчуков или плодов бульон. От 5 месеца въвеждат месо (при деца с тежка непоносимост към краве мляко, говеждо месо причинява обостряне на алергични реакции, следователно вместо говеждо, на децата се дава постно свинско месо, пуйка). Третата храна за деца, страдащи от хранителни алергии, е по-добре да се дава под формата на второ растително ястие, а не на кефир или мляко, както е прието при здрави деца.

Рибата, като правило, не се въвежда в диетата на дете, страдащо от алергии през първата година от живота, а по-късно с голяма грижа, тъй като рибата принадлежи към задължителните алергени.

С въвеждането на допълнителни храни се нуждаят от голяма предпазливост. Можете да дадете само един нов продукт, за да проверите реакцията на детето към него. И трябва да започнете с малко количество. Соковете от ябълки, круши, бяло грозде, банани обикновено се понасят добре. Тиквички, тиква, карфиол и бяло зеле са за предпочитане за зеленчуково пюре, но картофите трябва да бъдат ограничени (делът му в готовото ястие не трябва да надвишава 50%), той трябва да се нарязва на кипящи кексове приблизително 1х1х1 см и се накисва в студена вода поне 12 часа. Вие също трябва да направите с зърнени култури за зърнени храни (за предпочитане овесена каша, елда, ориз, ечемик).

Месото се приготвя в две стъпки. Отначало се излива със студена вода и се оставя да заври, след което водата се изцежда, повторно се излива с гореща вода и се вари до варене.

Кисело мляко напитки са по-добре да се даде без захар или с малко количество от него. Препоръчва се широко да се въведе растително масло в храната на децата с ексудативна диатеза. Добавя се към салата, зеленчуковото пюре, печива, зърнени храни и други ястия.

В заключение бих искал да кажа, че с възрастта алергичното отношение на детето към преди това непоносими храни обикновено намалява и диетата му може постепенно да се разширява.

Ирина Bykova, детски лекар и непълно работно време на две деца.

WithoutAllergy

Алергията при дете е доста голям тест, както за най-малкия организъм, така и за неговите родители. Преди всичко, всички се интересуват - какво да хранят детето, ако той има алергия, тъй като лечението вече е започнало, искам да избегна рецидив и да го прехвърля успешно.

Защо алергии и как да се хранят детето?

На първо място, трябва да се разбере, че абсолютно здрав човек не може да има алергии, това се отнася както за възрастни, така и за деца. Алергията често е наследствено заболяване, и колкото повече роднини са алергии по подобие на майката и бащата, толкова по-голяма е вероятността алергията да се появи и при детето.

С висока вероятност, алергиите могат да се проявят като временно явление, дължащо се на възпалителни процеси, протичащи в организма. В този случай се препоръчва незабавно да се подложи на едновременно лечение както на заболявания, така и на алергии.

Колкото по-малко е детето, толкова по-голяма е вероятността от усложнения по време и след алергии, с неправилно лечение и неспазване на диетата може да доведе до рецидив. Всеки човек, макар и малък, има алергия на индивидуална основа, т.е. симптомите на алергии и интензивност могат да варират.

Трябва да се разбере, че една диета алергия лечение не свършва, с проява на кожни обриви трябва да се използва крем и мехлем. За лечението на алергии е наложително да се премахнат алергените от организма, да се спре производството на хистамин, има и подходящи лекарства за това.

Не е необходимо да диагностицирате себе си и да лекувате дете с народни средства, намерени в интернет, понякога това е просто плод на въображението на човек, който дори не е запознат с основите на медицинските знания. Ако искате да използвате лекарствени билки, трябва да се консултирате със специалист, защото самите билки могат да съдържат голяма доза алерген.

Какви храни са алергенни

Всички продукти имат някаква квалификация за силата на алергена, някои от тях е по-вероятно да причинят алергии, някои не са много. Тъй като диетата на децата след годината става все по-разнообразна, си струва да се разгледат свойствата на всеки продукт и нуждите на организма.

Силни алергени, които трябва да бъдат напълно изключени от алергията към диетата

  • Подправки, подправки и сосове, както и пикантни храни и кисели краставички.
  • Плодове и плодове, които имат червен или оранжев цвят.
  • Зеленчуците не са подходящи за алергии, чушки, моркови, цвекло, киселец и други силни алергени.
  • Необходимо е да се откаже от по-голямата част от тропическите плодове, включително цитрусови плодове.
  • Шоколад, какао и техните производни. Трябва да се изключат и бонбони, покрити със сурогатен шоколад на базата на палмово масло.
  • Необходимо е да се изключат от диетата всички сушени плодове.
  • Медът е един от най-полезните продукти, но и най-мощните алергени.
  • Ядки, много от тях съдържат огромно количество протеинови съединения, някои от тях са доста алергични.
  • Гъби, включително шампиони и стриди, и наистина всичко. Струва си да се избягва появата на плесен и други негодни за консумация гъби в къщата и на продуктите.
  • Забранени са полуготовите продукти и тестените изделия, особено с канела, ванилия и други добавки, също забранени с конфитюр,
  • Тлъста риба, пилешко, агнешко и пушени колбаси.

Алергени, които се лекуват с повишено внимание

Понякога при следните продукти могат да се появят алергии, които трябва да се третират внимателно:

  • Яйчни жълтъци.
  • Треска и други видове риба с ниско съдържание на мазнини.
  • Сирена и други млечни продукти, всичко това се отнася до чистите млечни, пикантни и много солени сирена, също така си струва да се премахнат пушените сирена и сирена с добавки от диетата.
  • Черният дроб и бъбреците - особено зависи от храната и мястото на отглеждане на животното, чийто страничен продукт се консумира.
  • Сортове от зеле, като брюкселско зеле и карфиол, понякога причиняват алергии.
  • Отвари от различни билки.
  • Касис, боровинки, боровинки, диня и боровинки.
  • Бобови и консервирани.

Безопасни алергени

Най-добрият избор на продукти за алергии може да се нарече:

  • Всички млечни продукти.
  • Нискомаслени меса, включително: зайци, колбаси и варени колбаси.
  • Зеленчуци, различни от гореспоменатите като алергени.
  • Зелени плодове и плодове.
  • Сушени ябълки и сушени сини сливи.
  • Разхлабени чайове и минерална вода.
  • Сухи видове бисквити, бял и черен хляб.
  • Зърнени култури.

Какво причинява алергии при деца под една година

Алергиите при кърмачета са често срещани. Има нехранителни и хранителни алергии, алергиите имат едни и същи симптоми, се различават само по начина, по който тялото получава алерген.

Преди всичко, ако има алергия при бебе, което е кърмено, тогава фактори като:

  1. Използване на алергени от майката.
  2. Алергия към първото хранене.
  3. Лоши навици кърмещи майки.
  4. Използването на лекарства и отвари, противопоказани по време на кърмене.

За всяка проява на алергия при бебета трябва незабавно да се свържете с лекар. Необходимо е да се изчисли, поради това, което се случи тази реакция на тялото, а също и да се изключи този фактор. Ако забавената интервенция и липсата на лечение, алергиите могат да се превърнат в хронична и да направят бебето алергия през целия живот.

В допълнение към хранителните алергии, има някои фактори, които причиняват нехранителни алергии, те включват алергени в медикаменти, прахови алергии, контактни алергии при контакт с прахове, домакински химикали и други алергени с химически произход.

Как да направите правилната диета за алергии по време на диетата

Храненето на детето е най-важният фактор в развитието й. Благодарение на правилното хранене може да се облекчат много симптоми на алергия и да се предотвратят появата на такива алергии като астма.

Първоначално е необходимо да се формулира диета за алергии, заедно със специалист, в такъв случай много от тях имат детайли и одобрени диети.

Най-важните фактори в храненето на детето е необходимостта от витамини и минерали, които са необходими в по-голям обем. Стандартният подход за разработване на персонализирана диета за всяко дете е да се вземе стандартната диета като основа. Самата диета не е вредна за нарастващото тяло, което е много полезно по принцип, такава диета може да бъде следвана специално за периоди или да стане незаменима част от живота.

В основата на диетата за алергии са няколко прости принципа:

  1. Първата стъпка е да се изключат продукти, които съдържат хранителни добавки и багрила. Също така е необходимо да се изключат напълно изкуствени колбаси, сирена и други полуготови продукти, често те добавят вещества, които допринасят за по-голяма безопасност, за съжаление не всички от тях са добре възприемани от организма.
  1. За да намалите рисковия фактор, си струва да купувате само пресни продукти.
  2. Готвенето трябва да се прави на пара и във фурната, това ще увеличи полезността на ястията и ще намали риска от алергии.

При пълно разбиране за това, кой продукт или вещество причинява алергия при дете, е необходимо да се изключат всички ястия, които го съдържат. А продуктите, които не предизвикват алергична реакция, могат да бъдат въведени в диетата на много малки порции, като постепенно се увеличават до разумни граници. Обикновено алергичната реакция на тялото се появява навсякъде в рамките на няколко часа след консумирането на алергенния продукт.

Меню диета за дете за седмица с алергии

Първо, стандартното правило е да се използва чаша вода половин час преди всяко хранене, при липса на алергия към цитрусовите плодове, можете да добавите малко лимон във водата, така че ще бъде по-приятно да се пие. Водата е в основата на живота, почиства тялото, подобрява храносмилането и елиминира токсините.

Меню за понеделник

  • Херкулес каша на вода с ябълки или картофено пюре ще бъде отлична закуска за по-младото тяло.
  • Супа от леща, варен ориз с говеждо и зелен чай за обяд.
  • Сирене за готвене със стафиди с чай или вода - за вечеря.

вторник

  • Царевична каша за закуска, може би с мляко и парче масло ще бъде чудесно начало на деня.
  • Пилешки бульон с зеленчуци и зеленчуци е перфектно допълнен с елда и парче пуешко месо.
  • За вечеря, можете да направите моркови готвене, трябва да добавите заквасена сметана към него, при липса на алергия.

сряда

  • За закуска ще направят пшеница и зърна кефир.
  • На обяд можете да приготвите супа с кюфтета. За кюфтетата е да направят собствено мляно говеждо месо.
  • За вечеря можете да приготвяте палачинки с ябълки или круши, освен това можете да пиете всичко с компот от сушени ябълки.

В четвъртък

  • Салата от извара, магданоз, както и краставици с чаша кефир ще даде сила за целия ден.
  • Пилешки бульон, задушено зеле и чай, може би зелено ще бъде чудесна вечеря.
  • За вечеря, добър избор би бил готвене от моркови и зелен чай.

петък

  • Ечемичната каша ще бъде чудесна закуска.
  • Пилешки бульон със зеленчуци, салата от зеле, краставица и моркови с говеждо и варен ориз ще бъде добър избор за обяд.
  • За вечеря можете да опитате и да приготвите домашно приготвена юфка с настъргано сирене.

събота

  • В събота закуска, можете да приготвите омлет, подправен с билки, можете да го пиете с чай или вода.
  • Леката супа с картофи и месо за готвене и червена боровинка ще бъде отличен и сърдечен обяд.
  • Сол риба и черен хляб за вечеря.

В неделя

  • Вермичеле от мляко.
  • Супа с боб, кюфтета и картофено пюре с мариновани краставици.
  • Зеленчуците с месо във фурната ще бъдат чудесен край на деня.

Важно е да не се хранят детето по същия начин, колкото по-разнообразна е храната и колкото по-голям е асортиментът от хранителни вещества, които детето може да получи. Освен това трябва напълно да елиминирате навика на детето да моли за десерт или сладкиши, ако наистина искате, можете да направите домашно приготвен карамел или мармалад, но в никакъв случай не трябва да давате на детето с алергии закупени близалки.

Как да се хранят децата с алергии? Ние правим менюто

Детската алергия е заболяване, пред което са изправени много майки. Много е трудно да се види любимото бебе, страдащо от безвредна млечна каша. Необходимо е да се разбере как да се хранят детето с хранителни алергии, за да не се навреди.

Алергията възниква като отговор на организма към определени продукти. Най-често се проявява при кърмачета, защото те пробват продукти за първи път в живота си. Млад организъм може да възприеме всичко ново като инвазия, опасна за организма. Правилното и навременно лечение е важно, за да може детето най-удобно да прехвърли тази болест и „да расте“ от нея. Един от начините на лечение е да се създаде меню, подходящо за деца с алергии.

Причини и симптоми на хранителни алергии

Причините за алергии могат да бъдат различни:

  • наследственост на родителите;
  • болести, понесени от майката по време на бременност;
  • фетална хипоксия;
  • грешен прикорм.

Първичната диагноза може да се направи от началото на симптомите. Обикновено тялото реагира в рамките на 2 часа, но понякога ефектите се появяват в рамките на няколко дни.

Основните симптоми са:

  • различни кожни обриви;
  • сърбеж;
  • разстроено столче;
  • колики;
  • увеличено образуване на газ;
  • претоварване на дихателните пътища;
  • кашлица;
  • гадене, повръщане;
  • подуване.

Независимо от причината за появата на алергична реакция, всички майки си задават един и същ въпрос: какво се храни с алергичното дете? Възможно ли е менюто да бъде безопасно, разнообразно и вкусно? Разбира се, че можете! Има много рецепти, които ви позволяват да поглезите любимото си дете с апетитни и здравословни менюта всеки ден. Но не е достатъчно само да „прегледате“ рецептата и да се успокоите, като решите: „Е, сега ще ви нахраня сега“.

хранителни алергени

Продуктите, които могат да служат като дразнители, са разделени в 3 групи.

Група 1 - продукти с висока алергия

  • яйца;
  • риба;
  • месни бульони;
  • морски дарове;
  • хайвер;
  • зърнени храни (пшеница и ръж);
  • плодове с ярък цвят (ягода и ягода);
  • зеленчуци с ярък цвят (чушки, моркови и домати);
  • цитрусови плодове;
  • екзотични плодове (ананас, киви, пъпеш, Райска ябълка, нар);
  • какао;
  • ядки;
  • мед;
  • гъби;
  • шоколад;
  • кафе.

Група 2 - среднеалергенни продукти

  • пълномаслено мляко;
  • млечни продукти;
  • пилешко месо;
  • говеждо месо;
  • ориз;
  • овес;
  • елда;
  • бобови растения (соя, грах, боб);
  • кореноплодни зеленчуци (цвекло и картофи);
  • захар;
  • плодове с мек цвят (банани, кайсии, праскови);
  • плодове с мек цвят (шипка, брусница, червена боровинка, касис).

3 група продукти с ниско ниво на алергия

  • ферментирали млечни продукти;
  • заешко месо;
  • Турция;
  • конско месо;
  • постно свинско месо;
  • постно агне;
  • карфиол и бяло зеле;
  • броколи;
  • тиквички;
  • скуош;
  • краставици;
  • царевица;
  • просо;
  • ечемик;
  • Зелени сортове круши и ябълки;
  • Зеленчуци за градини;
  • червено и бяло касис.

Популярни алергени

Разгледайте отделно най-популярните алергенни продукти.

мляко

Алергията към казеин при дете е много честа. И това се отнася не само за кравето мляко, но и за козите. Най-често децата се сблъскват с него в изкуствено хранене. Често кърмените бебета са податливи на него, ако майката яде прекалено много млечни продукти по време на периода на кърмене.

Доста често дете с хранителни алергии към мляко може безопасно да яде кисело мляко. При производството на ферментирали млечни продукти се извършва хидролиза и казеинът се разделя частично на по-прости аминокиселини. Въпреки това, предпазливостта си заслужава.

Без глутен

Някои зърнени храни съдържат глутен, растителен протеин, който е втори в нашия списък с популярни алергени. Те включват ръж и пшеница от първата група продукти.

Съответно, алергията към пшеница автоматично изключва използването на продукти от брашно, сладкиши, тестени изделия и някои зърнени храни. Алтернатива на пшеницата обикновено е печене на овесено брашно и царевично брашно.

Яйчен бял

Този протеин е причина за висока алергичност на пилешкото яйце. Яйцата на други птици също са изложени на риск, но в по-малка степен.

Започвайки малко алергично запознаване с яйца по-добре с пъдпъдъци - те са по-малко опасни.

морска храна

Море, речна риба, всякакви морски дарове (включително хайвер) също са силни дразнители на хранителните алергии.

Това е алергията на рибите, която има най-висок процент "оцеляване" и често остава с човек за цял живот.

Хранителни добавки

Всички видове бои, консерванти, аромати и аромати. Те са в състава на повечето продукти. Като говорим за деца, трябва да обърнете специално внимание на киселите млека, соковете, газираните напитки, сосовете, мидите.

Хранителните добавки са преднамерено вредни и е по-лесно да бъдат изключени от храненето на детето, отколкото горепосочените природни продукти. Би било полезно, ако ограничите хранителните добавки във вашата диета.

поливалентна алергия

Отделно, заслужава да се подчертае концепцията за "кръстосана алергия". Важен нюанс в подготовката на менюто за алергично дете, което не трябва да се пренебрегва. Продукти с протеинова структура могат да причинят алергии, въпреки че сами по себе си не са алергени.

Така, с алергия към протеина от краве мляко, може да настъпи агресивна реакция на говеждото месо. Алергията към пшеница причинява непоносимост към всички зърнени култури. Алергиите към млякото също могат да причинят непоносимост към извара, заквасена сметана, сметана и масло.

Дневник на храните

Хранителните алергии се третират предимно с диетична терапия. За правилната му поддръжка и контрол, трябва да имате дневник за храната, в който да записвате датата, часа и количеството на новия продукт, въведен в менюто. Както и наличието или отсъствието на алергична реакция към него (какво, колко). Дневникът ще ви помогне да не изпускате от поглед, да обръщате внимание на дребните неща, да не забравяте и да не губите ценна информация.

Меню за 1 година от живота

Диетата варира не само в зависимост от алергена. Много решава възрастта. Най-защитени са гърдите в кърмата. Но кърмещата майка трябва да бъде внимателна и диета. В крайна сметка всичко, което яде, получава с млякото в стомаха на бебето. Нов продукт трябва да се опита сутрин и малко да се види възможният вид на реакцията. Ако няма реакция, тогава можете да включите в диетата нов продукт.

Друго нещо, ако по някаква причина храненето на трохите се основава на изкуствена смес. Има трудна задача да изберете най-подходящата за вас смес. Проучване на състава на овесена каша и отзиви на клиенти. Но най-важното е как бебето реагира. Ако се появят признаци на алергия, сменете незабавно.

  • Първите добавки за алергични бебета се прилагат малко по-късно, отколкото за здрави деца. Препоръчителната възраст за първото хранене е 7 месеца. Опитайте първо да дадете зеленчуково пюре. Пюрето трябва да бъде от един зеленчук: броколи, тиквички, карфиол. Пюрето може да бъде домашно приготвено (особено добре, ако използвате зеленчуци от градината) или специални детски консерви. Започнете с една или две лъжици. Препоръчително е да направите това и сутрин, за да проследите реакцията на храната. Не забравяйте да отбележите новостите в дневника на храненето. Ако няма реакция, след това постепенно увеличавайте дозата, довеждайки до пълна порция.
  • Втората добавка в менюто на едно алергично дете се въвежда след 8 месеца. Ако сте алергични към млякото, или без зърнени храни без глутен, ако сте алергични към пшеница, прибавете зърнените храни без млечни продукти. Те се правят на вода или на специална смес. Когато приготвяте каша у дома, добавете малко количество растително масло. При избора на готовата каша, обърнете внимание на състава и съдържанието на витамини и минерали.
  • След 8-9 месеца в диетата се въвежда консервирано месо. Можете също така да ги направите сами или да закупите готови. Като правило, започваме с заешко месо, като най-малко алергенния вид месо. Продължете по същия доказан начин: чрез плавно въвеждане на добавката, малко по малко и под строг контрол.
  • Трябва да опитате плодови пюрета не по-рано от 10 месеца. Предпочитание е по-добре да се даде пюре от зелена ябълка или круша. Като цяло, опитайте се да избирате плодове, които имат тъп цвят. Ако ябълката и крушата са добре усвоени без последствия, след 10 месеца можете да опитате пюрето от банан и слива. Все още се опитват да дават нови ястия сутрин и малко.
  • Храненето на бебето до година се основава на вече въведени примамки. Нов продукт в менюто на алергиите може да се въведе за 1 година. Трябва да се въздържате от рибни продукти и яйца от пилета до една година. Менюто за едногодишно дете с алергии може да се разшири чрез въвеждане на ферментирали млечни продукти. Започнете с кефир, а след това можете да опитате извара и друго кисело мляко. Опитайте мляко каша, валидна за алергии в 1 година.

Диета за деца от 1 до 3 години

  • След една година ядем само това, което не дава никакви агресивни реакции. Доказани плодове и зеленчуци, безглутенови зърнени храни, неалергични месни ястия, млечни продукти, които успяха да се сприятеляват с тялото.
  • Алерголозите наричат ​​възрастта от 2-3 години повратна точка. Тя е до тази възраст, придържайки се към компетентна диета, можете да се отървете от повечето от хранителните реакции. Затова остава само да се опитаме и да се задържим.
  • Пресичане на границата на 3-годишна възраст, внимателно влиза в диетата алергични храни, които причиняват отрицателен имунен отговор. Сравнявайки резултатите с хранителния дневник, първо изберете продукти от групи 2 и 3. За безопасност, опитайте топлинно обработени варианти на ястия, те са по-малко агресивни. Например, не свежа червена ябълка, а печена. Наблюдавайте реакцията и не забравяйте да се консултирате с алерголог. Хранителните алергии не са присъда. Резултатът със сигурност ще компенсира вашите усилия.

Опции на менюто

По-долу са дадени някои примери за ястия за деца с алергии, от които е възможно да се направи меню за седмицата.

закуски

  • каша от елда, ронлива със захар;
  • Херкулесова каша със сладка ябълка;
  • оризови зърнени храни със соево мляко;
  • царевична каша с сини сливи;
  • Салата от извара, краставици и зеленчуци;
  • печена сладка ябълка.

Първи ястия (на зеленчуков бульон)

  • зеленчукова супа;
  • супа от тиквички;
  • картофена супа;
  • супа с кюфтета;
  • юфка от леща;
  • вегетарианска супа.

Ястия с месо

  • кюфтета за пуйки с тиквички;
  • телешки котлети;
  • кюфтета от постно свинско месо със зеле и ориз;
  • парни котлети;
  • каймак;
  • месо със зеленчуци във фурната.

Странични ястия

  • пикантни зърнени храни;
  • салати от разрешени зеленчуци (дресинг - масло);
  • ястия от зеленчуци и зърнени храни;
  • варени или задушени картофи;
  • растително яхния.

десерти

  • сладки печива;
  • пресни и печени плодове;
  • Бисквити от овесени ядки;
  • Пикантни нахутници;
  • Овесени кифли;
  • Бисквити от овесени ядки.

напитки

  • зелен чай;
  • слаб черен чай;
  • Бери желе;
  • компот;
  • сок;
  • негазирана минерална вода.

Рецепти за деца с алергии

Тъй като е наясно с алергените и кръстосаните реакции, е трудно, но е възможно да се създаде пълно, вкусно меню без алергенни продукти. Опитни майки в движение трансформират всички рецепти и заменят нежеланите продукти с приемливи.

Как да се нахрани дете с алергии

Колкото и да е тъжно, но с диагнозата "алергия", почти всеки от нас се изправя поне веднъж в живота си. Причината за алергичните реакции при малки деца най-често става храна. Днес ще говорим за това как да се нахрани детето с алергии, да се разгледат възможните хранителни навици, да се разбере какви храни да се страхуват и как да се намали тяхната алергия чрез специално лечение.

Как да се хранят дете с алергии не може: потенциални врагове

Причината за детските алергии може да бъде разнообразие от продукти. Когато съставяте меню за алергично дете, помислете, че според способността им да предизвикват неблагоприятен имунен отговор, те могат да бъдат разделени в три категории:

  1. Храни с високо ниво на алергичност: яйца, риба и морски дарове, хайвер, бульон, ръж, пшеница, пипер, домати, моркови, гъби, ягоди, ягоди, киви, ананас, цитрусови плодове, ябълки, пъпеш, нар, мед, ядки, кафе какао и шоколад;
  2. Продукти със средно ниво на алергенност: пълномаслено мляко и млечни продукти, говеждо, пилешко, бобово, ориз, елда, цвекло, картофи, банани, праскови, кайсии, череши, боровинки, шипки, касис, брусници;
  3. Продукти с ниско ниво на алергичност: ферментирали млечни продукти, зайци, пуйки, постно свинско и овнешко месо, конско месо, зеле (карфиол, бяло зеле, броколи), тиквички, краставици, тикви, царевица, просо, перлени ечемик, ябълки и круши от зелени сортове, бели и червено френско грозде, градински зеленчуци.

В същото време, истинска алергия, при която някои храни са противопоказани при деца, е доста рядко явление. Най-често, нежеланите реакции са причинени от незрялост или дисфункция на храносмилателния тракт, изчезват с времето и не изискват спазване на строги диети.

Изберете диета за дете с алергии

Решението как да се нахрани дете с алергии, взема алерголог или диетолог. Диетата трябва да се подбира, като се вземе предвид възрастта на малкия пациент и се гарантира своевременното доставяне на необходимите вещества на растящия организъм. В зависимост от преследваните цели се различават следните видове диети:

  • Хипоалергенна диета. В този случай, абсолютно всички продукти с високо ниво на алергенност, както и пикантни подправки и кисели краставички, които увеличават пропускливостта на чревната лигавица, са изключени от диетата. Зеленчукови бульони се препоръчват вместо месни бульони; пържени зеленчуци и месо се заменят варени или на пара. Хипоалергенното меню за деца изисква наличието на продукти, които имат омекотяващ и обгръщащ ефект, който предотвратява проникването на алергени в кръвния поток (ориз, овесена каша). Препоръчително е да се изоставят всички полуготови продукти, съдържащи хранителни добавки: дори и без сенсибилизираща активност, те могат да доведат до алергични симптоми. Що се отнася до течността, употребата му е ограничена само при алергични реакции, които се появяват при оток;
  • Елиминационна диета. Задачата на този вид храна - да се идентифицира точно какви храни причиняват имунен конфликт. Елиминационната диета се основава на неспецифично хипоалергично меню за деца. В продължение на две седмици от диетата на детето се изключват тези храни, които най-вероятно предизвикват алергии. Състоянието на бебето на елиминационна диета трябва да се следи внимателно. Ако всичко е в ред, след изтичане на определения период, предварително изключените продукти започват да се връщат в менюто един по един, за да разберат какво точно причинява патологичната реакция. Когато се открие източникът на алергия, за детето се прави индивидуална диета;
  • Редуваща диета. Ако говорим за хранителни алергии, решаващо не е фактът за наличието на алергени, а техния брой. Избирайки алтернативен вид храна за дете с алергии, можете да му дадете всички видове продукти, без страх от симптоми на свръхчувствителност към тях. Каква е тайната? Планирайте диетата на бебето си по такъв начин, че високоалергичната храна да попадне на масата му не повече от веднъж на всеки три дни. Например, ако детето е алергично към глутен, можете да направите меню за закуска по следния начин: първият ден е зърнена пшеница, а вторият ден е оризова каша, а на третия ден - елда. Прилича на пълен цикъл. На четвъртия ден, карапузу може отново да предложи пшенична каша или кифла. Въпреки това, тази диета не е подходяща за всички: ако алергията на детето се проявява в остра форма (реакцията възниква веднага след хранене с храната), провокативният продукт трябва да бъде напълно изключен от диетата.

Как да се хранят дете с алергии: малки трикове

Дори знаейки, че е коренът на всички болести, е доста трудно да се направи меню за алергично дете. За щастие, спасяват се някои особености на кулинарната обработка на продуктите, което прави възможно да се намалят техните алергични свойства:

  1. За да премахнете нишестето и нитратите от картофите, фино котлет го накиснете в студена вода за 12-14 часа;
  2. Препоръчва се зеленчуците и зърнените култури преди готвене да бъдат напоени с вода в продължение на няколко часа. Това ви позволява да се отървете от пестицидите, използвани при отглеждането на култури;
  3. Екстрактивните вещества, както и пестицидите, хормоните и солите на тежките метали, излизат от месото в първия бульон, затова трябва да се източи;
  4. Плодовете и зеленчуците са най-малко опасни от гледна точка на алергичност във варени или печени форми;
  5. Фруктозата трябва да се използва като подсладител вместо захар. Бонбоните не са алергени, но могат да предизвикат обостряне на алергични прояви;
  6. Диетата на детето с алергии не трябва да е бедна на мазнини. Особено внимание трябва да се обърне на маслото и растителните масла: те са богати на полиненаситени мастни киселини и витамини, които насърчават регенерацията на кожата. Животинските мазнини (свинско, агнешко, говеждо) трябва да се избягват.
За Повече Информация Относно Вида Алергии